Toidureis Marlborough helidesse

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:18

Uus-Meremaa Marlborough piirkond, mis asub Lõunasaare tipus, on kuulus oma Sauvignon Blanci veini poolest – mitte ainult Uus-Meremaal, vaid ka rahvusvaheliste veinisõprade seas. Esimesed viinapuud istutati Blenheimi lähedale 1970. aastate alguses ja praegu toodab piirkond umbes 75 protsenti Uus-Meremaa veinist. Kuid Marlborough ei puuduta ainult veini. Toitjad hindavad kõrgelt siin pakutavaid kala, mereande, juustu ja muid värskeid tooteid. Tegelikult usub kohalik kokk Ed Drury, kes on algselt pärit Ühendkuningriigist, "Top of the Southi" toidud ja joogid, mis on saadaval kõikjal maailmas. Peakokana peab ta seda põnevaks kohaks ja see on hea uudis meile, tavasööjatele.

Paljudel Marlborough piirkonda reisijatel on võimalus veini degusteerida kas Blenheimi koondpoodides (nt The Wine Station) või üksikutes veinitootjates. Kuid selleks, et kogeda piirkonna maitsvat mitmekesisust, ärge pidage kinni ainult Blenheimist ja laialivalguvatest viinamarjaistandustest. Suunduge põhja poole Marlborough Soundsi, uppunud jõeorgude võrgustiku sädeleva sinise veega, otse merest tõusvate põõsastega kaetud mägede, looduskaitsealade ja kulinaarsete naudingutega.

Toitu armastavale reisijale ei pruugi aga kohe selgeks teha, kuidas Marlborough Soundsi toiduhuvilise ringreis ette võtta. See pole nii lihtne kui restorani sõitmine. Marlborough Sounds on suur, hõred alt asustatud piirkond, mille maanteeühendused on piiratud. Paljudele välisharude ja ulatuste kohtadele pääseb ainult paadiga. Enamik reisijaid siseneb piirkonda kas Pictonist, mis on helide suurim linn, või Havelockist Pictonist läänes. Nendes linnades on palju restorane, kuid toidu parimaks kogemiseks peate minema vette. Marlborough Soundsis ringi söömine on täielik elamus, sealhulgas kruiisimine, matkamine (kui soovite) ja vähem alt paar vaba päeva, et tutvuda mõne helide haru kõrval.

Mereandide kruiisid

Paljude reisijate jaoks on Picton Marlborough Soundsi väljasõidukoht. See on piirkonna suurim linn (elanikke: 4300) ja on üle Cooki väina ühendatud Uus-Meremaa pealinna Wellingtoniga. Picton on kindlasti mugav baas, kuid lõunasaare põhjaosa elanikuna, kes reisib sageli Marlborough'sse, eelistan Havelocki. See on väiksem ja vaiksem kui Picton ning on kohalikuma hõnguga. Kuigi Havelockist tehakse vähem ringreise, on need, mis toimuvad, parima kvaliteediga.

Neli heli moodustavad Marlborough Soundsi: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru ja Mahau. Picton istub Queen Charlotte Soundil, samas kui ülejäänud kolm onkõige paremini jõuda Havelocki kaudu.

Mereandide armastajad peaksid kasutama võimalust ühineda Havelocki Greenshelli rannakarbi kruiisiga. Havelock on isehakanud "maailma rohekarpide pealinn" ja peaaegu kõik, kes selles linnas elavad, on mingil moel seotud rannakarpide kasvatamise või töötlemistööstusega. Greenshell Mussel Cruise'i kipper Ryan Godsiff kuulub ühte perekonda, kes alustas rannakarpide kasvatamist Marlborough Soundsis 1970. aastate alguses.

46 jala pikkune katamaraan viib külastajad Peloruse ja Mahau Soundsi juurde, et näha, õppida tundma ja maitsta kohapeal toodetud rohekarpe. See rannakarp on Uus-Meremaale omane ja suurem osa riigi karjast kasvatatakse Marlborough Soundsi rahulikus ja selges vees. Värskeid rohekarpe võib leida ainult Uus-Merema alt, kuna elusaks eksport on keelatud.

Pärast umbes tunniajalist kruiisisõitu jõuab katamaraan ühe 611 rannakarbifarmi juurde. See on arusaadav, kui te ei tea, milline rannakarbifarm välja näeb, kuna enamik inimesi ei kohta seda sageli. Põhimõtteliselt koosneb rannakarbifarm sadadest mustadest tünnidest või ujukitest, mis on kokku ühendatud. Igast ujukist on nööritud biolagunevatest materjalidest valmistatud sukad, mis pakuvad kodu rannakarpide kasvatamiseks. Iga ujuk mahutab ühe tonni rannakarpe ja iga kasvandus koosneb mitmesajast ujukist.

Nagu Marlborough viinamarjaistandused, külvati esimesed rannakarbi liinid Marlborough Soundsis 1970. aastate alguses ja nüüd toodetakse selles piirkonnas valdav osa viinamarjaistandustest. Uus-Meremaa rannakarbid. Tingimused on siin ideaalsed: vesi on rannakarpide jaoks just sobiva temperatuuriga, talvel umbes 55 kraadi F, see on puhas ja meri on kaitstud, nii et põllumehed (või tarbijad) ei pea liiva ja liiva pärast liiga palju muretsema. rahututel meredel rannakarpide sattumine. Greenshelli rannakarbikruiisil serveeritakse külalistele ohtr alt värskelt aurutatud rannakarpe ja klaasi kohalikku Sauvignon Blanci. See on täiuslik kooslus nii maitse kui ka selle Uus-Meremaa nurga kulinaariatööstuse kohta. Nende rannakarpide jaoks pole vaja võiseid, küüslauguseid ega kreemjaid kastmeid, sest need küpsevad täiuslikult ainult oma soolases merevee mahlas.

Reisijad, kes ei saa (või ei saa) Havelocki jõuda, võivad teise võimalusena võtta ette sarnase kruiisi Pictonist. Seafood Odyssea kruiis külastab ka rannakarbifarmi ja pakub maitsvaid degusteerimisi Queen Charlotte Soundil.

Et Pelorus Soundil maaelu rohkem kogeda, on Pelorus Mail Boat maaliline päev, mis pakub olulist teenust. Sajandivanune tarneteenus toimetab posti ja muid kaupu helide kaugemate elanikeni, teedest kaugel elavatele inimestele. Kruiisiga liitumine annab harukordse võimaluse näha helide osi, mis pole muul viisil kättesaadavad, ja turistid aitavad tegelikult teenust rahastada.

Kuigi Pelorus Mail Boat ei keskendu toidule, peatub see post, et kontrollida lõhe- ja rannakarbifarme ning teatud nädalapäevadel peatub see võrgust väljas töötavas lambafarmis. Põllumehedon hea meel näidata teile oma tallesid ja rääkida oma laste koduõppe kogemusest selles kõrvalises kohas. Suvehooajal peatub paat ka lõunasöögiks eraldatud majas The Lodge at Te Rawa.

Lõunasöök (ja õhtusöök) öömajas

Paljud reisijad tulevad Marlborough Sounds'i, et matkata või mägirattaga mitmepäevastel karmidel radadel, nagu Queen Charlotte'i rada, Nydia rada või Stokesi mägi. Nendel marsruutidel on võimalik telkida looduskaitseministeeriumi hallatavates kämpingutes. Kuid seiklejad, kes soovivad lõpetada väljakutseterohke päeva mugava voodi ja maitsva Marlborough piletiga einega – või lihts alt need, kes valivad lihtsa võimaluse ja reisivad Marlborough Soundsi paadiga – saavad külastada kauneid öömajasid, kus kõlab kogu heli.

Kogu Queen Charlotte Soundi eraldatud lahtedes on mitu öömaja, sealhulgas Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge ja piirkonna ainus viietärnihotell Bay of Many Coves Resort. Ööbimine tasub end ära, kuid neid öömaju saab külastada ka ühepäevareisidel, võttes hommikul Pictonist veetakso või kruiisi ja seejärel pärastlõunal uuesti järgi.

Mitte kaugel kohast, kus Queen Charlotte Sound avaneb Cooki väina avaookeani, on Endeavour Inlet, mis asub Pictonist umbes 90-minutilise paadisõidu kaugusel. Haruldasel tasasel maaribal istub uhkelt sajandivanune Furneaux Lodge, mis oli privaatne puhkemaja, enne kui sellest majutuseks sai. Söögituba ja baar asuvad lodges, samasMajutust pakutakse lähedalasuvates majakestes, sealhulgas mõnusas murukatusega majakestes, mis tundusid nagu tõeline metsa taganemine. Kui ma märjal kesktalveõhtul külas käisin, meenutas hubane öömaja Briti maapubi, ehtsa kaminaga, seintel jahitrofeed ja hästi kasutatud piljardilaud. Kuna paljud külastajad on matkajad, maastikuratturid ja kohalikud paadisõitjad, on rahulik, kuid klassikaline õhkkond just õige.

Ed Drury, kes räägib Marlborough tippkvaliteediga toodetest, on Furneaux Lodge'i ja lähedalasuva Punga Cove Resorti juhataja. Ta on uhke, et mõlema koha köögis serveeritakse peaaegu eranditult kohalikke tooteid (peale Prantsuse šampanja!). Menüüdes on õngepüügiga püütud kala (nt hapuku ja hai), mis on tarnitud kohalikult kalurilt; juust Nelsonis asuvatelt tootjatelt ViaVio ja Cranky Goat; rannakarbid Mills Bay rannakarbid Havelockis; ja kohapeal kütitud võõrimetajad, näiteks hirveliha. Nad keskenduvad sellele, mis on hooajal, seega muutuvad menüüd regulaarselt.

Meie söök tol õhtul – eelroog popkornidest, hästi tehtud praad mu partnerile, hapuku burger ja krõpsud endale ning portsjon kreemjat seenepastat minu tütrele – oli tuttav mugavustoit. mida võib leida paljudest Uus-Meremaa pubidest-tule-restoranidest. Kuid teadmine, et see kõik oli äärmiselt värske ja enamasti pärit Marlborough'st ja lähedalasuvast Nelsonist, andis sellele särtsu juurde.

Kuigi Furneaux Lodge kasutab hästi tasast maatükki, mis viib vaiksesse merre, on lähedal asuv Punga Cove mäenõlvale laotud, mida ümbritsevad samanimelised punga sõnajalad. Kuigi see asub Furneaux Lodge'ist vaid viieminutilise paadisõidu kaugusel, kulub nende kahe vahel matkamiseks paar tundi läbi tiheda metsa, mis laulab kohalike lindude nagu tuisu ja kereru häälega.

Külastajad, kes soovivad Punga Cove'i paadiga saabuda, sõidavad pikale sadamasillale, mille lõpus on The Boatshed Cafe. Võib-olla on see üllatav koht kuulsa pitsarestorani leidmiseks, kuid muide, seltskond poriseid mägirattureid, kes on värskelt küpsetatud pitsasse torgatud, on see ideaalne koht. Päikesepaistelisel päeval oleks vee kohal olev välitekk ideaalne koht, kus istuda külma klaasi Marlborough veini kõrvale ja hoida silma peal, et sisselaskeavas mängivad delfiinid. Minu külastuse ajal nägime delfiine, kuid ilma päikeseta.

Kindlasti saavad Nelsoni, Blenheimi või Pictoni reisijad proovida mõnda Marlborough piirkonna parimat sööki ja jooki, külastades kiiresti ja lihts alt tipptasemel restorani. Lõuna tipus neist puudust pole. Kuid looklev maaliline vaade on alati väärt, eriti kui vaade on Marlborough Sounds.