Sügisesed valge trühvlifestivalid Itaalias

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Valged trühvlid on Itaalia kulinaarne tipptoode ja sügisel tähistatakse neid Kesk- ja Põhja-Itaalias trühvlilaatade ja -festivalidega. Itaaliat külastavatele toidusõpradele on trühvlilaadale minek kohustuslik.

Valgeid trühvleid leidub peamiselt Piemonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna ja Le Marche piirkondades. Oktoobris ja novembris toimub neis piirkondades palju valge trühvli laatasid ning valge trühvli tartufo bianco sügisroogasid on selles Itaalia osas ohtr alt. Mis võiks olla romantilisem kui sensuaalse trühvliga valmistatud eine söömine?

Trühvlilaadal tasub käia ka siis, kui sa ei taha trühvleid osta. Värske trühvli terav lõhn täidab õhku ja proovimiseks on kohapeal valmistatud valge trühvli roogasid (tavaliselt palju odavam alt, kui restoranis maksate). Seal on ka meelelahutus- ja kontsessioonipoodid, kus müüakse kohalikke toite, nagu juust, salaami, mesi ja vein.

Sügisesed valge trühvlilaadad

Piemonte

• Alba valge trühvli mess ja turg: Üks kuulsamaid Itaalias, see mess ja turg toimub nädalavahetustel oktoobri algusest novembri lõpuni. Lisaks trühvliturule ja laadale on seal ka palju meelelahutust. Üritused algavad kontsertide ja gastronoomiliste stendide õhtuga ning lõppevad trühvlimaailma oksjoni ja valge trühvli jalutuskäiguga turistidele. Toimub isegi eeslivõistlus.
• Moncalvo, Piemonte Monferrato piirkonnas, toimub oktoobri kahel viimasel nädalavahetusel ka valge trühvli laat.

Toscana

• San Miniato trühvlilaat, La Sagra del Tartufo Bianco: See mess toimub keskaegses mägilinnas San Miniato novembri teisel, kolmandal ja neljandal nädalavahetusel. suurepärane võimalus värskete trühvlite proovimiseks. Suur osa Itaalia valgetest trühvlitest toodetakse sellel territooriumil ja november on trühvlite kogumise hooaja süda. Seal on toidu- ja käsitööstendid ning meelelahutus ja restoranid pakuvad mõistliku hinnaga trühvlimenüüd. Kui te pole trühvleid söönud, on see suurepärane koht tutvustuseks.
• Siena lähedal San Giovanni d'Assos on novembri teisel ja kolmandal nädalavahetusel hea trühvlifestival ning nädalavahetustel on avatud trühvlimuuseum.
• Volterra korraldab oktoobri lõpus ja novembri alguses valge trühvlilaada nimega Volterragusto.

Le Marche

• Acqualagna, end "trühvlipealinnaks" nimetavas linnas toimub oktoobri lõpust novembri keskpaigani nädalavahetustel valge trühvlilaat.
• Sant'Angelo Urbania lähedal Vados toimub mitme nädala jooksul oktoobris kuni novembrini nädalavahetustel trühvlilaat.

Umbria

• Pietralunga hoiab oma Mostra Mercato delOktoobri teisel nädalavahetusel trühvlite ja kartulite laat Tartufo e della Patata Bianca.
• Citta di Castello korraldab novembri esimesel nädalavahetusel valge trühvli näitust ja turgu.

Emilia-Romagna

• Savigno, Bolognast edelaosas mägedes, toimub novembri kolmel esimesel nädalavahetusel Savigno Sagra del Tartufo.
• Sasso Marconi, Bologna provintsis, korraldab oktoobri viimasel ja novembri esimesel nädalavahetusel trühvlisagrat.
• Calestano Parmast lõuna pool asuvas kaunis kohas mägedes korraldatakse igal pühapäeval oktoobri keskpaigast novembri keskpaigani musta trühvli laata.

Trühvlijaht ja trühvliekskursioonid

Kas soovite ise trühvlijahti proovida? Seal on palju kohti, kus koos tartufaio (trühvlikütt) ja tema usaldusväärsete trühvlikoertega toitu otsima minna. Siin on vaid mõned:

• Wild Foods Italy, Umbrias Spoleto lähedal, pakub musta või valge trühvlijahi kogemust, mille peatamiseks on kodus valmistatud lõunasöök trühvlitega (loomulikult) ja kohalike veinidega. Nad juhivad ka luksuslikku Black Truffle Lodge'i.
• Trühvlijaht Alba pakub valgete trühvlite jahiretkede menüüd, mida saab kombineerida veinitehase külastuste, kokandustundide ja loomulikult valgetel trühvlitel põhineva toiduga.
• Trühvlijaht Le Marche'is: Le Marche Holiday pakub olenev alt aastaajast ühe- või mitmepäevaseid trühvlijahi ekskursioone valgete või mustade trühvlite jaoks. Ühepäevareisid sisaldavad lõunasööki kohalikus restoranis.
• TheTruffle Hunter pakub aastaringseid grupi- ja privaatseid trühvlijahi ekskursioone Toscana mägilinna San Miniato lähedal, millele võib järgneda lõunasöök, veinide degusteerimine või kokandusklass.

Mitmed hotellid pakuvad lisatasu eest ka trühvlijahi elamusi. Emilia Romagnas Forli kohal asuvates mägedes saavad Al Vecchio Convento külalised registreeruda trühvlijahile ja muudele tegevustele. Toscanas pakub luksuslik Castelfalfi kuurort trühvlijahti.