12 toitu, mida peate Lõuna-Koreas Soulis proovima

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Soul on toidusõprade paradiis, eriti neile, kellele meeldib nautida kohalikku tänavatoitu, et nautida maitsvaid kohalikke toite rahakotisõbralike hindadega. Suur osa siinsest toidust on vürtsika maitsega, kuid mitte kõik. Paljusid saab kohandada vastav alt teie maitsele, olenev alt teie maitseainete taluvuse tasemest. Lisaks vürtsidele on suur osa Soulis pakutavast toidust lohutav, lihtne ja paljudel juhtudel ka lõbus süüa. Kas pole kindel, kust alustada? Siin on 12 olulist rooga, mida järgmisel külastusel Soulis proovida.

Bibimbap

Värviline, tervislik, lõbus süüa ning kergesti kohandatav paljude toidu- ja toitumiseelistustega – bibimbap on üks tuntumaid roogasid Koreas ja seda on Soulis väga lihtne leida. Bibimbap koosneb riisist, millele on lisatud erinevaid köögivilju, sageli veiseliha, ja selle peal on praemuna. Kogu kauss segatakse gochujangiga (Korea tšillipasta) ja visatakse kokku, et luua soolane ja maitsev kombinatsioon, mis on täidlane, ilma et oleks liiga raske.

Mõned restoranid pakuvad rooga traditsioonilisem alt, samas kui teised vahetavad veiseliha muude valkude, näiteks kaheksajala või muude ainulaadsete valikute vastu. Ükskõik, milliseid valikuid valite, meeldib see roog kindlasti enamikule maitsele ja teileleiad selle kõikjal, alates lootustandvatest söögikohtadest kuni uhkemate asutusteni.

Kimchi

Tõenäoliselt kõige olulisem Korea toit selles loendis, kimchi sobib Koreas peaaegu kõigega ja sööki peetakse sageli ilma selleta mittetäielikuks. Vürtsikal ja kergelt hapukal kääritatud lisandil on teadaolev alt ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas need, mis omistatakse käärimisprotsessis tekkivatele tervislikele bakteritele.

Kimchi valmistatakse enamasti kapsast, kuid selle valmistamiseks on erinevaid viise, sealhulgas kurgi või Korea redisega. Seda süüakse koos einega või segatakse riisiga, lisades sellele, mida sööte, mõnusa vürtsika löögi. Kimchi kohta saate lisateavet Souli Kimchi muuseumist, mis pakub külastajatele isegi võimalust seda ise valmistada.

Tteokbokki

See on üks levinumaid toite, mida Soulis tänavamüüjad müüvad. Kohalikud külastavad töölt koju minnes või lõuna ajal silindrikujulisi riisikooke, kolmnurkset kalakooki ja köögivilju, mis on küpsetatud vürtsikas ja kergelt magusas punases tšillikastmes, mis pakub maitsvat ja soodsat einet kas liikvel olles või koju kaasa võtmiseks..

Kimbap

Võite kõndida mööda kimbapi (nimetatakse ka gimbapiks) müüvast müüjast ja ekslikult eeldada, et olete komistanud sushikäru otsa. Te ei eksiks täielikult – kimbapi hüüdnimeks on "Korea sushi", kuna need kaks rooga on nii sarnased. Seekiire vahepala või toidukordade vaheline snäkk koosneb mitmesuguste täidistega (porgandist ja kurgist, veiseliha või omletiribadeni) rulli keeratud riisist, mis on mähitud merevetikatesse. Kim (või gim) tähendab korea keeles merevetikaid ja bap tähendab riisi. See on argisem roog kui selle Jaapani vaste, kimbapi koheldakse peaaegu nagu võileiba ja see on mõeldud kätega söömiseks.

Korea praekana

Üks populaarsemaid toite Soulis on Korea praekana (naljak alt kutsutakse seda KFC-ks või lihts alt "chikiniks") ja seda leiate kõikj alt linnast, ilma nimetuseta ja hole-in-the. - seinapoodidest kuni tuntud istumisrestoranideni. Kuid see pole lihts alt praekana. KFC-d praetakse kaks korda ja see tuleb välja kergem ja krõbedam kui Põhja-Ameerikas, kusjuures liha ise säilitab oma mahlasuse. KFC-s käimine on Soulis sageli seltskondlik tegevus, millega kaasneb külm õlu (või kaks).

Bulgogi

See grillitud, marineeritud veiseliha roog on üks populaarsemaid Korea lihatoite. Veiseliha viilutatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse marinaadi, mis koosneb tavaliselt sojakastmest, seesamiõlist, suhkrust ja mõnikord ka püreestatud Korea pirnist ja ingverist. Kuna veiseliha lõigatakse nii õhukeseks, ei pea seda kaua marineerima ja roog on enamasti grillitud (kuigi seda võib ka pannil praadida).

Bulgogi serveeritakse riisiga või salatimähistena erinevatelisandid, nagu sibul, viilutatud köögiviljad ja kimchi.

Jeon

“Jeon” on termin, mis tähendab põhimõtteliselt soolast Korea pannkooki, mida süüakse sageli suupiste või eelroana. Võib-olla mõtlete siirupiga leotatud versioonile, mille võite tellida Põhja-Ameerika hilisel hommikusöögil, kuid see on veidi erinev. Sel juhul segatakse liha, mereannid, köögiviljad ja munad jahutaignaga ning praetakse seejärel õliga pannil. Olenev alt valitud koostisosadest nimetatakse pannkooke erinev alt. Näiteks pajeon on tehtud talisibulaga ja kimchi jeon on tehtud kimchiga. See on suurepärane suupiste söögikordade vahel, mida proovida Souli avastades, ja see on sama maitsev kui ka lõbus süüa.

Twigim

Kellele ei meeldiks praetud toidud? OK, on inimesi, kes võivad loobuda, kuid enamasti on praetud asjad alati populaarsed. Twigim on Soulis leitud populaarne tänavatoit, mida peetakse ideaalseks kaaslaseks külma õlle kõrvale. See roog, mida sageli nimetatakse Korea tempuraks, koosneb põhiliselt esemetest, sealhulgas bataat, muna, krevetid, kala ja mitmesugused köögiviljad, mis on kaetud jahutaignaga ja praetud. Turgudel ja tänavakioskitel näete kärusid, mis on kuhjatud läikiva viguriga – ahvatlev suupiste soodsa hinnaga.

Hotteok

Kas otsite Soulis midagi, mis rahuldaks oma magusaisu? Otsige kaugemale kui hotteok, mida on lihtne leida paljudel tänavatoiduturgudel ja kioskites. Need magusad, rahuldavad maiuspaladkoosnevad taignapõhisest pannkoogist, mis on täidetud suhkru ja kaneeli ning mõnikord ka pähklite või muude magusate koostisosadega, mis praaditakse, mille tulemuseks on meeldiv alt karge välisilme ja pehme, kleepuv sisemus. Neid võib leida ka soolase täidisega.

Dakkochi

Teine populaarne tänavatoit Soulis, dakkochi on lihtne suupiste või väike eine, kui soovite midagi, millel on palju maitset, kuid mis pole liiga raske. Seda rooga, mis on põhiliselt vürtsikas ja teravas marinaadis grillitud kanavardad kevadise sibulaga, leidub kõikjal linnas ja see on lihtne, kuid rahuldav suupiste või väike eine.

Japchae

Tervislik ja köögiviljadest pakatav japchae koosneb maguskartuli nuudlitest (või klaasnuudlitest), mis on praetud pähklise seesamiõliga ning õhukeselt viilutatud köögiviljade ja veiselihaga. Nuudlid ise on veidi magusad ja kergelt nätsked ning roog on sageli kaunistatud seesamiseemnetega. Kuna nuudlid ei ole teie tüüpilised nisupõhised pastatooted, on roog värskendav alt kerge, kuid samas rahuldav.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, Korea munaleib, on lohutav tänavatoit, mida leidub kõikjal Soulis ja populaarne suupiste külmematel talvekuudel. Kui näete toidukioskites Gyeran bbangi, näeb see põhimõtteliselt välja nagu piklik muffin, mille peal on muna – ja seda see sisuliselt ongi. Saate pehme, lihts alt maitsestatud muffini (nagu, mitte liiga magus, mitte liiga soolane), mille sees või peal on terve muna. See on lihtne suupistesööge liikvel olles, et vaatamisväärsustega tutvumise ajal kiiresti energiat saada.