Maple Sugaring Getaways - USA kirdeosa & Kanada

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:46

Talvelt kevadesse üleminek on maitsev aeg Uus-Inglismaal ja Kanadas viibimiseks. Märts ja aprilli algus moodustavad vahtra suhkrustamise hooaja, mil vahtrapuudele ilmuvad ämbrid ja suhkrukotid muudavad vahtramahla maitsvaks vahtrasiirupiks. Seda protsessi on lastele väga lõbus näha ja alati leidub maitsvaid näidiseid, mida proovida.

Vahtrasiirupi lõbusad faktid

• Ameeriklased õpetasid Euroopa asunikele vahtrasiirupit valmistama.
• Vahtralehe sümboli järgi on Kanada ülekaaluk alt suurim vahtrasiirupi tootja Põhja-Ameerikas. Quebec on suurim jõud, mille toodang ületab 6,5 miljonit gallonit.
• Ameerika Ühendriikides toodab Vermont rohkem vahtrasiirupit kui ükski teine osariik, igal aastal rohkem kui pool miljonit gallonit.
• Inimest, kes valmistab vahtrasiirupit, nimetatakse suhkrutootjaks.
• Hoonet, kus siirupi valmistamiseks mahla keedetakse, nimetatakse suhkruhooneks.
• Suhkrutootja vahtrapuude istandust nimetatakse suhkrupõõsaks.
• Vahtrapuu peaks enne koputamist olema umbes 40 aastat vana ja läbimõõduga vähem alt 8 tolli.
• Vahtrapuud toodavad vahtramahla, mis on loomulikult magus, kleepuv vesi, mis kogutakse kokku ja hiljem keedetakse paksemaks siirupiks.
• See võtab 30–50gallonit mahla ühe galloni vahtrasiirupi valmistamiseks, millest omakorda saab vahtrakreemi, vahtrasuhkrut ja vahtrasuhkrut komme keeta.
• Vahtrasiirup eristatakse värvi ja maitse järgi nelja vahtrasiirupi klassi. Heledast tumedani on need: A-aste kuldne, A-aste merevaigukollane, A-aste tume ja A-aste väga tume.
• Mida tumedam on siirup, seda tugevam on selle maitse. Hooaja alguses toodetud siirup kipub olema heledama värvusega ja õrnema maitsega. Hilisemal hooajal kipub siirup olema tumedam ja tugevam, kuid kogu vahtrasiirup toodetakse täpselt sama protsessiga.

Jätke eelarvesse kindlasti maitsvaid suveniire, mida saate nautida aastaringselt. Paljud asutused pakuvad ka saani- ja vankrisõitu, koerarakendiga sõitmist ja muid talverõõme.

Vermont: vahtrasiirupi armastajate Meka

Vermont on vahtrasiirupi meka, kus toodetakse palju rohkem vahtrasiirupit kui üheski teises USA osariigis ja kus toimub igal kevadel kümneid vahtrafestivale. Kasutage seda käepärast kaarti, et leida suhkrumaja, kus saate vaadata siirupi valmistamist.

• Vermont Maple'i avatud uste päevade nädalavahetus
• MapleFesti tähistamine Smugglers' Notchis
• Vermont Maple Festival St. Albansis, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Kui Vermont toodab peaaegu 40 protsenti USA vahtrasiirupist, puhub Quebec selle veest välja ja toodab üle kolme neljandiku maailmas toodetud vahtrasiirupist.

• Suhkrumajakesed Quebeci linnasja lähiümbrus
• Suhkrumajandid Montrealis ja selle ümbruses
• Suhkrumajad kogu Quebeci provintsis

Maine: vahtra suhkrustamise hooaeg

Vahtrasiirupitööstuses ei ole jännata, Maine on viimastel aastatel tootnud umbes pool miljonit gallonit vahtrasiirupit. Peresõbralikul Sunday Riveri suusakuurordil on oma suhkrumaja, kus saate vaadata demonstratsioone ning proovida komme ja siirupit.

Maine Maple Sunday

Ontario: vahtra suhkrustamine kogu provintsis

Teine tohutu vahtrasiirupitootja, Ontario pakub lugematul hulgal vahtrafestivale kogu provintsi väikelinnades.

Ontario vahtrasiirupifestivalid

New Hampshire: vahtra suhkrustamine lastega

New Hampshire'is on palju suhkrumaju, kus pered saavad külastada ja vahtrasiirupi valmistamist vaadata.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Lääne-Massachusettsi Berkshires on osariigi vahtramaastiku keskus. Siit leiate klassikalise suhkrumaja või, mis veelgi parem, restoraniga.

• Massachusettsi vahtrakuu
• Vahtrapäevad Old Sturbridge Village'is: vaadake, kuidas vahtra suhkrustamist 19. sajandil tehti

New York: Maple Sugaring osariigi osariigis

New Yorki osariigi osariik on teine koht, kus vahtrapuud õitsevad. Siin onkuhu minna Adirondacksis vahtrasuhkrut sööma.

• New York Maple Weekends
• Sugaringi demod Cooperstownis, igal märtsi pühapäeval

Connecticut: vahtra suhkrustamise hooaeg

Conneticutis algab vahtra suhkrustamise hooaeg tavaliselt veebruaris. Siit leiate umbes 30 üldsusele avatud suhkrumaja.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio on 12 vahtrasuhkrut tootvast osariigist suuruselt neljas. Rohkem kui 900 Ohio perekonda toodavad igal aastal ligi 100 000 gallonit siirupit, kuid nõudlus ületab tunduv alt pakkumist. Lisaks korraldab osariik suhkrustamishooajal, mis kestab veebruari algusest märtsi keskpaigani, mitmesuguseid vahtrasuhkruüritusi.