7 Mehhiko pidulikku rooga Mehhiko tähistamiseks

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:52

Ükskõik, kas tähistate Mehhiko iseseisvuspäeva või Cinco de Mayot või lihts alt korraldate Mehhiko pidupäeva mõnel muul päeval aastas, siin on mõned Mehhikos populaarsed toidud, mida kogu maailmas tunnustatakse kui Mehhiko eriroogasid. Need on head võimalused Mehhikos reisimise ajal restoranides tellimiseks või kodus ettevalmistamisel. Pole juhus, et enamikul neist on väga silmapaistv alt Mehhiko lipu värvid.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (mõnikord spelta posole) on supp või hautis, mis on valmistatud hominy maisist. Tavaliselt valmistatakse seda kas sea- või kanapuljongiga ja peale lisatakse liha koos hakitud salati ja redise viiludega. Traditsiooniliselt on Pozole kõrvale määrimiseks tostadad, krõmpsuvad praetud maisitortillad ja guacamole. Siin on pozole retsept või proovige seda ebatraditsioonilist taimetoidu varianti, mis sisaldab seeni.

Tšiili ja Nogada

See roog sai alguse Pueblast umbes Mehhiko iseseisvumise ajal, mistõttu on see Mehhiko isamaaline roog par excellence. See koosneb Poblano tšillitest, mis on täidetud liha ja kuivatatud puuviljade seguga ning millele on lisatud kreemjas pähklikaste. Näete seda rooga menüüdesMehhiko restoranides augustis ja septembris, kui koostisosad on hooajal, kuigi mõnes kohas serveeritakse seda nüüd aastaringselt (eriti Pueblas). Lisateavet Tšiili ja Nogada päritolu ja ajaloo kohta.

Tacos

Muidugi võite neid leida iga Mehhiko linna tänavanurkadel igal päeval aastas, kuid tegelikult ei ütle miski Mehhiko kohta rohkem kui tacod. See on rohkem kui konkreetne toit söömisviis. Unustage need kõvad taco kestad – see pole Mehhiko oma! Otsige välja pehmed maisitortillad ja kasutage soovitud täidiseid, vaid veenduge, et teil oleks värske salsa ja garneeringud käepärast.

Tamales

Tamales on traditsiooniline Mehhiko roog maisijahust taignast täidisega. Need mähitakse maisikestade või banaanilehtede sisse ja aurutatakse. Kuna nende valmistamine on üsna töömahukas, serveeritakse tamalesid erilistel puhkudel aastaringselt ja sageli kutsuvad inimesed kokku grupi inimesi, et neid erilistel koosviibimistel, mida nimetatakse tamaladadeks, kokku teha. Oma tamalada saamiseks tehke järgmist.

Sopa Azteca

Tortillasupp on soe ja rammus. Praetud tortillade krõbedad ribad uputatakse vürtsikas puljongis ja tavaliselt kaunistatakse avokaado, juustu, kuivatatud tšilli ja mõnikord chicharroniga (sealiha koor). Kõige tähtsam on süüa seda enne, kui tortiljaribad märjaks lähevad, nii et seda serveeritakse sageli koos tortillade ja muude lisanditega eraldi, et saaksite need ise vahetult enne tarbimist lisada. Vaadake meie Sopa Azteca lemmikretsepti.

Guacamole

See suplust on lemmik kogu maailmas. Serveeri seda nachode või värskete köögiviljadega või tacode lisandina. Guacamole muudab iga tavalise peo Mehhiko fiestaks. Kuigi sellel Mehhiko lemmikul on lõpmatult palju, on siin lihtne guacamole retsept, mis aitab teil alustada. Kõige tähtsam on, et avokaadod oleksid ideaalselt küpsed.

Flautas

Flautas, taquitos või tacos dorados on terminid, mida kasutatakse kokkurullitud ja friteeritud tacode tähistamiseks. Mõnikord kasutatakse termineid vaheldumisi või mõnikord viitab flautas nisujahust valmistatud tortilladele, väiksemaid aga "taquitos". Mõlemal juhul sisaldavad need krõmpsuvad praetud silindrid tavaliselt kana, kuid neid võib valmistada ka teist tüüpi lihast või juustu või kartuliga ning nende peal on guacamole või crema ja salsa. Milline maitsev viis tähistada!

Mehhiko joogid

Muidugi, tequila (või mezcal!) on üks asi, kuid on ka palju muid Mehhiko jookide valikuid, nagu Mehhiko vein või õlu või alkoholivabad agua frescad. Kui soovite oma jookide menüüsse vaheldust lisada, kaaluge neid 7 Mehhiko jooki. ¡Salud!