Hongkongi parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Hongkongis on "üks kohvik või restoran iga 600 elaniku kohta"; selle saagi koor pälvib pidev alt tunnustust sellistelt autasustajatelt nagu Aasia 50 parimat restorani ja Michelini juhend, rääkimata nende jumaldavast fännibaasist.

Hongkongi täieliku söögikogemuse saamiseks peate võtma halvad heaga. Teil palutakse võõrastega kohti jagada. Te seisate silmitsi kõige ebaviisakamate kelneritega, kellega olete kunagi kohtunud.

Kuid vastutasuks sööte mõnda maailma kõige taevalikumat rooga, millel on hämmastav hinna ja kvaliteedi suhe, kui järgite allolevat parimate restoranide nimekirja.

Parim Dim Sum: Tim Ho Wan

See on tuntud selle poolest, et pakub "maailma odavaimat Michelini tärniga pärjatud kogemust", kuid see kehtib ainult Sham Shui Po filiaali kohta (kuuest Hongkongi filiaalist), mis näeb pikki järjekordi ja tundidepikkust istekoha ootamist. selle pisikeses sassivabas interjööris.

Tim Ho Wani ülev dim sum on pikka ootamist väärt. Nende küpsetatud char siu bao (Kantoni char siu seaprae täidisega murenevad kuklid) on poe roog, mida ei tohi vahele jätta, kuid aus alt öeldes maitseb kõik menüüst suurepärane ja annab suurepärase väärtuse.raha.

Parim praeliha: Yat Lok

Yat Lokil on Hongkongis pikk ajalugu, kuna ta avas oma esimese müügibossi 1957. aastal. Selle praegune asukoht Hollywood Roadi lähedal muudab selle Michelini tärniga pärjatud lihapoe populaarseks turistide peatuspaigaks, kes tulevad rösti proovima. hani ja sealiha.

Poe hanepraad saab serveerida kas nuudlite või riisi peal. Mõlemal juhul paistab liha tänu oma "salajasele" marinaadile ja 20-astmelisele valmistamisele silma suurepärase õrnuse ja maitse poolest. Menüüs on ka Hongkongi grillitud liha; proovige nende rasvast char siut, traditsioonilises Hiina grillkastmes marineeritud Brasiilia sea kõhutükke.

Oodake lõuna- või õhtusöögi ajal pikki järjekordi; tulla kella 14 vahel. ja 17.00. rahvahulga vältimiseks.

Parim Põhja-Hiina köök: Pekingi aed

Pekingi aia kogemus ühendab teatri ja maitse võrdselt.

Tellige nende firma Pekingi part ja valgetes kinnastes kelner nikerdab selle linnu otse teie laua taha. Tellige nende iroonilise nimega Beggar’s Chicken (vajalik kahepäevane ettetellimine) ja kelner paneb selle savikoore põlema, enne kui selle kuldse vasaraga lahti lööb. Pearuumis toimuvad igaõhtused nuudlite valmistamise demonstratsioonid kell 20.30.

Kohalik lemmik alates debüüdist 1978. aastal, Peking Garden tegutseb nüüd seitsmes filiaalis kogu Hongkongis, kuigi Michelini tärniga pärineb ainult keskne asukoht. Tsim Sha Tsui asukohast avaneb suurepärane vaade Victorialesadam; külastage Valgussümfooniat.

Parim piimatee: Lan Fong Yuen

Lan Fong Yueni väike boks Kesk-tagusel alleel viitab sellele, et nende kuulsat jooki on kõige parem osta kaasa.

Nende "siidipiimatee" on ülim alt sile ja kreemjas, filtreeritud läbi sukkpükste (!), et tasakaalustada viie erineva kasutatud teetüübi, piima kreemisust ja suhkru magusust.

Kui te nõuate, et istute mõne vaba laua taga, tellite rohkem kui lihts alt teed (nende Hongkongi stiilis Prantsuse röstsaia eest tuleb surra) ja jagate lauda võõrastega. Veel kaks filiaali asuvad Sheung Wanis ja Tsim Sha Tsuis.

Parimad nuudlid: Tsim Chai Kee

Mujal Hongkongis ei leia Guangdongi nuudleid nii häid ega nii odavaid: Tsim Chai Kee serveerib kolme tüüpi nuudleid, mis on kombineeritud teie valitud kolme tüüpi lisanditega (veiseliha, wontonid ja mõned suurimad kalad pallid, mida kunagi näete), serveeritakse väikeses kohas Central's Wellington Streetil.

Seda kõike arvestades on hind varastatav: umbes 4–7 USA dollarit kausi eest. Lõunasöögi ajal on oodata pikki järjekordi; targemad sööjad ootavad siin söömiseks keskpärast pärastlõunast tuulevaikust. Siiski eeldatakse, et jagate lauda võõrastega, nagu Hongkongi ümbruse söögikohtades tavaline.

Parim klassikaline kantoni keel: Ser Wong Fun

Sama perekond on üle 120 aasta juhtinud Ser Wong Funi ja selle klassikalist kantoni keeltmenüü on pälvinud oma patroonide surematu lojaalsuse.

Ser Wong Fun on eriti tuntud traditsioonilises hiina meditsiinis juurdunud roogade poolest. Talvel tellige nende ussisupp, traditsiooniline roog, mis on valmistatud maolihast, millele on lisatud kana, ingverit, krüsanteemi ja seeni. Traditsioonilises hiina meditsiinis on madu "kuum" toit, mis suurendab vereringet ja võitleb talviste külmavärinatega.

Eksootilised toidud pole sinu asi? Nende kana savipoti riis on lihts alt pilet.

Parim kaasaegne kantoni keel: esimees

Juhataja tõestab, et kvaliteetne Kantoni köök võib olla ka jätkusuutlik – ja see õnnestub suuresti. Töötajad loodavad oma koostisainete osas kohalikele pakkujatele – liha uutest territooriumitest tapamajadest, juurviljad nende enda talust Sheung Shuis ja igal hommikul Aberdeeni turult käsitsi korjatud mereannid.

Hoolimata sellest, et välditakse mittesäästvaid koostisosi, nagu linnupesa, merikurk või haiuim, jääb esimehe menüü siiski truuks kantoni värskuse ja maitseideaalile – kõik need koosnevad nende firmaroas, aurutatud lillekrabi laagerdunud Shaoxingi veinis.. Garanteeritud kohtade saamiseks broneerige nädal ette.

Parim viie tärni kogemus: L'Atelier de Joel Robuchon

Sellel kuulsa peakoka Joel Robuchoni majutusasutusel on kolm Michelini tärni ja siin einestamise eesõigus küsitakse vastav alt tasu (üks täiskäiguline õhtusöök maksab teile umbes 2000 HKD või 260 USA dollarit).

Hea kontsagakülalised saavad kogeda kaasaegset Prantsuse kööki ühes kahest asukohast: avatud L’Atelier köök, kus saate jälgida, kuidas kokad teie tellimust ette valmistavad; või intiimsemas Le Jardinis. Sisustus, teenindus ja toit vastavad kõrgeimatele võimalikele standarditele, kuigi ettetellimine on vajalik.

Parim Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng on ainulaadne Hongkongi asutus: teemajad, kus pakutakse madala hinnaga mitteametlikku ida-lääne fusioonihommikusööki.

Kam Wah Cafe ei koonerda cha chaan tengi kogemusega: 1973. aastal asutatud menüü on sellest ajast peale väga vähe muutunud, keskendudes ülimagusale ja kreemjale kohvile ning sellele iseloomulikule bolo yaule (suhkrukoorega kuklivõileib) paks plaat võid).

Bolo yaud nimetatakse inglise keeles tavaliselt ananassikukliks, kuigi see ei sisalda ananassi: see on saanud sellise nime kukli lainelise pinna tõttu.

Parim taifuuni varjupaigakrabi: sillaalune vürtsikas krabi

Taifuunivarjupaigad on väikesed sadamad Hongkongi rannikul, kus kalalaevad otsisid kaitset tormide eest. Need varjupaigad andsid ainulaadse kultuuri, mille kuulsaim eksport on praetud krabiroog, millele on rikkalikult lisatud punast tšillit, sibulat, küüslauku ja musti ube.

Under Bridge Spicy Crab on spetsialiseerunud taifuunivarju krabile, mille hind on vastav alt krabi suurusele ja mille kuumuse tase on kohandatud teie maitse järgi (olge tähelepanelik: nende "keskmiselt vürtsikas" on endiselt üsna maitsev).

Algne restoran on üsnasõna otseses mõttes silla all, kuigi läheduses on vahepeal avatud veel kaks haru. Töötajatel on korraldus müüa teile suuremas suuruses krabi, kui tellisite.

Parim tänavatoidukogemus: Sing Heung Yuen

Vaid umbes 30 dai pai dongi (tänavatoiduputka) on Hongkongi tagatänavatel ellu jäänud, nende endist suurt arvu vähendasid järjest karmistuvad tsoneerimisseadused. Sing Heung Yuen on võitnud kõikvõimalikud võimalused, aidanud kaasa kuulsale tomati-nuudlisuppile.

Kolmest erinevast konservtomatist ja teie valitud kiirnuudlitest või küünarnuudlitest valmistatud erksavärvilise supi peale võib lisada mis tahes kombinatsiooni sealihakuubikutest, lõunasöögilihast, veiselihast, praemunadest, vorstidest või muust. Proovige külastada enne lõunasööki, sest ooteajad võivad hullult pikaks minna.

Parim pärastlõunatee kogemus: hotell The Peninsula

Mark Twain võis või ei nimetanud seda "parimaks hotelliks Suessi ida pool". Alates selle asutamisest 1928. aastal on poolsaar säilitanud Hongkongi ühiskonnas väljapaistva koha, mida igal pärastlõunal tugevdavad pikad järjekorrad hotelli klassikalise pärastlõunatee jaoks.

Tee kõrvale võite oodata laia valikut suupisteid, saiakesi ja skoone. See on nii uhke kui olla saab: rüübate Earl Grey kreemi ja kullavärvi fuajees, samal ajal kui Lobby Stringsi serenaadi saate Handeli ja Bachi valikutega. Teed pakutakse kella 14-18. põhimõttel "kes ees, see mees".

Parim munatort: Tai Cheongi pagariäri

Eiendast lugupidav Hongkongi külaline lahkub ilma hommikusöögiks munatorti või kolmeta. Neid vanillikaste keskseid pirukaid saab süüa kõikjal Hongkongis, kuid parimaid võib vaieldamatult leida Tai Cheongi pagariärist.

Tai Cheong tutvustas oma munakookides lühikese kooriku kasutamist, valmistades mitte liiga magusat vanillikaste, mida ümbritseb võine helbeline taignatops. Saate osta nende firmatoodet 14 filiaalist kogu Hongkongis, kuid enamik munakoogipuriste vannub peamise müügikoha juures Lyndhurst Terrace'is Centralis.

Parimad värsked mereannid: Chuen Kee

See on Hongkongi keskusest kaugel ja sellesse mereäärsesse Sai Kungi asukohta jõudmiseks on vaja tunnist MTR-i ja väikebussisõitu. Ülivärsked mereannikogemused õigustavad aga pikka reisi. Chuen Kee akvaariumid sisaldavad mitmesuguseid elusaid kalu, krevette, homaare, angerjat ja krabi, mida saate omal moel küpsetada.

Tavalised vannuvad friteeritud mantiskrevettide poolt, maitsestatud soola, pipra ja paprikaga; ja aurutatud snapper, serveeritakse umami-täidisega magusas sojakastmes.

Chuen Kee sööjate eest tuleb tasuda toidukilo kohta, millele lisandub toiduvalmistamise tasu; vältige, kui ootate odavat sööki.

Parim peresõbralik restoran: Charlie Browni kohvik

Nende Snoopy Rice näeb söömiseks peaaegu liiga ilus välja (mida võib öelda enamiku nende menüü kohta), kuid see on osa Charlie Browni kohviku kogemusest. Lattes Snoopy näoga; Charlie Brown naeratab oma tiramisust; isegi pärastlõunatee pakuti väljalinnupuurist nagu üks Woodstock elaks.

Toit on lapsesõbralik ja maitsev, koos Peanutsi kaubamärgiga või ilma. Tundub, et kogemus on loodud olema Instagrammitav; kui soovite midagi koju kaasa võtta, vaadake Charlie Browni kaupa müüvat poodi.