Washingtoni osariigis kasvatatud õunasordid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:46

Washingtoni õunad on tuntud kogu riigis ja kogu maailmas, kuid meile, kes elame Washingtoni osariigis, on õunad osariigi põhitoit ja üks parimaid toiduaineid. Nad võivad kasvada mis tahes tagaaias, kuid minge igasse kohalikku toidupoodi ja näete hõlps alt viit õunasorti. Kui õunahooaeg on käes, võib rivis olla 10 või enam sorti. Washingtoni õunahooaeg algab augusti keskpaigas ja läheb hästi sügisesse, kuid õuntest ei tule puudust igal aastaajal (lihts alt on hinnad tavaliselt kõrgemad väljaspool hooaega).

Igal aastal koristatakse üle 100 miljoni õunakasti ja iga kast kaalub umbes 40 naela, vahendab BestApples.com. Kõige muljetavaldavam on võib-olla asjaolu, et õunte korjamiseks pole koristusmasinat. Iga ostetud Washingtoni õun on käsitsi korjatud.

Washingtoni osariigis kasvatatakse palju õunasorte, kuid seal on vaid üheksa tavalist sorti, mis moodustavad suurema osa põllukultuuridest – Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink ja Cameo. Proovige ühte või proovige neid kõiki. Tõenäoliselt leiate kiiresti nii lemmiku kui ka õunad, mida te ei eelista, kuna igaüks neist pakub midagi ainulaadset.

Red Delicious

Red Delicious onWashingtoni enim eksporditud õun – peaaegu 50 protsenti teistesse riikidesse väljastavatest õuntest on Red Delicious õunad! Umbes 30 protsenti kogu Washingtoni õunasaagist on ka Red Delicious. See on üks vanimaid õunasorte: esimest korda hakati seda kasvatama 1880. aastatel ja seetõttu on seda aja jooksul muudetud algsest veetlev alt magusast ja krõmpsuvast õunast. Varem moodustas Red Delicious kolmveerand Washingtoni õunasaagist, kuid alates 1980. aastatest on see arv langenud, kuna Red Delicious on hakanud kaotama oma atraktiivsust ja iseloomulikku maitset. Selle õuna koor on ka paksem ja tugevama maitsega kui paljudel teistel õunasortidel. Selle asemel tõusevad teised õunad nagu Fujis ja Galas!

Parim kasutus: Süüakse värskelt või kasutatakse salatites.

Saadaval: Aastaringselt

Golden Delicious

Kuigi sellel õunal on Red Deliciousiga sarnane varjunimi, ei saaks need kaks õuna rohkem erineda. Golden Delicious sündis 1914. aastal Lääne-Virginias ja jääb seal osariigi viljaks. Ida-Washingtoni kuiv ja soe kliima on nende õunte jaoks hästi mõjunud. Golden Delicious on magus ja krõbe, kergesti kasvatatav ja äärmiselt mitmekülgne, olenemata sellest, kas seda süüakse värskelt või kasutatakse toidu valmistamiseks.

Parim kasutus: Väga mitmekülgne. Sööge värsket, suurepärast küpsetusõuna, suurepärane salatites.

Saadaval: Aastaringselt

Gala

Galad ontuntud kui karge ja magus, kuid samas mahe. Need on laste lemmikud, kuna nahk on õhem ja maitse kerge ja kutsuv. Gala õunad töötati välja 1965. aastal Uus-Meremaal, kuid nüüd on see Washingtonis üks levinumaid põllukultuure.

Parim kasutus: Söö küpsetamiseks värsket, salateid ja õiglast õuna.

Saadaval: Septembrist maini, kuid külmhoone tõttu sageli aastaringselt.

Fuji

Fuji õunad sündisid 1960. aastatel Jaapanis, Red Deliciousi ja Ralls Janeti ristandena. Tänapäeval toodab Washington rohkem Fuji õunu kui Jaapan ja sellest õunast on kiiresti saamas üks lemmiksordi. Fujisid on erakordselt krõbedad, magusad, kuid mitte ülejõu käivad ning tekitavad ühe hammustamisel rahuldava krõmpsu.

Parim kasutamine: Söö värskelt või kasuta salatites, seda saab kasutada pirukates, kastmetes ja küpsetistes, kuid Fuji tõeline tugevus seisneb selles, mis seda toorelt serveerib.

Saadaval: Oktoobrist augustini, kuid külmhoiustamise tõttu sageli aastaringselt.

Granny Smith

Granny Smithi õunad said alguse Austraaliast, kui Maria Smith leidis 1868. aastal salapärase seemiku, kuid seemiku põlvnemine on endiselt vaid teoreetiline (tõenäoliselt on see kombinatsioon prantsuse krabiõunaga). Tänapäeval on Granny Smithi õunad Washingtoni üks populaarsemaid kultivarid ja neid kasutatakse peaaegu kõige jaoks. Nende õunte maitse on hapukas ja enesekindel ning õunad on väga krõbedad ja tugevad.

ParimKasutamine: Väga mitmekülgne. Hapukas ja krõbe, kui seda süüakse värskelt või kasutatakse salatites, muutub küpsetamisel magusaks ja külmub ka hästi.

Saadaval: Koristatud alates oktoobrist, kuid sageli saadaval aastaringselt.

Braeburn

Braeburns on ühed parimad küpsetusõunad tänu oma kergelt hapukale maitsele, kuid on ka maitsev õun värskelt süües. Väidetav alt on neil vürtsikas magusus ja mõnus krõbedus, kuid mitte nii karge või tihke kui Fuji või Granny Smith.

Parim kasutus: Braeburnidel on üsna palju kasutusvõimalusi ning need sobivad suurepäraselt küpsetamiseks ja värskelt söömiseks.

Saadaval:oktoobrist juulini

Honeycrisp

Minnesota ülikooli õunaaretusprogrammi poolt välja töötatud Honeycrisp on hübriid, mis on tuntud hämmastava tasakaalu poolest krõbeduse, mahlase magususe ja vaid vähese hapukuse poolest. Seetõttu on Honeycrisp suurepärane õun toorelt söömiseks, sarnaselt Fujiga.

Parim kasutusviis: Maitsev värskelt süüa, kuid seepärast sobib hästi ka küpsetamiseks ja salatiteks.

Saadaval: Koristatud sügise alguses kuni keskpaigani. Hooajaväliselt ei ole poodidest alati kerge leida meekrõpse.

Cripps Pink või Pink Lady

Cripps Pinki nimetatakse ka Pink Ladyks ja see on viimane õun, mida Washingtoni osariigis igal aastal koristatakse. See kultivar õitseb kuumas kliimas ja vajab pikka aega puudel - umbes 200 päeva! CrippsRoosad on karged ja hapukad. Neid kasvatati Austraalias, ristades Lady Williamsi õunu Golden Delicious'iga.

Parim kasutus: Hea salatite ja pirukate jaoks, aga ka hea õun toorelt söömiseks.

Saadaval: novembrist augustini.

Cameo

Cameo kultivar avastati siinsamas Washingtonis kui tundmatu päritoluga juhuslik seemik ning võimalik, et Red Deliciousi ja Golden Deliciousi ristand. Kaameod on krõmpsud ja magusad.

Parim kasutus: Suurepärane kõikjal küpsetamiseks, toorelt söömiseks, salatiteks ja muuks.

Saadaval: oktoober augustini