10 olulist asja, mida Milwaukees süüa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Muidugi, Milwaukee on tuntud oma juustu ja õlle poolest, kuid seal on nii palju muid toite, mis peavad Wisconsini suurimas linnas viibides kindlasti maitsema. Siit saate enne linnast lahkumist süüa friikartuleid ja külmutatud vanillikaste – ja loomulikult juustukohupiima.

Juustukohupiim

Lugu on selline, et kui soovite tagada, et teie kohupiim on värske, hõõruge kaks tükki juustu kokku ja vaadake, kas need kriuksuvad. Kui kollane cheddar on kõige levinum kohupiim, siis sorte on lõputult, sest juustumeistrid segavad murulauku, tilli, küüslauku, tomati-basiilikut ja mädarõigast, kasutades ka valget cheddarit. Clock Shadow Creamery's saate isegi vaadata nende valmistamist. Pro näpunäide: kolmapäeviti ja reedeti värskelt valmistatud kohupiim.

Külmutatud vanillikaste

Munast, koorest ja suhkrust valmistatud külmutatud vanillikaste on nostalgiline maiuspala Milwaukee ümbruses, kus on maailmas kõige rohkem külmutatud vanillikaste. Lõunaküljel asuv Leon’s Frozen Custard on olnud peaaegu puutumatu alates selle sajandi keskpaiga debüüdist. Kolm Koppi asukohta – Glendale, Greenfield ja Brookfield – on austusavaldus asutajale Elsa Koppile, kes avas esimese Koppi 1950. aastal. Tõelised kreemifännid hoiavad silma peal Koppi veebisaidil avaldatud maitseprognoosidel, mis tutvustavad ebatavalisi maitseid nagu Joe Dirt ja Éclairi afäär.

Puuviljapelmeen

Populaarne maiuspala kohalikel talupidajate turgudel suvekuudel. Outpost Natural Foodsis müüakse East Side Ovensi vegan (tõesti ei saa arugi!) pelmeene mustikate, rabarberi, õuna ja muude puuviljadega. Rüübake tassi õiglase kaubanduse kohviga (skooritud Outposti kohvikust) ja see jääb meeldejäävaks hommikusöögiks.

Kalapraad

Võib arvata, et friikartuleid (õllega, praetud tursk; kapsasalati tunnuskülgede, tartarikaste, kartulipannkoogid, viilutatud köömne-rukkileib ja sidruniviilu) leitakse paastu ajal kergemini, kuid need on tegelikult Milwaukee aastaringne põhitoode. Lakefront Brewery serveerib iga päev isegi kalaprae koos kapsasalati ja tartarikastmega. Kui soovite omamoodi einestada, minge lõunaküljel asuvasse American Serb Halli, kuhu reede õhtuti on isegi läbisõit. Drink Wisconsinbly on uuem koht, mis on kiiresti tuntuks saanud oma kalaprae poolest.

Charcuterie

Artisan juust pole linnas ainus mäng. Viimase paari aasta jooksul on Milwaukee restoranid hakanud lisama vaagnaid, mis on kuhjatud piirkondlikult suitsutatud ja tapetud lihaga tarnijatelt nagu Underground Meats. James Beardi auhinnale kandideerinud kokk-omanik Karen Bell juhib Bavette La Boucherie kööki koos juustu- ja vorstivaagnaga (mõlema valikud muutuvad iga päev). Odd Duckis soovitatakse tapase stiilis sööki alustada vorstivaagnaga, mis on täis erinevaid valikuid, nagu põdrasalaami või kummituspepperoni.

Cream Paff

Kui teil on õnn varakult Milwaukees ollaaugustil Wisconsini osariigi messi ajal jookske-ärge kõndige West Allise messikeskuse Cream Puff stendi juurde. Kahe helbelise võise kooriku vahele on kiilutud paks kiht õhulist koort. Aastaringselt saate tellida koorepahvi sellistes kohtades nagu Peter Sciortino pagariäri Brady tänaval; või Le Rêve kondiitriäri ja kohvik, kus kondiitrikarbis jagavad koorepahvakad makroonide ja tortidega.

Burger ja Bloody Mary

Wisconsini baarid ja restoranid on tuntud selle poolest, et valmistavad head Bloody Maryt, kuid mõned teevad seda lihts alt: burger topitakse vardasse. Milwaukee South Side'is asuv Sobelman's on oma versiooniga pälvinud rahvusvahelist tähelepanu, kuid head Bloody Maryt saab osta ka teisest burgerikohvikust, Milwaukee kesklinnas asuvast AJ Bombersist, mida on oma burgerite ja Bloody Marysi eest ka tõsielustelevisioonis näidatud.

Praaditud juustukohupiim

Mis on parem kui toorjuustukohupiim? Kui need on paneeritud, vahustatakse õllega ja praetakse. Praktiliselt põhitoiduks olevad baarid, leiate need SafeHouse'ist (kõneleja stiilis spiooniteemaline söögikoht Milwaukee kesklinnas), Drink Wisconsinblyst (Walker's Pointis), Lakefronti õlletehase East Side'i kraaniruumist ja Iron Horse hotellist Walker's Pointis, kus Tempura praetud Clock Shadow Creamery juustukohupiima saate tellida nii Smythis ja Brandedis kui ka The Yardis.

Viskijäätis

Walker's Pointis asuv kooretehase kühvlipood on vaid paar aastat vana ja võite kihla vedada, et seal on järjekord peaaegu iga päev. Maitsed on ühtaegu oodatud ja omanäolised, koos viskijäägaunikaalsesse kategooriasse kuuluv kreem. Ostke lusikas tassis või torbikus (suhkur või vahvel) või viige koju pind. Viski on pärit teisest Walker's Pointi ärist – Great Lakesi piiritusetehasest –, et pakkuda täielikku kohalikku maiuspala. Pinti saate osta ka paljudest Milwaukee eri toidupoodidest, sealhulgas Outpost Natural Foodsi neljast asukohast.

Juustulaud

Kui viibite Milwaukees vaid lühikest aega, on osariigi auhinnatud käsitööjuustu proovimine hirmutav. Kaks veinibaari muudavad teie jaoks lihtsaks, kureerides juustuplaadile ainult parima. Olgu selleks laagerdunud kollane cheddar, Itaalia juustud sellistelt tootjatelt nagu Sartori või Bel Gioloso või parim sinihallitusjuust, mida olete kunagi proovinud, pidage seda proovivõtturit õpetuseks selle kohta, mida söödavate suveniiridena osta (professionaalne näpunäide: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in Milwaukee avalikul turul on hämmastav juustuvalik).