Phuketi parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Phuket on reisiva toidusõbra unistus. UNESCO 2015. aastal gastronoomialinnaks nimetatud Tai saar on jätkuv alt kulinaarsete ambitsioonide kasvulava. Külastage selles loendis olevaid restorane ja avastate, et ambitsioon kannab vilja: Tai kokad valmistavad Andamani värskeid mereande ülevate Lõuna-Tai hõrgutiste saamiseks; välismaised ettevõtjad, kes keerutavad lääne roogasid; ja karbist väljamõtlejad, kes loovad mõlema traditsiooni järgi fusioonkööki.

Pärast pimedat, kui Phuketi rannad suletakse, minge mõnda neist 12 kulinaarsest kohast.

Parim peredele: One Chun Cafe

Nimi tõlkes tähendab tai keeles "esmaspäev" (วันจันทร์, tavaliselt kirjutatakse "wan jan"), kuid interjöör pole midagi nii sünge. Tegelikult on vastupidine omapärane vintage-lähenemine, mis sobib selle sajandivanuse Phuketi linnamaja asukohaga.

One Chuni Lõuna-Tai menüü pälvis Michelini inimeste seas populaarsete toodete hulgast Bib Gourmandi auhinna, sealhulgas kang poo (karrikrabi) ja tuunikala foo + yum mamuang (friteeritud tuunikala vürtsika mangosalatiga). Hinnad on taskukohase hinna ülempiiril, kuid One Chun on selle peresõbralikku õhkkonda ja autentset toitu arvestades endiselt suurepärane väärtus.

Leitud Thalangi ja ristmikulThepkasattri teedel pääsevad pühapäevasööjad kohe Phuketi Walking Streeti turule.

Parim romantika jaoks: ema Tri köök

Kui kunstniku ja kuningliku sugulase "Ema Tri" eramaja oli see puidust kaljuäärne villa, kust avaneb vaade Kata Noi rannale, on nüüd väike luksushotell (Mom Tri Villa Royale) ja restoran, mille suurepärane maine varjutab selle kaaslase majutuskohti.

Õhtusöök restoranis Mom Tri’s Kitchen pakub võrdselt maitset ja romantikat. Lambavarre kõrval massamani karris ja goong manow's (krevetid sinepi-laimi kastmega) ühendab menüü Euroopa kontinentaalse ja Lõuna-Tai köögiga.

Diners saavad valida ka Kitcheni 700-pudelilisest veinikeldrist, millest 15 serveeritakse klaasi kaupa. Õhtu Mom Tri's Kitchenis on kõige parem salvestada eriliseks sündmuseks, kuna selle hinnad on üsna kallid.

Parim Lõuna-Tai toit: Tu Kab Khao

Seda Phuketi linna restorani on lihtne märgata tänu massiivsele homaarile, mis ripub traditsioonilise välimusega häärberi ühes nurgas. Toas leiavad einestajad hubase ruumi, kus pakutakse üllatav alt soodsate hindadega Lõuna-Tai roogasid.

Michelini tunnustatud toidud on inspireeritud omaniku emast Khun Linchiist, kelle rahulik portree vaatab üle klientuuri. Tu Kab Khao illustreeritud menüü päästab teid leinast, et otsustada, mida tellida: klassikalised piirkondlikud toidud nagu sen mee gaeng poo (krabi ja õhuke riisinuudlid karris) krevetid tamarindiskastme ja moo hong (seakõhuhautis) hinnad jäävad vahemikku 150–380 bahti.

Parim Pad Thai: Pad Thai pood

See tagasihoidlik pood Karoni ranna lähedal on pälvinud ülisuure maine oma maitsva pad Thai poolest, mida serveeritakse kuum alt rikkalike portsjonitena. Seda on lihtne märkamata jätta, kuna pood on suhteliselt ilustamata – ainult puidust, betoonist ja tellistest ning plastist toolid ja taldrikud.

Toit on siin vaieldamatult täht; peale pad Thai saab tellida ka nuudlisuppi või pad krapaot (praetud riis püha basiiliku ja sealihaga). See on lihtne kodune toiduvalmistamine, kõik 50 bahti. Maitsestage oma toitu kalakastme, tšillikastme või kuivatatud tšilliga.

Parim vana maailma õhkkond: Raya

See aastakümneid vana Phuketi klassika on vanusega ainult paremaks läinud. 130-aastases Hiina-Portugali majas Phuketi linna südames asuv Raya pakub eheda, kuid vaieldamatult maitsvat Lõuna-Tai rooga peenes paigas.

Iga üksus nende Michelin Bib Gourmandi auhinnaga menüüs on võitja, kuid üks neist on kohustuslik: nende mee hoon gaeng poo (karriga infundeeritud kookospiima hautis krabilihaga, serveeritakse riisinuudlitega) on täisväärtuslik eine, mis tasakaalustab vürtsikuse, kreemja suustunde ja umami maitse.

Tellige see ja nende moo hong (aeglaselt hautatud sealiha kõht) ja saate endale klassikalise Phuketi Tai õhtusöögi.

Parim valik ja väärtus: Lock Tien Food Court

Sa ei sega võiduvalemiga;Seetõttu on Lock Tien Phuketi linnas Peranakani ja Hokkieni lemmikuid pakkunud juba üle 50 aasta. Toiduväljaku stiilis ruum meenutab Singapuri hawkeri keskusi ja Malaisia kopitiami: ühisala, kus on üksikud toidukärud, kus serveeritakse erinevaid toite.

Tellige need asendamatud lemmikud esmakordsetele Lock Tieni sööjatele: mee leung pad Hokkien sai kai (Hokkieni stiilis praetud kollased nuudlid), por pia (värske kevadrull) ja magustoiduks värskendav oh eaw shaved. jäämagustoit (pildil siin). Hinnad on väga rahakotisõbralikud; maksate 20–50 bahti roa kohta.

Parimad kõrgekvaliteedilised mereannid: Kan Eang @ Pier

Kan Eang on selles kohas Chalongi lahes elanud peaaegu 50 aastat; see, mis sai alguse kalapüügikohana, arenes lõpuks välja elegantseks välirestoraniks, mis praegu siin seisab.

Oma nimele truuks (tai tähendab "rahu"), tagab Kan Eang lõõgastava vabas õhus elamuse koos mitmesugustes stiilides küpsetatud kohalike mereandidega. Värskelt püütud hõrgutised nagu hobuserauakrabi, kuldne snapper, massiivsed austrid ja kaljuhomaar; seejärel grillitakse neid kookospähkli koorega sütel, enne kui neid merevaatega lauas serveeritakse.

Parim Itaalia köök: Acqua

Vaadake Patongi ranna tagant Phuketi parimat Itaalia restorani. Sardiinia peakoka Alessandro Frau juhitavas auhinnatud söögikohas serveeritakse maitsvaid fusioon-Itaalia roogasid, mis sõltuvad Phuketi kohesest juurdepääsust värskele.mereannid. Olete heas seltskonnas – Acqua on regulaarne koht, kus külastavad kuulsused, sealhulgas Kelly Rowland ja Dolph Lundgren.

Lemmikute hulka kuuluvad Sitsiilia stiilis punased krevetid au jus; kollauim-tuunikala carpaccio; ja puuküttel röstitud siga. Peakokk Alessandro kureerib isiklikult restorani ulatuslikku Itaalia veinikaarti; nautige Acqua elegantses moodsas interjööris nii toitu kui ka uimast jooki.

Parima hinnaga mereannid: Laem Hin

Idaranniku restoran, kus serveeritakse Phuketi värskeimaid mereande, Laem Hin asub Patongi rannast 30–40-minutilise autosõidu kaugusel, kuid pingutus on seda väärt. Mereäärsel väliterrassil asuv Laem Hin saab esimese valiku kohalike kalurite päevasaagist. krevetid, kala ja muud mereannid valmistatakse iga söögikoha maitse järgi.

Mereandide eest võetakse üldjuhul tasu 100 grammi kaalu järgi – et oma raha ära teenida, võtke kõik sõbrad kaasa ja tellige erinevaid roogasid. Teil on oma valik Lõuna-Tai mereande, nagu tom praet talay (vürtsikas mereandide supp) ja goong pad sataw (krevetid tai haisubadega), lisaks rikkalikult khao pad sapparot (kookospähkliga praetud riis).

Parim peen söögikoht: Blue Elephant Phuket

Phuket Towni keskel asuvas Baan Chinprachas, kaunilt taastatud endises kuberneri häärberis asuv Blue Elephant saab nautida restorani suurejoonelist miljööd.

Kokk Khun Nooror Somany Steppe on loonud ümbruskonda sobiva menüü, mis on täidetud hinnaliste Tai hõrgutistegamis pärinevad Lõuna-Tai ja kuninglikest kulinaarsetest traditsioonidest. Peamiste roogade hulka kuuluvad seng wa goong pla duk foo (praetud krevetid ja Tai ürdid, mis on niristatud magushapu kastmes) ja gaeng massaman kae (massamani karri lambalihaga). Töötajad soovitavad hea meelega veine teie toidu kõrvale lisada, tuginedes nende ulatuslikule veinikaardile.

Selleks, et Tai toiduvalmistamisel oleks praktilisem lähenemine, saavad turistid registreeruda ka Blue Elephanti kokanduskursustele.

Parim kaasaegne grill: Bampot

Bampoti omanikud on jultunud lollakad; restorani nimi tõlkes tähendab peakokk Jamie Wakefordi šoti keeles "rumal inimene", kuid võite olla kindlad, et selle Bangtao baari külastajaid ei võeta sõitma.

Bampot pakub täielikult Briti ja kontinentaalset menüüd. Kalapirukas, röstitud pardirind ja suured Anguse pihvid – kõik need on avatud köögist. Ulatuslik kokteili-, õlle- ja veinikaart täiendab pilti; barkeep Martyn Nicol teeb keskmise "truu šotlase" kokteili, mis koosneb Šoti viskist, sidrunist, ananassist ja köömnetest.

Bampoti interjöörid annavad sõbraliku ja ligipääsetava tooni, täiendades Michelini plaadi auhinnatud menüüd. Hinnad on mõõdukad, niipalju kui ööbimised Phuketil.

Parim magustoit: Mango Moment

Thalangi osariigis Cherngtalay linnas asuvas uues Porto de Phuketi kaubanduskeskuses asuval poel on mangode kinnisidee ja ta loodab, et külastajad saavad nende innukusest osa.

Mango Momenti menüüst leiate imeliselt kaasaegsetvõtab endasse traditsioonilised magustoidud nagu mango-kleepuv riis – nende versioon lisab kleepuvale riisile pandanilehte, lisades roale veetleva mõõtme. Leiate ka Tai lemmikpuuvilju, mis on valmistatud muudel huvitavatel viisidel, sealhulgas kannatusviljadega segatud mangosmuutid ja poes valmistatud mangojäätis.

Koht on loodud ka silma ärritamiseks, omapärase mangokujulise mööbli ja Instagrammitavate täppidega.