Viini parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Viin ei pruugi olla oma köögi poolest nii mainekas kui Pariis või Rooma, kuid see on endiselt üks Euroopa juhtivaid peenete söögikohtade pealinnu. Ka see on mitmekesine, leides midagi igale maitsele ja meeleolule. Austria pealinnas ei leia mitte ainult mitmeid Michelini tärniga pärjatud restorane ja loomingulisi kaasaegseid laudu; Peresõbraliku õhtusöögi, taimse toidu või romantilise kohtinguõhtu jaoks on palju võimalusi. Jätkake lugemist Viini 10 parima restorani kohta igat tüüpi sööjatele.

Gurmeeelamuseks: Steirereck im Stadtpark

Kas idee maitsta kaasaegset Austria kööki rohelises keskkonnas meeldib teile? Kui jah, võib lõuna- või õhtusöök selles tunnustatud Michelini tärniga restoranis olla õige. Keset Stadtparki (linnaparki) sukeldunud Steirereck on viimastel aastatel langenud maailma 50 parima restorani nimekirja. Klaasine söögituba ja avar väliterrass on ideaalne kevad- või suvise erilise õhtusöögi jaoks.

Võite eeldada, et menüü muutub koos aastaaegadega, kuid hiljutine näidismenüü pakub selliseid roogasid nagu lõheforell noorte hernestega, nuikapsas ja šoti leevik; supp valgest sparglist bergamoti, humalavõrsete ja lardoga; lambaliha "parim ots" rohelise spargli, nasturtiumi jaSungold; ja kohalik Austria part apteegitilli, vereapelsini ja tamarindiga.

Kuue- ja seitsmekäigulised degusteerimismenüüd pakuvad suurepärast võimalust loomingulise köögiga tutvumiseks ning lõunamenüüd on hea hinna ja kvaliteedi suhtega. Taimetoitlased ja veganid leiavad siin palju süüa, sest seal on palju roogasid, mis seavad hooajalised tooted etenduse keskmesse. Samal ajal on veinikaart ulatuslik ja suurepärane, mille kuraator on auhinnatud kokk-sommeljee René Antrag.

Suurepärase viineršnitsli jaoks: Schnitzelwirt

See kindl alt traditsiooniline Austria restoran kesklinnas on lai alt tuntud oma suurepärase viineri šnitsli poolest. Klassikaliseks lõunasöögiks valige vasikaliha šnitsel, mida serveeritakse sooja kartulisalatiga. Maitsvad pearoad valmistavad ka Pariisi stiilis Cordon Bleu, sea- või kalkunilihast valmistatud šnitsel ning šnitsel küüslaugu ja seentega. Kas tunnete end natuke seiklushimulisena? Proovige "Mehhiko stiilis" šnitslit, mis on kaunistatud paprika, seente ja singiga, või "Spagetti Bolognese" versiooni.

Taimetoitlastel on ka mitu valikut, sealhulgas paneeritud ja küpsetatud juust, suvikõrvits või seened (serveeritakse salati ja/või tartarikastmega) ning majasupid ja salatid. Kui kahtlete, küsige serveritelt.

Traditsiooniline Austria piletihind koos värske pilguga: Lugeck

Stephansplatzi ja dramaatilise St Stephensi katedraali vahetus läheduses asuv Lugeck on suhteliselt soodne valik, kui soovite proovida tüüpilist Austria kööki.loomingulise vimkaga toidud.

Lugeck, mis on avatud eesmärgiga taaselustada Viini kõrtsikultuuri ja viia see kaasajasse, pakub laia valikut klassikalisi roogasid, nagu Tafelspitz (veise- või vasikaliha kartulitega) ja viineri šnitsel. Samal ajal keskenduvad hooajalised menüüelemendid värsketele toodetele ja kohalikele toodetele, näiteks Viini supipott manna pelmeenidega; piroshkies (kartulipelmeenid) kohupiima, hapukoore ja pähklivõiga; ja praad tartar avokaadoga. Menüüs on silmapaistval kohal ka värske kala.

Lõuna- ja õhtusööki serveeritakse koos restorani omatehtud leivaga ning söögi lõpus on tüüpiline Viini kohv.

Kohalikule veinile ja näksidele: Buschenschank Stift St. Peteri veinikõrts

Austria pealinn on üks Euroopa juhtivaid veinitootjaid. Et nautida mõnusas ja ajaloolises keskkonnas mõnda parimat, minge ühte Viini vanimasse veinirestorani (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Viinikõrts asub tehniliselt naaberlinnas Oberlaa linnas, mis on osa suuremast Viinist. See veinikõrts pakub autentset ja lihtsat põgenemist kesklinna müra ja rahvahulga eest. Nautige klaas või kaks majaveini selle põhjas koos Austria juustu, omatehtud leiva, vorstide, vorstitoodete ja kartulisalatitega.

Soojematel kuudel kõrtsimaja Konventwine'i (sõna otseses mõttes kloostriveini) või karge klaasi Rieslingi prooviminelaial, rohtukasvanud terrassil võib olla idülliline. Kõrtsi pääseb kesklinnast kergesti trammiga.

Mereandide austajatele: Fischrestaurant Kornat

Viin võib olla merepiirita, kuid see ei tähenda, et seal puuduvad kvaliteetsed mereannid. Doonau jõe kaldal asuv Fischrestaurant Kornat on üks pealinna parimaid sihtkohti ülivärske kala jaoks.

Tõsta taldrikusse Fine de Clairi austreid, millele on lisatud pumperniklist leiba ja klaas karget valget veini Suur-Viinist. Või proovige päeva homaari, tuunikala tartari, krabikooke või värsket fileeritud saaki. Pakkumist täiendavad pastaroad, nagu rooskrevettide risoto ja kalahautised nagu bouillabaisse.

Kui teil pole tuju ametlikuks lõuna- või õhtusöögiks, pakub kohapealne veinibaar argisemat õhtusööki (ja degusteerimist).

Vegetarian Bliss: Tian Bistro am Spittelberg

Taimetoitlased ja veganid, võtke teadmiseks see aadress Museumsquartier'i (muuseumide piirkond) vahetus läheduses. Tian Bistro am Spittelberg, mida peetakse laialdaselt üheks Viini parimaks taimepõhiseks söögilauaks, on eriti populaarne oma "Jagamiskoka aia" kontseptsiooni poolest. Peakokad koostavad üllatusmaitsmismenüü, mis koosneb restorani parimatest roogadest (võimalikud on ka vegan valikud) vähem alt kahele külalisele.

Kui eelistate à la carte'i, on see samuti täiesti võimalik. Näidisroogasid veebimenüüsSiia kuuluvad tian tartar maisileiva ja metsiküüslaugumajoneesiga, traditsiooniline Austria juustuklimbisupp ning ricotta gnocchi valge spargli ja rohelise salatiga.

Romantiliseks õhtusöögiks: Toni Mörwaldi Le Ciel

Kas otsite ideaalset kohta romantiliseks õhtusöögiks? Selles vapustavas söögisaalis serveeritakse prantsuse stiilis kööki loomingulise Austria hõnguga – Michelini tärniga vööl võib kindl alt öelda, et ka toiduvalmistamine on üks linna parimatest.

Grand Hotel Wieni 7. korrusel asuval restoranil on panoraamterrass, mille ihaldatud laudadest avaneb vaade linna katustele. Toas on pehme valgustus ja hoolikas tähelepanu detailidele ideaalne seade eriliseks sündmuseks. Hooajalised menüüd on tuntud oma värskete kohalike koostisosade ning Prantsuse ja Austria klassikaliste roogade huvitavate tõlgenduste poolest.

Kui õhtusöök jääb levialast välja, kaaluge romantilist keskpäevasööki päikeselisel terrassil; "Grand Lunch" on suhteliselt taskukohane kolmekäiguline eine koos punase ja valge veiniga.

Maitsva Viini hommikusöögi või hilise hommikusöögi jaoks: Ulrich

Dekadentliku, kuid pingevaba hommikusöögi jaoks kesklinnas märgib Ulrich kõik ruudud. Stiilne, kaasaegne ja sõbralik koht on peaaegu alati rahvarohke, eriti suvekuudel, kui suur päikeseline väliterrass tõmbab külastajaid ligi.

Täielikud hommikusöögid on rikkalikud võided, mis sisaldavad omatehtud muneleib, puuviljad, saiakesed, värskelt pressitud mahl, kohv, jogurt granoolaga, juust, suitsulõhe ja murulauk. Hommikusöögivõileivad, omletid, avokaadoröstsai ja shakshuka (munad vürtsika tomatikastme ja röstsaiaga) on teised head võimalused.

Erilise sündmuse või maiuspala jaoks proovige jooki "Boozy Breakfast": Mimosa, kokteil "Bloody Ulrich" (keerd Bloody Mary'st) või espresso-martinit. Ulrich pakub ka suurepärast kahe- või kolmekäigulist lõunamenüüd, mis sobib ideaalselt kitsa eelarve jaoks ja sisaldab valikuid ka mitte-lihasööjatele.

Peresõbralike toitude jaoks: Dschungeli kohvik (džunglikohvik)

Kas soovite lõõgastuda söögi ajal, lastes samal ajal süüa ja meelt lahutada? Dschungeli kohvik (džunglikohvik) sobib kindlasti.

Zoomi lastemuuseumi vastas asuvast kohvikust avaneb vaade MuseumsQuartieri piirkonna sisehoovile. Lastel on palju ruumi joosta ja mängida ning vanemad ei pea muretsema selle pärast, et kaaspatroonid löövad ärritatud ja terava pilguga endale.

Noored pereliikmed saavad nautida selliseid roogasid nagu hamburgerid ja hot dogid või väikesed portsjonid šnitslit ja kartulisalatit. Täiskasvanud saavad valida hooajaliselt värskendatud suppide, salatite ja võileibade hulgast või soojade roogade, näiteks lasanje ja halloumi burgerite vahel.

Viini küpsetiste ja kohvi jaoks: Café Central

Ajalooline kohvik Café Central, mis avati 1876. aastal ja kus käivad sellised kuulsad tegelased nagu Sigmund Freud ja Leon Trotskikus pakutakse lõuna-, õhtusööki, magustoitu ja kuumi jooke. See asub Palais Ferstelis, vapustavas 19. sajandi mõisas, mille arhitektuur on inspireeritud keskaegsetest Veneetsia hoonetest.

Kuigi siit leiate valiku suurepäraseid tüüpilisi Viini roogasid – alates viineri šnitslist kuni guljaši, kartulisupi ja värske sparglini – soovitame tulla pärastlõunateele või kohvile ja küpsetistele. Kohviku enda kondiitritöökojad valmistavad erinevaid maitsvaid koduseid hõrgutisi ja see on fantastiline koht, kus proovida Viini kohvijooke, nagu "Melange" (sarnane cappuccinole, kuid peal on vahukoor).

Sööge õunastruudlit ja kohvi või nautige tohutut Viini stiilis hommikusööki koos värskete sarvesaiade, munade, puuviljade ja kuuma joogiga. Restoran pakub ka head veinikaarti.