Parimad toidud, mida proovida Kentucky osariigis Lexingtonis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:04

Mõned Kentucky osariigi Lexingtoni ikoonilised toidud pärinesid Louisville'ist ja selle lähedal asuvatest kohtadest, samas kui teised toidud sündisid vajadusest. Appalachia varajased asukad pidid kasutama seda, mida nad suutsid leida või kasvatada. Olenemata päritolust leiate, et enamik Lexingtoni traditsioonilisi roogasid on maitsvad, täidlased ja lohutavad.

Os alt tänu kohalikele kokkadele ja restoranipidajatele, nagu Outi Michel, Abe Lansdale ja Graham Waller, on Lexington teinud läbi talust lauale kultuurimuutuse. Lexingtonlasi on õnnistatud mõne suurepäraste restoranidega, mis tähendab rohkem võimalusi kui kunagi varem nautida kohalikke Kentucky uhkeid toite.

Tõelise kohaliku elamuse saamiseks ühendage need lemmiktoidud klaaspudeli Ale-8-one’iga, ingveriga valmistatud Kentucky karastusjoogiga.

Kentucky Hot Brown

Kentucky kuum pruun on avatud võileib, mis sisaldab kihte leiba ja liha (sageli kalkunit, sinki ja peekonit), mis on lämmatud kreemjas Mornay kastmes või juustuga. Louisville'i hotelli Brown (umbes 90-minutilise autosõidu kaugusel Lexingtonist) kokale omistatakse 1926. aastal originaalse kuuma pruuni võileiva loomine.

Kuigi kuum pruun võib olla Louisville'i looming, pakuvad Lexingtoni restoranid mitmeid maitsvaid tõlgendusi. Ja see kõik suurendab pärast söömist õnnetunnet ja vähendab produktiivsust. Kolm kohalikku restorani on eriti tähistatud oma kuumade pruunide toitude poolest: Stella’s Kentucky Deli, Ramsey’s Diner ning Winchell’s Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo ei pärine ilmselt Kentuckyst. Tegelikult ei tea keegi kindl alt, millal või kus see rikkalik lõunamaa hautis valmistati, kuid see on olnud Kentucky traditsioon juba pikka aega. Kui suures potis on hautatud mitut liiki liha, ube, kapsast, kartulit, porgandit ja muud, on burgoo garanteeritud viis paljudele inimestele kõhutäidisega toita. Burgoo maitseb veelgi paremini, kui Lexingtoni ilm on temperamentne.

Tõelise Lexingtoni elamuse saamiseks võite nautida Keenelandi rajaköögis valmistatud burguud pärast seda, kui olete vaadanud, kuidas tõuverelised lõpetavad hommikust treeningut. Manchester Streetil asuv Elkhorn Tavern valmistab burguud vanal viisil küüliku ja põdraga ning roog on üks nende populaarsemaid menüüelemente.

Grill

Owensboro Lääne-Kentuckys nimetab end "maailma grillipealinnaks" ja korraldab iga-aastast rahvusvahelist baari-B-Q festivali, kuid Lexingtonis on ka mõned suurepärased kohad suitsuse ja aeglaselt küpsetatud grilli nautimiseks. Kentucky traditsioonile vastava lambaliha grilli leidmine võib Lexingtonis olla keeruline. Selle asemel proovige Blue Door Smokehouse'i või Red State'i BBQ-st valmistatud rinnatükki või sealiha.

Praetud kana

Lexingtoni Parkette Drive-In avati 1951. aastal, kui see New Circle Roadi osa oli veel pinnasega rada. Koos vaese poisi võileivaga oli Parkette kunagi kuulus oma algse retseptiga praekana poolest, mida tollal tunti kui "Kentucky Fried Chicken". Nüüd leiate Lexingtoni erinevatest asutustest meeldejäävat praekana.

Petipiimas praetud kana on Merrick Innis, mis on üks Lexingtoni parimatest söögikohtadest, menukas. Kiireks lahenduseks ilma riietuskoodita proovige praekana Southland Drive'i Critchfield Meatsi delikatessist.

Säga

Kentucky keskosa jõed ja ojad on sägasid täis, seega pole üllatav, et praetud säga on Lexingtoni paljudes menüüdes. Parimad iteratsioonid peaksid kasutama Kentucky Proudi säga ja kõik muutub paremaks, kui valmistatakse vaiksete kutsikate või Weisenbergeri veskist Kentucky osariigis Midways asuva taignaga. Peakokk Ouita Micheli restoranid märgivad taas kõik ruudud. Proovige Kentucky säga Smithtown Seafoodis või tema populaarses restoranis Honeywoodis Summitis.

Lambalihafriikartulid

Lambafriikartulid (munandid) ei pruugi olla kibedatele inimestele, kuid kunagi olid need Lexingtonis väga populaarne toit, mida proovida. Lambafriikartulite leidmine restoranidest võib praegu olla keeruline, kuid Colombia Steakhouse'i menüüs on need reeglipärased. See on uhke vanakooli söögikoht, kus Lexingtoni serveeritakse alates 1948. aastast. Kui te ei tunne end nii seikluslikuna kui õhtusöögikoht, minge legendaarne Nighthawk Special (8-untsine sisefilee, mida serveeritakse aDiego salat).

Kentuki õllejuust

Kentucky on õllejuustu sünnikoht ja Hall's on the River (asub Winchesteris, Lexingtonist 30-minutilise autosõidu kaugusel) on olnud mängu tipus alates 1965. aastast. Tegelikult on kuuldavasti kuninganna Elizabeth II. tuli Lexingtoni täisvereliste pärast, kuid lahkus õllejuustuvanniga, sest talle meeldis see nii väga.

Paljud teised kaubamärgid on pärast seda turule tulnud ja konkurents on karm. Vaadake kohalikke menüüsid, et saaksite eelroaks tellida õllejuustu; võite selle lisada ka burgerile rikkaliku, kergelt vürtsika lisandina.

Benediktiini määrimine on veelgi vanem, määritav Kentucky looming. Kreemjas valge (või mõnikord ka roheline) määre oli kunagi mõeldud kurgivõileibade jaoks, kuid seda saab nautida iga võileiva peal või köögiviljade dipikastmena.

Kleepuvad kuklid

Kleepuvad kuklid on vanamoodne Pennsylvania Hollandi hommikusöögitoit ja kuulsad on Spaldingi pagariäri kuklid (avatud ainult nädalavahetustel). Ükskõik, kas eelistate kleepuvat kuklit või sõõrikut, Spalding’s on küpsetanud aastast 1929. Käsitsi valmistatud sõõrikud kerkivad enne praadimist kaseplaatidel. Kohalikud seisavad sõna otseses mõttes rivis selle ainult sularahas avatud asutuse ukse taga, mis sageli varakult välja müüakse.

Apalatši toit

Paljud Lexingtoni elanikud (või nende vanemad) kolisid linna Appalachiast, lühikese autosõidu kaugusel itta. Need inimesed tõid kaasa palju oma toidutraditsioone, muutes Lexingtoni suurepärasekskoht, kus proovida mõnda klassikalist mugavat toitu, mida tavaliselt seostatakse koduse toidu valmistamisega.

• Maasink küpsiste või maisileivaga: Proovige seda maagilist kombinatsiooni Honeywoodis.
• Supioad: Proovige Whitesburgi supiube Zimi kohvikus või Wallace'i jaamas. Courtyard Deli serveerib päevapakkumisena sageli ube koos maasingi ja maisileivaga.
• Tapetud või "kilt" salat: Kui arvate, et salateid saab paremaks muuta, kui salatit kuuma peekonimäärdega närbutada, siis vaadake seda raskesti leitavat Appalachi rooga siltidel.