Parimad Chicago liharestoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:15

Chicago on kinnisideeks liharestoranidest. See linn armastab steik-õhtusööki, alates lõunapoolsest ajaloolisest aiast kuni kaunite Gold Coasti restoranideni. Ikoonilised ettevõtted, nagu Gene & Georgetti, Gibsons ja Morton's of Chicago, loovad status quo, mida klassikalises liharestoranis oodata, kuid seal on ka täiesti uus hulk kohti, mis määratlevad kontseptsiooni ka tänapäevases mõttes.

Meie lemmikud ulatuvad talust lauale keskenduvast söögikohast River Northis, kuulsuste hangouti ja Itaalia restoranini, kus ka pastad ja oliiviõlid säravad. Kes ei oleks kinnisideeks sellistest valikutest ja taimetoidudest, mis on sama head kui praed?

Bavette's Bar & Boeuf

Mõte: See Prantsuse inspireeritud liharestoran, mis asub River Northis, on kindlasti eriline koht. Bavette's on oma intrigeerivast keldrisalongist kuni peamise söögitoa kohtingusõbraliku õhkkonnani. Kuigi ülakorruse keskkond võib kohati olla pisut intensiivne, tundub alumine tase nagu funky koobas, kus muusika varieerub Pariisi-kesksest house'ist ja acid jazzist kuni vana kooli hiphopini.

Choice Cuts: Menüü lemmikute hulka kuuluvad 22-untsine kondiga kuivatatud ribeye ja 16-untsine klassikaline ribeye. Sööjad võivad oma praade täiustada lisanditega, nagu soe kuningkrabi oscar, röstitudküüslauk või röstitud luuüdi.

Mitte-steikide silmapaistvused: Muud esiletõstmised hõlmavad austrite, suurte krevettide ja homaaride karpide tornid; petipiimas praetud kana; ja steakhouse'i juustuburger cheddari, kõrtsikastme, hapukurgi, sibula ja friikartulitega.

Baari taga: Menüü koosneb klassikast (sh Prantsuse 75, gimlet ja negroni), laiast viskimenüüst ja mõnusast käsitööõllede valikust.

Privaatne söömine? Ei

Roka Akor

Mõte: Jaapanist inspireeritud restoranis serveeritakse ülišikis õhkkonnas praade ja sushit. Kuigi River North eelpost on üks neljast asukohast riigis (teine on Chicago eeslinnas Old Orchardis), suudab Arizonas asuv ettevõte panna igaüks neist tundma end täiesti originaalsena. Üks tipphetki on robata grill, kus liha, mereande ja köögivilju grillitakse optimaalse maitse saavutamiseks.

Choice Cuts: Jaapani wagyu, mida täiendavad käsitööna valmistatud kastmed ja kastmed, sealhulgas laua ääres raseeritud trühvlid, vafukaste (soojane sojavinegrett), tšilli ingver ja musta trühvli lisandiga aioli. Loomulikult valmistatakse seda robata grillil.

Steakidest väljapaistvad: Laialdast sushimenüüd ei saa mainimata jätta, lisaks röstitud kuningkrabi ja Madagaskari jumbo tiigerkrevett, mida küpsetatakse ka robata grillil.

Baari taga: Roka Akorist leiate linna ühe põhjalikuma sakemenüü, lisaks Jaapani õlle ja viski. Hooajalised kokteilid onJaapani mõjutustega.

Privaatne einestamine? Jah

Chicago Cut

Mõte: Särav jõeäärne liharestoran on avatud iga päev hommikusöögiks ja see ei asu isegi hotellis. Seda seetõttu, et see asub kaasaegse büroohoone esimesel korrusel, mis on täis advokaate ja CPA-sid. Külalised saavad iga päev praadi ja mune einestada koos ühe linna parima vaatega. See on ka kuulsuste magnet, mis on köitnud selliseid inimesi nagu Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg ja Kate Upton.

Choice Cuts: Kondiga pearibi ehk "Püha Graal" on enimmüüdud, samuti topeltlõiked kahele (Porterhouse, kondiga ribeye) ja marineeritud Cajun ribeye. Praed laagerdatakse 35 päeva ja tükeldatakse kohapeal. Ebatavaliste lisandite hulka kuuluvad trühvlisool ja valge juustu fondüü.

Mitte-steiki silmapaistvad: Pool röstitud vabapidamisega kana šampanjaürdise juus, köögiviljarisoto ja Tšiili meriahven misoglasuuriga on mõned parimad võimalused.

Baari taga: Veinikaart on lai ja kokteilide nimekiri koosneb nii klassikalistest kui ka kaasaegsetest lonksudest.

Privaatne einestamine? Jah

Joe mereannid, peapraad ja kivikrabi

Mõte: Me armastame meid natuke muru, aga teate, mis teeb selle veelgi paremaks? Surfata. Praad ja koorikloomad on taevas valmistatud tikk. Joe's on selline koht, kus saab loomaliku innuga rebida ribeyes ja hiiglaslikke krabisibasid, samal ajal ka süüaluksusest välja ja valge kinda teenust saades. Tõeline hedonism.

Choice Cuts: 24-untsine kondiga ribeye, mille on käsitsi nikerdanud kohapealne lihunik, on mängu nimi.

Mitte-steiki silmapaistvad: Mereannid, muidugi. Täpsem alt, suuri Florida kivikrabi küüniseid serveeritakse jahutatult Joe sinepikastmega ja suur Alaska kuningkrabi, mida serveeritakse jahutatud võiga.

Baari taga: Bloody Marys sinihallitusjuustu ja kokteilikrevettidega ning džinn ja toonikud greibi ja tüümianiga on veel üks väljendus restorani rohkem-on-rohkem filosoofiast.

Privaatne einestamine? Jah

Viig ja oliiv

Mõte: Riviera ning Lõuna-Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania rannikualade rikkalikus ja elegantses köögis juurdunud Fig & Olive sisaldab parimaid oliiviõlisid ka nendest kohtadest. Peakoka juhitud restorani eesmärk on hooajalisus aastaringselt ning see teeb koostööd paljude kohalike talunike ja tarnijatega, et saada kvaliteetseid koostisosi.

Choice Cuts: Praed ja karbonaad on sama populaarsed kui kodus valmistatud pastad ja risotod ning loomulikult täiustatud oliiviõliga. Üks parimaid on rohusöötmega riidepuu praad, mis on röstitud metsaseentega. Sellega on kaasas porgandite, herneste ja pärlsibulate kassett ning krõbedad purustatud kartulid parmesani ja chimichurri kastmega.

Steakidest väljapaistvad: Hooajalised pastad, risotod ja loodusest püütudhiidlest.

Baari taga: Klassikalised ja originaalsed kokteilid ning rohkem kui 30 veinisordi Lõuna-Prantsusma alt, Itaaliast ja Hispaaniast, mida pakutakse klaaside kaupa.

Privaatne einestamine? Jah

Prime & Provisions

Mõte: Jätke glamuurse kuulsustemagneti Siena Taverni taga olevate meeste hooleks, et avada see laiaulatuslik uhke liharestoran 100-aastases hoones. Prime & Provisions tundub äärmiselt kaasaegne, kuid samal ajal jääb mulje, et see on kujundatud ühe sellise vanaaegse luksusliku söögikoha raudteevaguni järgi. 12 000 ruutjalga saal mahutab 300 inimest. See asub otse Chicago jõe vastas, kus võite kogeda Chicago Architecture Foundationi jõekruiisi. See on ka kiire jalutuskäigu kaugusel Chicago Riverwalkist.

Choice Cuts: Prime & Provisions on esimene Chicago liharestoran, mis hangib ainult U. S. D. A. Täiesti looduslik esmaklassiline must Angus veiseliha. Kansase käsitöönduslik veiselihatoode on teadaolev alt kasvatatud humaanselt ega puutu kunagi kokku hormoonide, antibiootikumide ega pestitsiididega. Sööjad võivad nautida mitmeid võimalusi, kuid käsitsi lõigatud, tünnist lõigatud filee-mignon ja muljetavaldav keskelt lõigatud neljale inimesele mõeldud Porterhouse on mõned esiletõstmised.

Mitte-steiki silmapaistvad: Krõbedaks praetud kana, mis on kombineeritud tšilli-bourbon-vahtra tilgutiga, lambaliha kotletid pastinaagipüree ja lambalihaga ning kaasas olevad jahutatud Alaska kuningkrabi koivad Meyeri sidruni-sinepikaste.

Baari taga: hulgaliselt klassikalisi jooke ja kõrgekvaliteedilised joogidšampanja- ja veinikaart.

Privaatne einestamine? Jah

RPM Steak

Mõte: Veel üks kuulsuste magnet, RPM Steak esitleb pimestavat ja glamuurset söögituba, kus näete, mis igas kohas toimub toa nurk. Selle kuulsuse väideteks on mahlased, rohuga toidetud praed ja piison pluss lauateenindus, mis toovad tagasi kuldajastu.

Choice Cuts: 8-untsine piisonifilee, millele lisanduvad vanamoodsad lihunikulõigud 16-untsisest parimast steikist ja lühikesest ribist. Mõlemad lõigatud nagu võid. Saadaval on ka 60-päevane, kuivlaagerdatud 38-untsine ribeye.

Mitte-steak: Hautatud must tursk, söel röstitud kana ja vürtsikas misoröstitud Maine'i homaar on kohustuslikud.

Baari taga: Veinikaart on sügav ja kõikehõlmav, lisaks on kokteilimenüü täis klassikat.

Privaatne einestamine? Jah

Gene ja Georgetti

Mõte: Gene and Georgetti on Chicago vanim liharestoran. See asutati 1941. aastal ja kujutas endast klassikalist Chicago Itaalia liharestorani, mida oleme tänapäeval tundma õppinud. Siin on einestanud nii vanad kui ka noored kuulsused, alates Frank Sinatrast ja Lucille Ballist kuni Keanu Reevesi ja Will Ferrellini.

Choice Cuts: Eripakkumiste loendist otsige steiki, mis saab autentse Itaalia töötluse: Bistecca Fiorentina. See on 48-untsine T-Bone'i praad kahele, kuivlaagerdatud ja serveeritakse röstitud spargliga.

Mitte-praad: See on tõesti hea itaalia keel – taeva pärast, tellige mõned kausidpasta lauale. Kas võiksime soovitada linguine alle vongole või bucatini carbonara?

Baari taga: Gene ja Georgettile tasutud reis on suurepärane veiniüritus. Võtke palli Barolo pudeliga.

Privaatne einestamine? Jah

Swift & Sons

Konseptsioon: Boka Restaurant Group tegi koostööd B. Hospitality Co.-ga Fulton Market Meatpacking Districtis asuva Fulton Marketi lihapakkimispiirkonnas asuva ettevõtte Swift & Sons jaoks, mis avaldab austust piirkonna pärand, mis pärineb 1920. aastatest. Cold Storage, Swift & Sons "restoran restoranis" on 60-kohaline mereandide söögikoht, mis on spetsialiseerunud austritele, rannakarpidele ja muudele toorest baarilemmikutele. Majutusasutuses Swift & Sons on ka concierge-laud. Töötundide ajal on uksehoidja valmis pakkuma meeldejäävaid ja isikupärastatud kogemusi, nagu restoranide ja hotellide broneerimine, lilleseaded, autode detailid, esmaklassilised teatri- ja kontserdipiletid ning kingituste ostmine.

Choice Cuts: Olge valmis mitmeks kvaliteetseks butiikveiselihaks, sealhulgas 38-untsine kuivlaagerdatud cote de boeuf, 36-untsine Porterhouse, 24 untsi kondiga ribeye, 14 untsi kondiga filee ja A5 Jaapani Wagyu.

Steakidest väljapaistvad: Esiletõstetud roogade hulka kuuluvad röstitud amiši kana ja pappardelle lamba ragu.

Baari taga: Menüüs on tähelepanu keskpunktis käsitööõlu, erikokteilid, üle 600 pudeli veinikaart ja 30 klaasiga veini.

Privaatne einestamine? Jah