Reisimine taimetoitlase ja veganina Itaalias

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:55

Itaalia võib olla suurepärane sihtkoht taimetoitlastele ja veganitest reisijatele, tehes eelnev alt veidi uurimistööd ja planeerides.

Rooma kultuuril on tugev taimetoitluse traditsioon. Mõnda roomlast mõjutasid Kreeka filosoof ja kuulus taimetoitlane Pythagoras ning Epikuros, kes propageerisid taimetoitlust julmusevaba ja naudinguterohke elustiili osana ning kellelt saame mõiste epikuur. Kõige tähelepanuväärsem oli see, et Rooma senaator Seneca oli taimetoitlane ja Rooma gladiaatorid ostsid tavaliselt odra ja ubade taimetoitlust, et hoida neid rasvasena, kuna lihaportsjonid olid väikesed ja lahjad.

See taimetoitluse traditsioon on Itaalias praegu olemas. 2011. aasta uuring näitas, et 10% itaallastest on taimetoitlased ja Itaalias on Euroopa Liidus suurim taimetoitlaste protsent. Veganlus on vähem levinud, kuna piimatooted ja munad on põhitoiduained, kuid kindlasti on veganina Itaalias reisides võimalik hästi süüa.

Menüüd

Itaalias pakutav Itaalia toit ei ole sama, mis Ameerika Ühendriikides, sest:

Itaallased kasutavad võid harva ja paljud restoranid ei varu isegi oma kööki võid. Oliiviõli on tavaliselt valitud rasv, mis on kasulik veganitele.
Juust samamoodi ei oletavaliselt pakutakse pasta peale, välja arvatud turismirestoranides. Lisaks ei ole harvad menüüd juustuta pitsat või pizza marinarat.
Enamik Itaalia menüüsid on jagatud järgmistesse kategooriatesse:

Antipasti (eelroad)
Primi piatti (esimesed kursused)
Secondi piatti (pearoad)
Contorni (kõrv altooted/köögiviljad)
Dolci (magustoit)

Üldreeglina on enamik primi piatti ja contorni taimetoitlased ja/või veganid, samas kui teine piatti keskendub lihale.
Kuid seda kõike arvestades on paljudes Itaalia roogades liha peidetud. Enamik suppe valmistatakse veise- või kanapuljongiga. Fritti misto (või segatud taignas praetud toidud) võib olla täidetud sea- või veiselihaga. Guanciale't (soolisatud sealiha) kasutatakse sageli teatud kastmete, sealhulgas pasta alla amatriciana ja spaghetti alla carbonara valmistamiseks. Kreemi või mune kasutatakse sageli magustoitude põhjana.

Kuidas tellida

Paljud itaallased räägivad inglise keelt. Kuid ohutuse huvides on oluline täpsustada oma toidupiirangud.

Kõige tähtsam on meeles pidada, et itaallased (ja enamik eurooplasi) ei mõista sõna "taimetoitlane" nii nagu meie inglise keeles. Kui ütlete kelnerile, et olete taimetoitlane (sono un vegetariano), võib ta teile tuua lihapõhise supi või pasta, mille sees on pancetta, sest see on enamasti valmistatud köögiviljadest. Tegelikult söövad paljud itaallased, kes nimetavad end taimetoitlasteks, hea meelega väikeste lihakogustega roogi ja peavad end siiskitaimetoitlane.

Selle asemel küsige roa tellimisel kindlasti:

E senza carne? - Kas see on ilma lihata?
E senza formaggio? - Kas see on ilma juustuta?
E senza latte? - Kas see on ilma piimata?
E senza uova? - Kas see on ilma munadeta?

Kui soovite tellida rooga ilma nende koostisosadeta, pange roale lihts alt nimeks ja öelge "senza" teie piirang. Näiteks kui soovite tellida pasta tomatikastmega ilma juustuta, küsige kelnerilt pasta marinara senza formaggio.