Parimad restoranid Fezis, Marokos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:17

Idrisidide dünastia esimese liikme poolt aastal 789 asutatud Fezi keiserlik linn on seotud ajaloo ja traditsioonidega. Selle maaliline vanalinn on kantud UNESCO maailmapärandi nimistusse ja selle looklevatel tänavatel asuvad turud, mošeed ja parkimistöökojad, mis on sadade aastate jooksul väga vähe muutunud. Fezi kulinaarne stseen on sarnaselt traditsiooniline, kesksel kohal on Maroko köök, nagu tagine ja pastilla. Mõned restoranid pakuvad kokanduskursusi, et saaksite neid legendaarseid roogasid oma kodus uuesti luua, samas kui teised on hargnenud pakkuma fusioonkööki, mis laenab elemente Euroopast, Lähis-Idast või Aasiast. Lugege edasi meie Fezi parimate restoranide valikut.

Parim kaasaegne Maroko: M-Touch

Kaasaegse lähenemise jaoks Maroko köögile proovige M-Touchit, väikest šikki söögikohta, mis asub medina sees Bou Inania Medersa ja kuulsa Sinise värava lähedal. Teie einestamiskogemuse määrab sõbralik ja tähelepanelik teenindus ning uuenduslik menüü, mis ühendab traditsioonilised Maroko põhitoidud nagu rfissa ja tagine kaasaegsemate kontseptsioonidega, nagu burgerid ja salatid. Kaameliburger on erilineesile ja seal on maitsev alternatiiv ka taimetoitlastele. Kõik toidud on kaunilt kaetud ja hea hinnaga ning neid on kõige parem nautida kõrgete seintega katuseterrassil. Sügavates safranitoonides maalitud oaas pakub terrassile teretulnud hingamishetke allolevate tänavate saginast. Jääge magustoidu juurde või nautige majajookide erisusi, värskendavat alkoholivaba jooki, mis on valmistatud ingveri ja meega.

Parim traditsiooniline Maroko restoran: Dar Hatim

Selleks, et proovida Maroko hõrgutisi, mis on valmistatud põlvkondade kaupa edasi antud retseptide järgi, külastage Dar Hatimi. Mellahis ehk Medina vanas juudi kvartalis asuv restoran on ümberehitatud eramaja, mida juhivad abikaasade omanikud. Siin einestamine on nagu perega einestamine – seda enam, et abikaasa Fouad tuleb ja toob teid Fezi hotellist ette, kui broneerite ette. Oodake vapustavat autentset sisekujundust, sealhulgas värvitud puitlaed ja keerukaid zellij-plaate. Dar Hatim pakub mitmesuguseid kolmekäigulisi komplektmenüüd, mis sisaldavad Maroko lemmikuid, nagu mahlane lambaliha tagine ja helbeline kanapastilja. Armastad seda, mida sa sööd? Abikaasa Karima pakub ka hommikust kokandustundi, millega kaasneb ostureis koostisosade turgu. Dar Hatimis ei pakuta alkoholi, kuid võite ise kaasa võtta ilma korki maksmata.

Parim eelarve: Chez Hakim

Fez (ja Maroko üldiselt) on tuntud selle poolest, et on hea toidu osas üsna taskukohane, kuid isegi odavate toitude linnas paistab Chez Hakim silma madalate hindadega. Arvustajad väidavad, et perekondOmanduses olev ja hallatav restoran pakub ka suurepärast väärtust koos rikkalike portsjonite ja rohke lihaga liharoogades. See on väga traditsiooniline ja tagasihoidlik koht, kus on külalislahke õhkkond ja suurepärane teenindus. Oodake tavalist tagiinide, pastillade ja kuskussi nimekirja, kusjuures eriti populaarsed on kala- ja tomatitagine ning hakkliha ja munatagine. Teine põhjus, miks Chez Hakim valida, on selle kaetud katuseterrass, mis võimaldab aastaringselt väljas einestada. Nagu enamik traditsioonilisi medina restorane, ei paku see alkoholi. Selle asemel loputage oma eine klaasi värske puuviljamahla või lõhnava piparmünditeega.

Parim romantika: Eden Palais Amanis

Kui olete Fezis koos oma kallimaga ja otsite restorani, mis vääriks erilist romantilist sündmust, on Eden Palais Amanis silmapaistev valik. Restoran asub ka medinas linna kuulsa Chouara nahaparkimistehase lähedal. Restoran on osa 5-tärni riaadist, mis on tuntud oma luksusliku Andaluusia stiilis arhitektuuri ja romantilise atmosfääri poolest. Saate einestada kamina ääres art déco stiilis söögitoas või väljas paradiisis aias, kus õhus on tsitruseliste lõhn ja kõlisevad purskkaevud, et oma einet serenaadiks saada. Menüü on austusavaldus klassikalisele Maroko toidule, mis on valmistatud hooajalistest koostisosadest ja kaetud laitmatu täpsusega. Kujutage ette pastillasid, mis on täidetud värskelt püütud mereandide, kuninglike veiselihatagiinide ja õrnade lambaõlgadega, mida jagada. Ei suuda otsustada? Valige degusteerimismenüü kahele. Erinev alt paljudest Maroko restoranidest serveerib Eden alkoholi, sealhulgas asuurepärane valik Maroko veine.

Parim meelelahutus: Café Clock

Fezis, Marrakechis ja Chefchaouenis asuvast Café Clockist on saanud boheemlaste seljakotirändurite ja trendikate marokolaste jaoks asutus. Sinise värava kõrval asuv restoran pakub rahulikku kunstilist õhkkonda ning pakub menüüd Maroko lemmikutest (mõelge harirasuppile, pastilladele ja tagiinidele) ja Vahemere hõrgutistele (gazpacho ja falafel). See on avatud ka hommikusöögiks alates kella 9.00 ja serveerib muljetavaldavat valikut ülemaailmseid mittealkohoolseid jooke cappuccinost banaani lassiseni. Café Clocki eristab aga töötubade ja ürituste ajakava. Saate õppida traditsioonilist Maroko leiba ja kondiitritooteid küpsetama, oudi mängima või kalligraafiapliiatsit vehkima. Tulge esmaspäevaõhtuti lugude jutustama, laupäeviti filme vaatama ja pühapäeviti päikeseloojangukontserte – viimastel esitletakse traditsioonilist muusikat kogu Marokost.

Parim peen söögikoht: Dar Roumana

Nii nagu Eden on Fezis romantika sünonüüm, on ka Dar Roumana tuntud kui koht, kuhu minna peeneid eineid nautima. Medinas asuvas traditsioonilises Fassi kodus on hämmastavad plaaditud põrandad ja seinad ning keeruk alt nikerdatud puidust uksed. Restorani juhib peakokk Younes Idrissi, kes kasutab parimaid kohalikke tooteid, et luua Prantsuse-Maroko menüüsid, mis muutuvad aastaaegadega. Varasemate hõrgutiste hulka on kuulunud jamón, ricotta ja nektariinisalat; hautatud küülik seemnetega sinepikastmega; ja mõru tume šokolaadtart. Valige kaks või kolm käiku ja tulge kindlasti kohale aegsasti enne broneeringu tegemist, et saaksite eelnev alt katuseterrassil rafineeritud kokteili nautida. Kui soovite, võite broneerimisel isegi taotleda tasuta portjeed, kes teid hotelli juurde ja tagasi saadaks.

Parim prantsuse fusioon: Fezi kohvik Le Jardin des Biehnis

Le Jardin des Biehn on üks paljudest Maroko riaadidest, mis pakub majutust ja einestamist medinas, kuid selle restoran Fez Café paistab silma klassikalise Maroko toiduvalmistamise värske suhtumisega. Selle asemel, et religioosselt autentsetest retseptidest kinni pidada, toob Fez Café kokk roogadesse Prantsuse kulinaarse kultuuri aktsente. Igapäevases menüüs on lisaks koostisosadele, mida traditsioonilistes Maroko restoranides sageli ei näe, sealhulgas lõhe, avokaado ja kinoa, värskeid tooteid kohalikult turult. Sisustus on sama ainulaadne: toolid ja lauad on peidetud riadi lopsaka aia nurka, luues troopilise varjupaiga, mis sobib ideaalselt rammusateks lõunasöökideks või romantiliseks õhtusöögiks tähtede all. Toit võib veidi aega võtta ja menüü on piiratud, kuid soovi korral saab valmistada spetsiaalseid taimetoite. Medina restorani jaoks ebatavaliselt serveerib Fez Café kohalikku õlut ja veini.

Parim Aasia: Maison Moi Nan

Kui tagiinid ja kuskuss muutuvad pisut üksluiseks, pakkuge oma paletti Maison Moi Nanis täiesti erineva maitsespektriga. See medina pärl pakub autentset Tai toitu, keskendudes riigi põhjaosa koduretseptidele, mille on valmistanud omanik, kokk jamoekunstnik Anan Sorsutham. Oodata on rikkalikult maitsestatud karriid, suppe ja nuudliroogasid (sealhulgas ikoonilisi põhitoite nagu tom yum ja pad thai), mis kõik on valmistatud kohalikelt turgudelt hangitud värsketest koostisosadest. Taimetoitlastel läheb Maison Moi Nanis hästi ka maitsvate lihavabade valikutega, nagu taimne roheline karri ja sidrunheina tofu. Restorani vaikne katus täiendab suussulavat kööki, pakkudes lahedat ruumi einestamiseks, tähtede vaatamiseks ja üle linna hõljuva müezzini kõne kuulamiseks. Maison Moi Nanis serveeritakse erinevaid kohalikke õllesid ja veine.

Parim rahvusvaheline: kinokohvik

Omapärane ja trendikas Cinema Café on veel üks moodne pakkumine, mida tasub Fezis külastada. Lihtne leida, kiire ja sõbraliku teeninduse mainega menüü pakub valikuid kõigile. Traditsioonilised saavad valida maitsva pastilla või Maroko tagine’i, samas kui need, kes maitsevad Mehhiko toidu järele, naudivad kohviku heldeid tacosid. Lääne lemmikud, nagu pitsa, pasta, burgerid ja salatid, teevad Cinema Cafést eriti hea valiku peredele – eriti kuna lapsed saavad ootamise ajal ehtsaid hennatätoveeringuid teha. Restoranis pakutakse hommikusöögiks ka Euroopa ja Maroko roogasid ning valikus on mitmesuguseid mittealkohoolseid jooke, sealhulgas piimakokteile ja smuutisid. Istuge sees, ümbritsetuna kultusfilmide plakatitest või õues valgeks lubjatud tellistest terrassil.

Parim Vahemeri: Fondouk Bazaar

Kui teie maitse järgib rohkem Vahemere ja Lähis-Ida kööki, tehke oma teemööda Maison Moi Nani lähedalasuvasse Fondouki turuni. Hiljuti 2020. aasta alguses avatud restoran on stiilne, mitteametlik ja läbinisti kaasaegne, kauni sisekujunduse ja erksavärviliste laternatega kaetud vabaõhuhooviga. Menüü pakub fantaasiarikkaid kohalikke, Vahemere ja Lähis-Ida maitseid, keskendudes tervislikele koostisosadele, mis suudavad ka palju maitset pakkida. Seal on palju võimalusi taimetoitlastele ja mõned ka veganitele. Alusta tapase või klassikalise Liibanoni mezzega, millele järgneb kefta või grillitud köögiviljavõileivad. Täiendage oma eine apelsini-ingverimoosiga juustukoogiga. Menüüelemendid muutuvad regulaarselt olenev alt turul pakutavast ja päevapakkumised hoiavad kogemuse värske isegi siis, kui otsustate mitu korda naasta.