Joo seda, mitte teist: uued klassikalised kokteilid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:15

Pühendame oma septembrikuu funktsioonid toidule ja joogile. Üks meie reisi lemmikosadest on rõõm uue kokteili proovimisest, suurepärases restoranis broneeringu tegemisest või kohaliku veinipiirkonna toetamisest. Nüüd, et tähistada maitseid, mis õpetavad meile maailma tundma, panime kokku maitsvaid omadusi, sealhulgas kokkade parimad näpunäited teel olles hästi söömiseks, kuidas valida eetiline toidureis, iidsete põlisrahvaste toiduvalmistamistraditsioonide imed, ja vestlus Hollywoodi taco impressario Danny Trejoga.

Üks parimaid asju reisimise juures on proovida mõnda sihtkohale ainulaadset kööki ja kokteile. Tegelikult on paljudel kokteilidel tugev seos konkreetse linna või riigiga. Näiteks piña coladat seostatakse sageli Puerto Ricoga, margaritat Mehhikoga ning džinni ja toonikut Inglismaaga. Kuigi nende riikide külastamisel pole midagi halba klambritest kinni hoida, võib-olla soovite seda segada. Oleme koostanud nimekirja janukustutavatest alternatiividest, mida reisijad peaksid neis riikides joogi tellimisel teadma.

Mehhiko: Margarita asemel proovige Palomat

Mida Paloma juures mitte armastada? Sellel on mõrkjasmagus tsitruseline kick, kihisevad mullid ja agaavi-forward tekiila. Jook on valmistatud värskelt pressitud greibimahlast, mis on segatud veidi laimimahla ja agaaviga, et saavutada täiuslik lõpp. Klaasi servale lisatakse soola selle väikese maitsemeele saamiseks. Paloma päritolu kohta on vähe teada. Kokteil ilmus lavale alles pärast 1938. aastat ja on sellest ajast alates kasvanud plahvatuslikult populaarseks.

Kuigi väidetav alt on see Mehhiko kõige populaarsem tekiilapõhine kokteil, on selles väites teatud piirkondlikkust. Seaduse järgi valmistatakse tequilat peamiselt Jaliscos, kuigi Guanajuato, Tamaulipase, Nayariti ja Michoacáni osariikide linnades on lubatud piiritust toota ka. Seega jääb Mehhiko 31 osariigist alles vaid viis tekiilat valmistavat osariiki. Paloma leiate enamiku Mehhiko suuremate metropolide menüüst koos rohkete turistide paikadega.

Puerto Rico: Piña Colada asemel proovige Chichaítot

Kas olete valmis end nautima nagu Puerto Rico põliselanik? Anisette liköörist ja valgest rummist koosnev jook Chichaíto loodi algselt selleks, et minna mööda 1930ndatel ja 1940ndatel naistele rummi joomisele kehtestatud piirangutest. Nüüd on sellest saanud saare peamine jook, mida tavaliselt nauditakse ampsuna või mõnel juhul serveeritakse jahutatult ja rüübatuna. Rõngas on õrn alt magus, tänu aniisile on tunda lagritsamaitset. Siiski on mõned maitsvad variatsioonidchichaíto, näiteks chichaíto de coco, mis on valmistatud kookospiimast ja kookoskoorest, või chichaíto de Nutella, mis on valmistatud Nutellast ja aurutatud piimast. Saare väikesed baarid, mida nimetatakse chinchorrodeks, teevad parimaid chichaítosid.

New Orleans: Daiquiri asemel proovige Vieux Carrét

New Orleans on koduks paljudele maitsvatele kokteilidele, nagu ikooniline Sazerac ja jäine daiquiris. Kui otsite joovamat varianti, siis vieux carré on teie jaoks. Selle kokteili leiutas 1937. aastal Prantsuse kvartali kuulsa Carousell Bari peabaarmen W alter Bergeron. Vieux carré tõlgitakse prantsuse keelest inglise keelde kui "vana väljak" ja viitab Prantsuse kvartali algsele nimele, mis võeti kasutusele 1890. aastatel. Vaimustav kokteil on segu rukkiviskist, konjakist, benediktiinist, magusast vermutist ja mõrudest.

Brasiilia: Caipirinha asemel proovige Bloody Cariocat

Cachaça on Brasiilia jaoks sama, mis USA jaoks on burbon, riigi rahvusjook Cachaça on olnud saadaval alates 1500. aastatest. See kääritatud suhkruroo mahlast destilleeritud magus ja mahlakas selge liköör on verise Maarja verise maarja verise karioka baaspiirituse aluseks. See Brasiilia variant asendab viina cachaçaga, mis on segatud värske tomatimahla, sidrunimahla, passionimahla, sellerisoola, tabasco, jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga. Seejärel serveeritakse seda highball-klaasis jää peal koos selleripulga või kurgiviiluga.garneering.

Kuuba: Mojito asemel proovige Cuba Libre'i

Sarnaselt Mehhiko palomale on Cuba libre'il hägune ajalugu. Aksioom "Cuba libre" pärineb 19. sajandi keskpaigast, kui kuubalased võtsid Hispaaniast iseseisvuse eest võideldes lahinguhüüdena kasutusele "Vaba Kuuba". Kümneaastase sõja (1868–1878) ajal nautisid sõdurid seda, mida nad nimetasid Kuuba libre'iks, mis arvati olevat mee või melassi, vee ja rummi segu. Tänapäeva Kuubal valmistatakse vinguvat highball-jooki tavaliselt valge rummi, veidi värske laimimahla ja tuKolaga, saarel valmistatud koolaga, mida kasutatakse Coca-Cola asemel.

Itaalia: Aperol Spritzi asemel proovige The Garibaldit

Itaalias brunsside ajal ei pääse te Aperol spritzi maitselisest võlust (ja me ei kavatse teid takistada). Siiski kutsume teid üles jooma sama värskendavat ja nauditavat lonksu nimega Garibaldi. Joogi valmistamisel on kasutatud vaid kahte koostisosa: Campari ja värskelt pressitud apelsinimahl. Rikkalik kokteil on oma nime saanud 19. sajandi revolutsionääri Giuseppe Garibaldi järgi, kes on tuntud Itaalia tõhusa ühendamise poolest. Itaalia ühendamist kõrgpalliklaasis esindav Garibaldi ühendab põhja (Lombardia on Campari sünnikoht) lõunaga (Sitsiilias kasvatatakse sageli apelsine).

Peruu: Pisco Sour'i asemel proovige El Capitánit

Jaapan: sakepommi asemel proovige Kaku Highballi

Kas olete valmis täiuslikuks joogi- ja õhtusöögiks? Kaku highball on matš, mis on tehtud libation heaven, tehtud Kakubini viski ja soodaveega. Seda on lihtne õhtusöögiga siduda, kuna see on kerge ja kihisev. Kaku highballi valmistamiseks pigistatakse sidruniviilu ja valatakse jääga täidetud kruusi viski, enne kui kallate joogile soodaveega. Kabukini viski peened puuviljased ja vürtsikad noodid muudavad selle ideaalseks kokteilide jaoks. Lõbus fakt: Kakubini lõi Shinjiro Torii, tuntud õlle- ja destilleerimisettevõtte Suntory asutaja. Viski ilmus esmakordselt 1937. aastal Suntory Whisky all, kuid selle ainulaadse pudeli kujunduse tõttu muudeti see hiljem nimeks Kakubin – tõlkes „kandiline pudel”.