Mida Oktoberfestil süüa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Oktoberfestil saab peale õlle ka palju ahvatlevaid asju suhu pista. Rikkalik, maalähedane ja südamlik söömine on festivali ajal pool lõbususest.

Oodake Kaiseri suuruseid lihatükke, mis on seotud mägede hapukapsa ja knödeliga (kartulipelmeenid). Hommikusöögiks on weisswurst ja lõunaks grillkala ja kringlid igal kellaajal. Olenemata sellest, kas vajate oma hiiglasliku ampsu kõrvale midagi või soovite sõna otseses mõttes hammustada Baieri kultuuri, ei saa unustada traditsioonilist Baieri toitu.

Siin on 10 Saksa rooga, mida Oktoberfestil (või millal iganes Münchenis viibite) kindlasti proovima.

Weisswurst

Need kummituslikult valged vasika-/sealihavorstid valmistavad su kõhu valmis liitrite kange saksa õlle jaoks, mida kohe sisse sööd.

Weisswurst tähendab sõna-sõn alt "valget vorsti" ja seda nimetatakse Baieri dialektis weißwuascht'iks. See on valmistatud vasikahakklihast ja sea seljapeekonist, maitsestatud peterselli, sidruni, muskaati, sibula, ingveri ja kardemoniga ning tundub kahvatuvalge pruunide laikudega.

Kaks rasvast vorsti serveeritakse kuumas vees potis koos brezelni (kringli), senfi (sinepi) ja weissbieri (nisuõlu) kõrvale traditsiooniliseks Baieri hommikusöögiks, mida tuntakse weißwurstfrühstückina. Tegelikult ei saa te seda vorsti väljaspool hommikutundi "vorstidena".ei tohiks lubada kuulda keskpäevast kirikukellade helinat."

Selle vorsti söömise kohta kehtivad ka reeglid. See ei ole mõeldud kahvli ja noaga söömiseks; tuleks see pikuti lõigata ja koorida või lihts alt imemaitsvad sisemused (zuzeln) välja imeda nagu kohalik. See on üks väheseid kordi, mil sakslased ei pane sulle kätega söömise eest silma.

Kus süüa Weisswursti Oktoberfestil

Kuigi leiad vorsti kõikj alt Baierist – eriti Oktoberfestilt –, on kaks parimat weisswursti kohta Bratwurstherzl ja Weisses Bräuhaus, mis on traditsioonilist rooga pakkunud aastakümneid.

Ja kui soovite pärast keskpäeva vorsti, proovige Tüüringi Bratwursti klassikat või currywursti, mis on populaarne kogu riigis aastaringselt.

Schweinshaxe

Röstitud seakintsuliha on põhiline Saksa roog. See on muljetavaldav pearoog, mis kõrgub taldriku kohal praksuva nahaga. Sarnane roog on põhjast pärit keedetud versioon Eisbein.

Tavaliselt serveeritakse kõrvuti mõnes vormis kartuli ja ohtra portsu hapukapsaga, selle hiiglasliku sealihaportsjoni viimistlemine on lisaks liitrile õllele päris suur saavutus. Pange oma primitiivne baierlane suure noaga selga, et luudeni lõigata!

Kus süüa Schweinshaxet Oktoberfestil

Seda klassikalist rooga serveeritakse enamikus õlletelkides ja õlleboksides Wiesnil, aga ka kõigis Müncheni õllesaalides. Hofbräuhausi asutus on ehk parimkoht, kus süüa terve seakintsu kas messiväljakul või väljaspool seda.

Kui istumisrestoranis serveeritakse seda ametlikult taldrikul, siis toidukioskites lõigatakse see pooleks ja purustatakse kandikul.

Brezen

Lisaks õllele ja kõrgetele sealihataldrikutele on brezen (kringel) üks Saksa köögi kõige äratuntavamaid tunnuseid. Kohalikud nimetavad seda brez'niks. Telkides (Riesenbrezen) serveeritakse koos sinepiga ja biergartens (biergartenbrezen) hiiglaslikku plaaditud versiooni. See võib olla isegi poolitatud ja täidetud selliste asjadega nagu schmalz (rasv) või või. See on üks väheseid Saksa roogasid, mille saate kaasa haarata.

Kus Oktoberfestil Brezenit süüa?

Oktoberfestil ei saa tuult nägemata kõndida vaid paar jalga. Kuid absoluutselt parim koht kringli söömiseks on kohalike seas tuliselt vaidlemas.

Pagariketid Rischart, Müller-Höflinger ja erapagarid Zöttl, Wimmer ja Karnoll's Backstandl Viktualienmarktis on kõik välja toodud parimatena. Proovige neid kõiki ja otsustage ise.

Spätzle

Tihti mac-n-juustuga võrreldes on see haruldane taimetoitlastele sobiv Saksa roog. See ei tähenda, et see on tervislik. Spätzle võib olla täielik soolepomm, kuid see on maitsev.

Selle valmistamiseks riivitakse dunstmehl (taignapall) vastu spetsiaalset puidust lõikelauda (Spätzlebrett) keevasse soolaga maitsestatud vette. Pärast valmimist kerkib spätzle pinnale ja peale võib lisada praetud sibulat või spinatit (või seamaksa hakkliha (leberspätzle).lihasõber). Üks levinumaid versioone on käsespätzle, kus seda segatakse juustuga.

Kus süüa Spätzle'i Oktoberfestil

See on veel üks levinud roog mis tahes õllesaalis või õlletelgis. Üks koht Münchenis on Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Sakslased võivad olla tuntud oma sealiharoogade poolest, kuid on raske ignoreerida ahvatlevaid praekana ridu kõikjal Oktoberfestil. Põhja pool tuntud halbes hähnchenina kasutatakse Oktoberfestil lõunapoolset nime hendl.

Neid maitsvaid linde röstitakse või, peterselli ja paprikaga ning need on lemmikud, sest igal festivalil tarbitakse peaaegu 500 000 hendlit.

Kus süüa Hendlit Oktoberfestil

Müüakse igas õlletelgis ja -aluses, seda serveeritakse kas veerandi, poole või terve portsjonina. Määrduge oma rümbaga, korjates ära kõik suussulavad tükid.

Fischbrötchen

Kui see kõik kõlab pisut raskelt, siis see on nii. Fischbrötchen on alternatiiv.

Need ahvatlevad võileivad on mereandidega täidetud, see on ideaalne suupiste paljudest territooriumil asuvatest müügikohtadest. Kala või krabi või krevetid määritakse majoneesi ja sibulaga ning lükatakse semme (rulli) sisse. Kuigi täidist sageli suitsutatakse, võib seda ka praadida.

Kus süüa Fischbrötchenit Oktoberfestil

Igal stendil on erinev valik võileibu, nii et ostke ringi, et leida parim suupiste unustamaks, et olete merest kaugel.

Steckerlfisch

Lihtne steckerlfisch on veel üks festivali mereande. See silmapaistev roog on kala – tavaliselt magevee latikas, forell või makrell –, mis on marineeritud, vardadesse pandud ja seejärel täiuslikult grillitud.

Kus süüa Steckerlfischi Oktoberfestil

Iga telk pakub sellest roast oma versiooni salajase ürtide ja vürtside seguga, kuid Fischer Vroni õlletelk on festivali kalakuningas.

Obatzda

See maitsev võide on maitsestatud juustu ja või segu – maitsev määratlus.

Koosneb pehmest juustust, nagu Camembert (Prantsuse juust), sisaldab see ka veidi õlut koos paprika ja küüslauguga, muutes selle Oktoberfesti jaoks sobivaks küljeks. Täieliku saksa keele saamiseks ühendage see Brezeni, hapukurgi ja sibulaga.

Kus süüa Obatzda Oktoberfestil

Kuigi õlle, või ja juustuga ei saa valesti minna, on Hofbräuhaus nii territooriumil kui ka väljaspool seda ideaalne koht obatzda tellimiseks.

Knödel

Seda klassikalist saksapärast serveerimist serveeritakse tavaliselt jämedate sealiha kõrvale, nagu schweinshaxe või schweinebraten (praetud sealiha tagumik või abatükk). Knödel on kartuli- või jahupelmeenid, mis võivad olla sama suured kui pehme pall.

Kus Oktoberfestil Knödelit süüa

Seda serveeritakse kogu Kesk-Euroopas ja see lemmik tuuakse tõenäoliselt kõikjale, kuhu tellite Oktoberfestil sealiharoa.

Ochs am Spieß

Paljud asjad onpulga peale pandud ja Oktoberfestil röstitud. Kana, kala ja isegi härg (rääkimata alati saadaval olevast döner kebabist).

Ochs am Spieß tähendab "härg sülitada" ja on olnud Oktoberfesti traditsioon peaaegu sama kaua kui pidu. Sageli kaetuna punase veini kastmega ja serveeritakse koos armastatud knödeli (või mõne muu kartuli versiooniga) see on suur näljalahendaja.

Kus Oktoberfestil Ochsi süüa

Mis oleks parem reklaam koletisõllede vastu võitlemiseks mõeldud toidule kui terve röstiv härg sülitada. Teiste aeglaselt pöörlevate toitude kõrval on Ochsenbraterei õlletelgil massiivne härg, mis tõmbab toidusõpru. Hinnanguliselt läbivad nad Oktoberfesti kahe nädala jooksul vähem alt 120 tervet härga.