Parimad restoranid Asuncionis, Paraguays

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:15

Asuncion on üks parimaid kohti Paraguays, kus proovida traditsioonilisi roogasid, fusioonkööke ja autentseid rahvusvahelisi toite. Villa Mora ja San Roque'i naabruses on mõned riigi parimad restoranid, nagu Lido Bar, El Bolsi ja Pakuri, samas kui teised (nt Lo de Osvaldo ja Talleyrand) asuvad mõnes linna peamises ostukohas. kaubanduskeskused. Linna kulinaarse maastiku moodustavad liharestoranid, naabruskonna baarid ja arenev kohvijooks, aga ka kohalikud söögikohad ja Hispaania paellamajad. Oodake rikkalikke portsjoneid, mõõdukaid kuni madalaid hinnasilte ja mängulist loomingulisust, kuna kokad loovad ja määratlevad, milline on kaasaegne Paraguay köök.

Lido Baar

Naabruses asuv baar, millest sai Asuncioni institutsioon, Lido baar jagab suurte portsjonite Paraguay mugavat toitu koos külmade pudelite Pilseni õllega. Tulge suribí supi ja maniokki empanadadele, jääge entusiastliku rahvahulga jaoks, kes vaatab telerist kohalikke jalgpallimänge. Kuigi Villa Moras on teine asukoht, võib originaali leida La Palma ja Tšiili tänavate nurgal. Muude väärt menüüelementide hulka kuuluvad suribí pallid (hiiglaslikud kalapallid püreegakartul), vori vori (köögiviljapuljongil põhinev supp kana ja juustuliste maisipallidega) ja milanesas, mis on näost suuremad.

Pakuri

Pakuri köögist väljuvad taldrikud näevad välja pigem impressionistlike maalide kui õhtusöögi eelroogade moodi: gluteenivaba pasta erkrohelise pestoga, murulauku ja kahvaturoosa guajaavitükkidega puistatud searibid, erkkollase jogurtivaht. mandariini graniit. Söögikohas Villa Mora serveeritakse kaasaegset Paraguay kööki koos käsitöökokteilide ja -veinidega, mis on valmistatud ümberehitatud veokonteinerist ning asutatud abikaasa-naisest kokk-sommeljeede unistuste meeskonna poolt. Tatakua ahju kaudu omamaist toiduvalmistamistehnikat kasutava restorani eesmärk on tõsta rahvusvahelise gastronoomiakogukonna teadlikkust traditsioonilisest Paraguay toidust (koos loominguliste pööretega).

El Bolsi

El Bolsi on alates selle avamisest 1960. aastal viinud Asuncioni gastronoomilise stseeni uutesse kõrgustesse, arendades mainet ühe parima kohana, kus proovida taskukohase hinnaga traditsioonilisi Paraguay roogasid. Eraldage põhjuslikuks söögikohaks ja pisut uhkemaks söögisaaliks, minge endisesse poole, et nautida kogu Asuncioni üht elavamat õhkkonda, püsiv alt kvaliteetset toitu ja üllatavat mitmekesisust. Tellige eelroaks selliseid roogasid nagu milanesa või piro caldo ja siirupiseks papaia magustoiduks kreemjas dulce de mamón. Lisaks on menüüs Brasiilia, Argentina ja Ameerika toidudsushi-, vegan- ja taimetoitlased.

Kafa Tostadores

Juurige lattet, nautige sifooni ja arutage kolmanda laine kohvi tuleviku üle Paraguays koos Kafa Toastadorese teadlike baristadega. Üks erikohvi teerajajaid Paraguays, Kafa on väike kohvik ja röstikoda, mis on spetsialiseerunud El Salvadori ubade mikropartiidele. Minimalistlik, paljastatud telliste ja lihtsa puitmööbliga ruum on väike, kuid kutsuv ja korraldab selliseid üritusi nagu džässietendused ja rameniõhtud. Need, kes kohvi ei soovi, võivad valida värskelt pressitud apelsinimahla või traditsiooniliste kokteilide, nagu negronid. Ühendage oma joogid kondiitritoodete menüüst pärit brownie või muffinitega, mille valmistab kohalik käsitöönduslik pagariäri Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Asjatundlikud kelnerid jooksevad Tierra Colorado keskuses suure puu all taldrikuid, pakkudes rohuga toidetud 28 päeva kuivanud veiseliha innukatele sööjatele, kes otsivad peakokk Rodolfo Angenscheidti kaasaegset Paraguay loomingut. Siin keskendutakse värvidele, tekstuuridele, kohalikele retseptidele ja ümbermõeldud Euroopa taldrikutele. Äärmiselt värsked ja uhked toidud pälvisid rahvusvahelise gastronoomilise tunnustuse, mainides nii New York Timesi kui ka Ladina-Ameerika 50 parima restorani nimekirja. Proovige selliseid roogasid nagu kilttursa pirukas petersellikastmega ja 16 tundi küpsetatud lambaliha, mis sulab praktiliselt luude küljest lahti. UlatuslikLõuna-Ameerika veinikaart ja troopiliste puuviljade magustoidud moodustavad ülejäänud menüü.

Taberna Española

Quirky Taberna Española asub kesklinnast väljas, kus iga päev valmistatakse rikkalikke portsjoneid värsket paellat ja magusat sangriat. Kuigi paella valmistamine võtab aega umbes 40 minutit, saavad külastajad ootamist leevendada suupistetega Serrano singist, Hispaania omlettidest ja valge veini küüslaugukrevettidest. Valige paellade hulgast, mis sisaldavad kana, kalmaari, krevette ja sealiha, seejärel ühendage need Tšiili ja Argentina veinivalikutega. Innuk alt kaunistatud veinipudelite, küüslaugu ja laest tõmmatud austrikarpidega. Olge sees, et lugeda seinal olevaid tobedaid ütlusi või minge üleval terrassile värsket õhku ja vähem kitši nautima.

Lo de Osvaldo

Jalgpallihuvilised ja lihahuvilised moodustavad selle traditsioonilise Paraguay liharestorani klientuuri, mis sai nime Osvaldo Domínguez Dibbi, Olimpia Asuncioni jalgpalliklubi endise presidendi järgi. Mahlaseid praade nagu tapa cuadril (tagantkübar), ojo de bife (filee) ja tira de asado (ribapraad) serveeritakse kuumadel raudplaatidel koos klassikaliste Paraguay külgedega, nagu chipa guazu (juustune maisileib) ja praetud maniokk. Restoranis levivad telerid edastavad kõiki olulisi jalgpallimänge, samal ajal kui seintel ripuvad Paraguay suurkujude jalgpalliatribuudid.

El Café de Acá

Suurepärane segu kohalikustEl Café de Acá pakub taimseid ja intiimseid toite koos välismaiste hommikusöögivalikutega, et veeta laisk pärastlõuna. Art deco põrandakate, tagaterrass ja suurte akende kaudu tulvil loomulikku valgust loovad taldrikud Benedicti munade, avokaadoröstsaia ja suurte härmatisega kaneelirullide taustaks. Espressopõhiste jookide ja Paraguay armastatud mahlatee tereré kõrvale saabuvad korvid, mis on täis erinevat tüüpi chipat ja praetud empanadasid. Kuigiteenindus võib olla aeglane, eriti merienda (teeaeg) ajal, on lihtne viis selle vältimiseks tulla väljaspool tippaega. Seda on lihtne teha, kuna see on avatud kella 6.30-st kuni kella 23-ni.

Paulista Grill

See universaalne churrascaria valmistab palju rohkem lihaliike ja -lõike kui enamikus teistes linna grillides. Liha pakkuvad kelnerid sibavad läbi vaibaga kaetud söögisaali, käes nikerdusnoad, esitledes 15 erinevat lihalõiku, sealhulgas veise-, sea- ja lambaliha. Kuigi liha on väga erinev, alates marmorist cupinist (teatud küürpihv) kuni surubíni, on see kõik asjatundlikult küpsetatud. Soodne ja personal, kes ei lase taldrikul kunagi tühjaks minna, pakub Paulista Gill ka ulatuslikke sushi-, pasta- ja magustoidubaare ning tugevat kokteilimenüüd.

Talleyrand

Carpacciode, vormiroogade ja maitsvate suppide jaoks einesta ühes Talleyrandi mitmest asukohast. Esitlusel on kõikides restoranides stiilne keskkond, nagu seda oma nime saanud keti puhul oodata võibPrantsuse diplomaat ja gurmaan Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Rüübake kõrvitsa-ingverisuppi Josephine'i filiaali sädelevate haldjatulede all või nautige Sauvignon Blanci koos taldriku musta kreveti panzottisega Shopping del Soli päikeselisel terrassil. Paraguay põhitoidud, nagu mbejú ja chipa guazu, on puistatud kogu menüüsse, aga ka mõned Vahemere taldrikud.