Belfasti parimad toidud

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Lähedal asuvatest veeteedest pärit värskete mereandidega ja Ulsteri maapiirkonnast äsja korjatud toodetega õnnistatud Belfastis on valida rikkaliku toidu vahel. Kuigi tänapäevased toidud koguvad väljateenitud populaarsust, on paljud parimad asjad, mida linnas süüa, traditsioonilised Põhja-Iiri retseptid; toidud, nagu fritüüritud pastad ja kõrge kolesteroolisisaldusega hommikusöögitooted, on absoluutselt kohustuslikud.

Tule kohale kindlasti näljane ja jäta palju ruumi, et proovida neid 10 maitsvat Belfasti toitu.

Pastie

Mis on parem kui hakklihakotlet lõhnava sibula ja kartuliga? Kõik need koostisosad segatakse kokku, kastetakse taignasse ja praetakse. Praetud kohv on tuntud kui "pastie" ja on Belfasti osades klassikaline nagu kala ja krõpsud. Ulsteri spetsialiteet on selline eine, mida kohalikud ihkavad, kui nad liiga kauaks eemale jäävad. Leiate pasteed peaaegu igast hakkijast, kuid liituge John Longi näljase rahvahulgaga, et proovida, mis on vaieldamatult linna parim versioon.

Ulster Fry

Võib-olla olete kuulnud täielikust Iiri hommikusöögist, kuid Belfastis olles on hommikusöögi võitja Ulsteri praepann. Sellel on kõik klassikalised hommikusöögi koostisosad, sealhulgas praetud munad, vorstid, peekon ja must puding, kuid mis eristab sedaPõhja-Iirimaa taldrik on nii sooda kui ka kartulileiva välimus. Mõnes variandis võite leida isegi tomateid, valget pudingut või seeni. Proovige südantlõhestav alt suurt Ulster Fry't Maggie May's või armastatud hommikusööki Bright'sis.

Austrid ja Guinness

Määratud käänulise Lagani jõe poolt, ei tohiks olla üllatav, et austrid on Põhja-Iirimaa pealinna külastades üks parimaid asju, mida süüa. Ja soolane maius sobib suurepäraselt tumeda Iiri stouti kreemisusega. Klassikalist austrite ja Guinnessi paaristamist saate proovida Whites and The Oyster Roomsis, mis asutati 1630. aastal ja on ametlikult Belfasti vanim pubi. Või minge restorani Morne Seafood, mis on muutlik restoran, mis korjab austreid Carlingford Loughis asuvatest karpide peenardest.

Mereandide Chowder

Belfasti käsitlus mereannikoorest ühendab maa ja mere parimad küljed, alustades kartulist, koorest ja suitsupeekonist. Segule lisatakse tursk, suitsukilttursk, lõhe, rannakarbid ja karbid (erinevate kombinatsioonidega, olenev alt sellest, kust tellite üleva supi). Made in Belfastis on alati menüüs toorjuust, samas kui peakokk Michael Deane'i Love Fish on kindel panus fantastilise toitude ja muude värskete mereandide jaoks.

Colcannon ja tšempion

Kartul on Belfasti dieedi põhiosa, kuid see ei tähenda, et peaksite röstitud sorti järgima. Täiustage lisandit nautidescolcannon või champ, kaks võtab kartulipüree, mida leiate linnast. Colcannonit valmistatakse kapsast või lehtkapsast, šampinjonit aga püreestatakse või ja hakitud talisibulaga. Need mõnikord unustatud lisandid varastavad pereettevõtte Holohan’s Pantry ja kohalike pubide, nagu McHughs Bar, show.

Iiri hautis

Iiri hautist on külmal Belfasti päeval raske ületada. See aeglaselt küpsetatud liha- ja köögiviljatoit sarnaneb rahvustoiduga nii Iiri Vabariigis kui ka Põhja-Iirimaal. Hea Iiri hautise – mis sisaldab lambaliha, kartulit, porgandit ja sibulat – valmistamiseks kulub vähem alt 2,5 tundi. Seda küpsetatakse nagu pajarooga, mis aitab tagada, et kõik maitsed segunevad unustamatuks mugavustoiduks. Crown Liquor Saloon valmistab fantastilist hautist (ja see on üks Belfasti kuulsamaid joogikohti, nii et jooge paar jooki). Mõned roa versioonid on valmistatud lambaliha asemel veiselihast, mida saate proovida Kelly’s Cellarsis.

Hommikusöök

Ilus alt räpane hommikueine on mitteametlik ravim hilisõhtuseks väljasõiduks Belfastis, kuid see võib kindlasti olla maiuspala, olenemata eelmisel õhtul maha visatud pintide arvust. Hiiglaslik kukkel asetatakse praepannile röstimiseks, samal ajal kui läheduses särisevad peekon ja vorst. Lisage praetud muna, grillitud sibul, seened ja tervislik annus sulatatud juustu ning saate Belfasti maiuspala. Nädalavahetustel järgige St. George'i turu peekonilõhna Sandra's Grilli või Belfast Bap Co.

Traybakes

Ühte retsepti pole olemasküpsetise jaoks, mis on valmistatud purustatud küpsistest ja magusatest koostisosadest, nagu kondenspiim, šokolaad ja kuivatatud puuviljad. Erinev alt nimetusest ei pea seda Põhja-Iiri maiust küpsetama ega kandikul valmistama. Traditsiooniliselt emade ja vanaemade valmistatud ning kodus tee kõrvale serveeritud küpsetised on hakanud levima trendikatesse kohvikutesse üle linna. Leiate selle populaarsest kohvikust Avoca, kus pakutakse ka valikut värskelt küpsetatud kooke.

Yellowmani kommid

Yellowman on just see asi, kui avastad end Belfastis suhkruparandust ihkamas. Kärjekommid on Põhja-Iirimaa laatadel populaarsed, kuid neid võib leida ka kondiitripoest tädi Sandra’s, mis pole aastakümneid muutunud. Astuge mööda rõõmsameelsest roosast poest ja proovige ise kuulsat Yellowmani.

Lambaliha

Maitsvaid Iiri praade eksporditakse üle maailma, kuid kodus valivad paljud Põhja-Iirimaa inimesed lambaliha jätkusuutlikuks ja kohalikuks lihaks. Traditsioonilise lambakintsu jaoks rosmariinikartulitega proovige Darcy’t (restoranis on ka veganmenüü, et meeldida liha mittesööjatele). SHU-s on seevastu moodne Iiri menüü, mis sisaldab kuiv alt laagerdunud lambaliha gloobuse artišokkidega. Kaasaegne keskkond on suurepärane koht, kus proovida parimaid kohalikke Belfasti koostisosi ja kõrvuti keerulisi kokteile.