See Hispaania saar panustab turismi asemel keskkonnale

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

On aeg mõelda ümber reisimisele, pidades silmas kergemat sammu, mistõttu on TripSavvy teinud koostööd Treehuggeriga, kaasaegse jätkusuutlikkuse saidiga, mis jõuab igal aastal enam kui 120 miljoni lugejani, et tuvastada inimesi, kohti ja asju, on keskkonnasõbraliku reisimise eestvedaja. Vaadake siit 2021. aasta parimate roheliste auhindu säästva reisimise eest.

Kui te pole kunagi kuulnud Hispaanias asuvast Menorca saarest, peavad kohalikud seda tõenäoliselt edukaks. Vahemere paradiis on tuntud oma autentse Menorquíni kultuuri, kohaliku päritoluga gastronoomia ja eraldatud randade poolest, eriti kui võrrelda palju populaarsemate naabrite Mallorca ja Ibizaga. Kui teised saared veetsid aastakümneid suurte kuurortide ja turistide toitlustamisel, siis Menorca tegi just vastupidist, otsustades jätta hotellid oma randadest eemale ja piirata arengut. Nüüd on tulemused vilja kandmas.

Kogu saar tunnistati 1993. aastal UNESCO biosfääri kaitsealaks selle pühendumuse eest jätkusuutlikkusele, kaitstes saare suuri osasid hoonestamise eest. Aastaid on Menorcat külastanud enamasti teadjamad britid ja sakslased, kuid peidetud pärl võib peidus püsida vaid nii kaua. Nagu reisijad jätkavad avastamistsaare puutumatu ilu tõttu on see saanud maine kui Mallorcale või Ibizale mittevastav alternatiiv.

Võiks arvata, et kohalik omavalitsus proovib oma tärkavat staatust ära kasutada, kuid selle asemel tehakse just vastupidi. 2019. aastal taotles Menorca, et UNESCO asuks kaitsma rohkem saare maastikku, sealhulgas seda ümbritsevat vett, peatades sisuliselt igasuguse uue arengu seal, kus seda veel ei olnud. Asi pole selles, et Menorca tahaks turiste eemal hoida – kohalik majandus sõltub neist – ta tahab lihts alt teha seda õigesti.

Õigete valikute tegemine

Isegi neile, kes pingutavad, pole alati täiesti selge, kuidas olla vastutustundlik reisija. Et aidata heatahtlikel külastajatel teha jätkusuutlikke valikuid, hakkas saarenõukogu tunnustama saart positiivselt mõjutanud ettevõtteid spetsiaalse nimetusega: biosfäärikaitseala pitser. Pitsati teenimiseks peavad taotlejad järgima rangeid keskkonna-, sotsiaalseid ja kultuurilisi kriteeriume, mis omakorda annab potentsiaalsetele klientidele teada, et nad toetavad kohalikku ettevõtet, mis on pühendunud ökosüsteemi kaitsmisele.

2020. aastal anti esimesed biosfäärikaitseala pitsatid mitmekesisele rühmale, sealhulgas hotellidele, restoranidele, juustutootjatele, akvalangikeskustele ja paljudele teistele, ning nimekiri täieneb.

Hotel Port Mahón

Set Hotels on Menorca hotellikett, millel on saarel üheksa jätkusuutlikkusele pühendatud majutusasutust. Kolm neist on juba pälvinud Biosfääri kaitseala pitseri, sealhulgas nende esimene hotell ja arhitektuuriliselt kõige vapustavaimHotell Port Mahón. Saare pealinna koloniaalajastust pärit hoonest avaneb vaade Mahóni sadamale, nii et saate iga päev ärgata oma rõdult vaatega Vahemerel sõitvatele purjekatele, nautides samal ajal hommikusööki, mis sisaldab kohalikke puuvilju, Menorca juustu ja värsket. munad.

Hotelli omanikud on pärit Menorca põlvkondade pikkuse ajalooga perekonnast, seega on saare kaitsmine nende äritegevuse jaoks ülim alt tähtis. Osa sellest plaanist hõlmab kõigi ühekordselt kasutatavate plastist taimsete kosmeetikatoodete järkjärgulist kõrvaldamist tubades ja päikesepaneelide paigaldamist taastuvenergia pakkumiseks. Muidugi on teie tegevus külalisena sama oluline, kuid hotell sunnib külastajaid samuti rohelisi valikuid tegema. Rätikuid ja voodipesu ei pesta iga päev, kui te seda ei soovi, ja fuajees on keskkonnanurk, kus saate teavet keskkonnasõbralike ekskursioonide ja saarel asuvate huvipaikade kohta.

Erestoran

Menorca köök on alati seisnenud lihtsuses, kasutades seda, mis on hooajal või värskelt püütud, ja muutes selle millekski maitsvaks. Mon Restaurant võib järgida sama filosoofiat, kuigi menüü on kõike muud kui lihtne. Pärast Barcelonas tehtud töö eest Michelini tärni teenimist naasis peakokk Felip Llufriu oma kodulinna Ciutadellasse Menorcal, et anda oma isiklik puudutus roogadele, mida söömas ta üles kasvas. Ta tõstab niigi rikkaliku gastronoomia uuele tasemele, valides saarelt pärit koostisosad: hooajalised tooted, rohumaadel toidetud loomade liha ja samal päeval püütud kala.

Pidev alt muutuv menüü on gurmee, olemata pretensioonikas, ja kuikui tellite lõunaaja prix-fixe võimaluse, siis on hind võrreldav enamiku teiste piirkonna restoranidega. Sõltuv alt sellest, millisel aastaajal esmaspäeval einestate, võib teie eine sisaldada krevettide carpaccio't, artišoki confit'i, Menorca homaari empanadasid või krokette sobrasadast, mis on saartelt pärit kuivatatud vorstiroog. Saate proovida kohalikku kööki paljudes restoranides üle kogu saare, kuid vähesed teevad seda nii hästi kui esmaspäev.

Binibeca sukeldumine

Vahemeri on praktiliselt kristallselge vee sünonüüm, seega pole üllatav, et hea nähtavus ja veealused niidud meelitavad nii sukeldujaid kui ka snorgeldajaid. Reisifirmasid leiate üle kogu saare, kuid Binibeca Diving on ainus, mida on tunnustatud biosfäärikaitseala pitsatiga. Kui soovite sukeldumist proovida ja samal ajal midagi muuta, korraldab keskus rannapuhastusretke, kus külastajad saavad merepõhjast prügi kogudes tasuta sukelduda (kajakiga sõites või rannas jalutades saab ka koristada).

Kuid vee vastutustundlikuks nautimiseks ei pea te koristama. Kui te pole kunagi sukeldumist proovinud ja soovite õppida, keskenduvad Binibeca Divingu pakutavad kursused vees vaatlejaks olemisele ilma elusloodust häirimata. "Kui me õpetame õpilasi merd armastama, siis samal ajal õpetame neid ka selle eest hoolitsema," ütles Meri Garcia, kaasasutaja ja üks juhendajatest. "Hoolige selle eest, mida armastate."

Binitordi veinitehas

Juba enne esimeste viinamarjade istutamist mõtlesid Binitordi loojad jubanende mõju keskkonnale. Nad otsustasid rajada oma viinamarjaistandused mahajäetud karjääris, et minimeerida nende mõju kohalikule elupaigale. Nende veinivalmistamise tavad on maheviljakuse kehastus: karjatatavaid lambaid kasutatakse umbrohtude eemal hoidmiseks ja lepatriinud toimivad loodusliku pestitsiidina. Pärast seda, kui linnud sõid ühel aastal üle 30 protsendi oma saagist, pani Binitord röövpistrikutele pesad, et neid eemale peletada, selle asemel, et kasutada sonarisüsteeme või linnuvõrke, mis on ohtlikud kogu piirkonna elusloodusele.

Tegevdirektor Clara Salordi sõnul keskendub veinitehas ka kohalikule kaubandusele, kusjuures valdav enamus nende aastasest 38 000 pudelist müüakse ainult Menorcal. Võite minna veinitehase ringkäigule, et saada lisateavet nende töö kohta maa kaitsmisel. See lõpeb loomulikult degusteerimisega, et proovida nende tooteid: kahte erinevat punast veini, valget veini, roosat veini ja magusat vermutit.

Santo Domingo tootmine

Menorca soovib tõsta esile saarel kasvatatud puu- ja köögivilju ning isegi suured supermarketite ketid juhivad tähelepanu kohalikele toodetele, asetades nende alla plakati "KM 0", mis näitab, et teie ost ei ole pärit väljaspool saart, et sinna jõuda. Kuid kui soovite mõne hooajalise toote otse allikast kätte saada, on üks ökoloogilisemaid ja maalilisemaid kohti selleks Santo Domingo talu, kust avaneb vaade merele. See on kohe maatee kõrval, mis viib rannikulinna Punta Primasse ja umbes 15 minutit pealinnast Mahóni lõuna pool.

Kui soovite proovida värskeid tooteid ilma, et peaksite seda tingimata ise valmistama, siis teieon puhkusel pärast seda, kui jätkate Santo Domingo talust mööda sõitmist maalilisse Binibeca linna, mis on kuulus oma merevaatega valgeks lubjatud majade poolest. Jätkusuutlik restoran Salitre ostab kogu oma toodangu Santo Domingost ja kasutab seda iga päev värske talust lauani menüü koostamiseks koos munade, liha ja mereandidega, mis on kõik saarel kasvatatud või püütud.

Lluriachi juust

Proovida saab igasuguseid tüüpilisi Menorca toite – homaarihautis, soolaliha, isegi džinn – kuid miski pole saarele rohkem sümboolne kui Mahóni juust. Leiate selle tapastena peaaegu igas baaris või saate seda turult osta, kuid parim koht selle proovimiseks on otse piimafarmis. Kõigist saare juustutootjatest on Lluriach esimene, kes sai biosfäärikaitseala pitseri pühendumise eest vähendada juustu- ja jogurtitootmises plastmahuteid. Kogu talus toodetud jogurt on pakendatud klaasanumatesse, mida taaskasutatakse, samas kui käsitööjuustu valmistatakse traditsioonilisel viisil, nagu seda on tehtud põlvkondade kaupa. Suurim muutus võrreldes eelmise aastaga on see, et tänapäeval kasutab Lluriach biolagunevaid pakendeid.

Enamik turiste peatub saare rannaäärsel perimeetril, kuid Lluriachi farmi külastamine on ettekääne, et seigelda lopsakas ja bukoolses interjööris ning näha Menorca hoopis teist poolt. Talu ühe pereomaniku Nina leiab tavaliselt poest, kust midagi süüa saab. Ametlikke giidiga külastusi ei toimu, kuid see on väiketalu, kus saate lihts alt kellelgi seda paludanäidata teile, kuidas juustu valmistatakse, ja lõpetage oma privaatse ringreisiga.