Iga magustoit, mida peate Oktoberfestil proovima

2025 Autor: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 15:47

Kui olete Oktoberfestil biersi ja Schweinsbrateni täis söönud, peaksite jätkama maiustuste nautimise teed. Hiiglaslikud piparkoogisüdamed, mida tuntakse nime all Lebkuchenhertz, on pigem suveniir kui suupiste, kuid koogid (kuchen) ja magusad maiuspalad pakuvad rohkesti neile, keda meelitab rohkem suhkur kui alkohol. Nautige Oktoberfesti parimate magustoitudega kaasnevat suhkrupalavikut.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen ehk piparkoogid on traditsiooniline jõulumaius, kuid need ilmuvad Oktoberfesti hooaja alguses. Need armsa südamekujulise kujuga küpsised on varustatud värviliste härmatise servade ja süß (magusate) sõnadega, nagu "Ich liebe dich" (ma armastan sind) või "grüße aus München" (tervitused Münchenist). Imetlege Wiesni ümber asuvatel stendidel rippuvat piparkoogisüdamete vikerkaart.

Vaatamata sellele, et nad näevad söömiseks piisav alt head välja, on neid küpsiseid parem kanda kui süüa. Neil on kaasas pael, mida saab kaela ümber kanda liiga suure (mõnevõrra) söödava kaelakeena.

Kuchen

Kaffee und kuchen on Saksamaal traditsioon. Pauslõuna- ja õhtusöögi vahel koos kohvi (või tee) ja koogiga võib see olla teretulnud puhkus festivali hullusest.

Saksa koogitüübid

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: šokolaad
• Sachertorte: Viini kook šokolaadikäsna ja õhukese kihi aprikoosimoosiga, mis kõik on kaetud tumeda šokolaadi glasuuriga.
• Käsekuchen: tõlgituna "juustukoogiks" erineb see magustoit oluliselt Ameerika versioonist, kuid siiski maitsev.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Porgand
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" on dekadentsed šokolaadikäsna, vahukoore ja hapukirsside kihid.
• Gugelhupf: kerge käsnkook värskete puuviljade ja magustatud vahukoorega.
• Zwetschgenkuchen: õhuke kook, mis on kaetud kivideta ploomidega (Pflaumen).
• Streuselkuchen: mitmesugused murenemiskoogid

Dampfnudel

Aurunuudlid võivad olla magusad või soolased koos magusa vanillikastmega serveeritud pelmeeni magustoiduversiooniga. Rasked ja tihedad on valmistatud pärmitaignast, millest vormitakse pallid. Need tilgutatakse kergelt keeva piima ja või segusse, mis küpsemise ajal aurab, mille tulemuseks on nimi.

Pelmeenidele valatakse lusikaga peale Vanillesoße (vaniljekaste) ja need viimistletakse tuhksuhkruga. Täiendava armsa taseme saavutamiseks võivad need olla täidetud puuviljade või šokolaadise sisetükiga.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn lõdv alttõlkes "kuninga segadus/värk". See on Austrias keiser Franz Joseph I jaoks välja töötatud magustoit, mis serveerimisel meenutab tõepoolest segadust – kuningale sobivat segadust.

Tihe pannkook mandlite ja rosinatega, see lõigatakse pannil keetmise ajal tükkideks ja karamelliseerimiseks lisatakse suhkur. Magususe kontrastiks serveeritakse õunakastet või hapukat puuviljakompotti.

Gebrannte Mandeln

Sa tunned selle maiuse lõhna enne, kui neid näed. Gebrannte mandeln on suhkrustatud mandlid, mis eraldavad kleepuvat magusat lõhna ja mida serveeritakse kaasaskantavas papiertütes (paberikoonused). Laadaplatsil ringi jalutades haarake käte ja kõhu soojendamiseks pähkleid.

Strudel

See magus kihiline küpsetis sai Habsburgide impeeriumis populaarseks 18. sajandil ja seda nauditakse ka tänapäeval. Tavaliselt täidetakse puuviljade ja pähklitega, klassikaline näide on apfelstrudel koos täiusliku sügisese õuna viljaga.

Seda magustoitu on kõige parem serveerida tilguti vanillesoße ja kange Saksa kohvi kõrvale – see sobib suurepäraselt päeva alustamiseks või õllerohke hommiku järel virgumiseks.

Eis

Jäätis ei pruugi tunduda ahvatlev, kuna Oktoberfesti kimbutavad pidevad vihmad, kuid niipea, kui päike välja tuleb, võite kihla vedada, et sakslased rivistuvad mõneks eisiks.

Lisaks külmaks, saksakeelne sõna jää kohtacream - " eis " - hääldatakse nagu ingliskeelset sõna "ice".