Parimad kohad tacode söömiseks Los Angeleses

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:20

Nagu Guerrilla Tacose plaatide mosaiik teatab, LA ei mängi. Eriti mitte, kui tegemist on tacodega. Ei, tänavatoidutall, toiduautode lemmik ja Mehhiko toiduvalmistamise nurgakivi on nendes osades tõsine äri ja ükski Los Angelese külastus ei ole täielik ilma vähem alt ühe taco söömiseta. Olenemata sellest, kas otsite hommikusööki või birriat, veganit või liharikast, krõmpsuvat või pehmet, on LA parimad tacokohad teie jaoks kaetud.

Guerrilla Tacos

Mitte paljud kokad ei ole jõudnud tänavakäru mehitamisest Michelini inspektorite kiidulauluni, kuid seitse aastat, toiduauto, kunstide piirkonna restoran ja umbes miljon tacot hiljem kuuluvad need praalimise õigused Wesile. Avila. Kõik tema nurgatoas on uhke, sealhulgas Mehhiko kõrgköök, muusika, omatehtud agua fresca, grafitist inspireeritud kujundus (tabelinumbrid on valmistatud pihustusvärvi purkidest), töötajad ja isegi kliendid.

Tellige letist, kindlustage istmed ja seejärel nautige vapustavaid tacosid (ja kartulitaquitosid), mis on inspireeritud nii linnast, aastaajast kui ka tema pärandist. Kui teil on probleeme kõrvitsa vahel valimisega (kooshalloumi, viigimarjad ja suhkrustatud pekanipähklid), saag karri baklažaan, mõõkkala univõiga või sea-/kõõluse-/kanamaksavaht, valige 95-dollarine omakase.

Mariscos Jalisco

Olympial üle kümne aasta samasse kohta pargitud rulluv asutus ja selle juht Raul Ortega pälvisid alati armastatud toidukriitiku Jonathan Goldi kõrget kiitust ja libisevad sageli tänavatoiduvõistlustel oma tunnuslike tacodega. dorados de camaron (praetud tacod krevettidega). Need on väljast krõmpsud ning seest soojad ja mahlased. Salsa lisab vürtsi ja kuumust, laimiviilud lõhkevad hapuks ja avokaado kreemisus. Alkoholi ei pakuta ja sularaha on kohustuslik.

Tallula's

See kuulsuste magnet on nii lahe ja juhuslik, et lühikeste pükstega Christian Bale'i nägemine sõpradega kaussi guaci või viilu tres leches'i kooki jagamas on tavaline. Peamiselt mehhikopärane menüü on üle-aasiapärase hõnguga. Mõelge tandoori kana fajitadele, kookoskarri rannakarpidele, samosa empanadadele ja krõbedale Birma tofule tamarindikastmes. Alati on saadaval nelja tüüpi tacosid, mida serveeritakse paarikaupa: punane liha, mereannid (Yucatani tšillikrevetid serrano aioli ja marineeritud sibulaga), kanaliha ja vegan (meelelahutav praetud granaatjams magusas ja vürtsikas maapähklikastmes). Tavaliselt valmistatakse ka iga päev tacot, nagu praekana võileivad. Kõiki serveeritakse eritellimusel keedetud kujultortillad, milles kasutatakse vastutustundlikult hangitud Oaxacan pärandmaisist valmistatud masat. Hoiatus: selle lugupeetud Rustic Canyoni perekonna liikme hinnaks on Westside'i rahakotid.

Sonoratown

2016. aastal lõid teenindussektori veteranid Jennifer Feltham ja Teodoro Diaz-Rodriguez üksinda välja tervitatava kesklinna taqueria, mis austas Põhja-Mehhiko piirilinna, kus Teo üles kasvas, taco stiili. See piirkond on tuntud meskviitpuu tulel küpsetatud carne asada poolest, mida serveeritakse jahutortiljades (teadmiseks veganid: need on valmistatud searasvast). Need muutusid kiiresti Fashion Districti lõunapauside ja taco-ekskursioonide esemeks. Täidisevalikute hulka kuuluvad: praad, kana, chorizo, röstitud poblano tšilli/pinto oad ja krõbedad oad. Lisage Chiltepin salsaga tugevat kuumust, loputage see kõik laimikurgi agua frescaga ja olge kannatlik, sest istekohti pole kunagi piisav alt.

Gilberti El Indio

Linnas, mis muutub sageli, muutuvad selle 45-aastase pereettevõtte igale sentimeetrile klammerdatud kollakad peapildid ja aastakümnete vanused fotod pesapallimeeskondadest ja räbalatest lemmikloomadest sama lohutavaks kui nende tagasihoidlik hind. serveeri. Krõbeda koorega tacosid ja pehme koorega põhitoite saab tellida a la carte või kombineerituna ekstra tortillade, praetud ubade ja riisiga. See on taskukohane, tekitab tavaliselt toidujääke ning sisaldab kõikehõlmavaid krõpse ja salsat ning põhjatu maitsega marineeritud porgandeid. TheKohalikud armastavad ja on täis peresid, vaid sularahas Santa Monica pärl.

Teddy punased tacod

LA-s toimuv tihe konkurents parima birria (Jalisco-stiilis hautatud liha vürtsika mitmekordse tšillikastmega) nimel võib tekitada pingelise tõsielusaate. Üks kandidaat oleks Teddy Vasquez oma Slauson Avenue veoautoga ja uuem Veneetsia tellise- ja mördipood, mis asub liivast vaid mõne sammu kaugusel. Ta on spetsialiseerunud hautatud veiselihatäidisele, mida tuntakse kui birria de res. Nimetatud erkpunane konsommé on tõesti iluasi ja tõenäoliselt põhjus, miks tacod nii sõltuvust tekitavad. Viska sisse rediseviilud, et lisada krõmpsu ja vaigistada kuumust.

Madre

Linnas ei pruugi olla paremat kohta Mezcali esmaspäevade veetmiseks kui kumbki kahest Madre asukohast (Palms ja Torrance) tänu väga sügavale Mezcali ja tequila (me räägime 300 sorti) ja baarmenitele. kes oskavad neid kokteilides kasutada. Joogid sobivad hästi Oaxacan köögiga. Madre on spetsialiseerunud kitse barbacoale, kuut tüüpi muttidele, banaanilehtedesse mähitud tamaledele, kanataquitodele, rohelisele kastmele ja queso freskoga krõmpsuvatele ritsikatele. Kui teil on suur seltskond või teil on lihts alt raske otsustada, millist valku proovida, on proovivõtuplaadil mitu liha ja kõik kinnitusdetailid. Klientidele autentse kogemuse pakkumiseks impordib omanik oma koduma alt juustu, vürtse ja tšillit ning kasutab sageli tortilla paksemat versiooni, mida tuntakse memelana.

Petty Cash

Linnakokk W alter Manzke (Republique) kasvas üles San Diegos ja tunneb hästi talust lauale elustiili ja Tijuana taco-reise. Ta ühendas need elemendid kuulsates köökides omandatud oskuste ja oma muusikahullusega (nimi viitab Tom Pettyle ja Johnny Cashile), et luua isehakanud "poolautentne" taqueria. Kesklinna lemmik on täis elavat tänavakunsti ja rahvas on sama elav, kangete margaritade ja räpaste horchatade tõenäoline kõrvalmõju.

Kvaliteetsed koostisosad on Manzke jaoks olulised ja see algab kohapeal valmistatud tortilladest, mis on valmistatud Mehhikost pärit mahepõllumajanduslikust GMO-vaba maisist ja restorani katuseaiast. Tacod, mida ei tohi vahele jätta, on söel grillitud kaheksajalg, Tai krevetid röstitud maapähklite ja satay kastmega ning röstitud kõrvits krõbeda porruga.

Koduosariik

Hommikusöögi burritod ahmivad endasse kogu hiilguse ja kuigi me ei lööks neid kunagi voodist välja, lubage meil teha hommikusöögitacosid. Täpsem alt need, mida leiate kolmest HomeState'i asukohast. Texas Kitchen pakub linna parimaid maitseid, sealhulgas kolme taimetoiduvalikut, millest üks on rebitud rinnatükiga, teine chorizoga, mõned ubadega ja paar peekoniga. Valige kas jahu- või maisitortillad ja lisage neile ooey-guoey queso, mis hüppab jalapeño kuumusega. Jah, neil on ka migasid ja igal ajal tacosid, aga hommikusöökneed on seal, kus see on. Alati on järjekord ja üheski restoranis pole palju istekohti.

Salazar

Ärge laske nende veebisaidi madala rendiga 90ndate alguse välimusel takistada teid proovimast Frogtowni parimat vabas õhus einestamist. Pastelsete Eamesi küljes olevate plasttoolide, tuhaplokkidest istutusmasinate ja vertikaalsete kaktustega laialivalguv siseõu (loov alt taaskasutatud autokerepood) mahutab kergesti suuri seltskondi ja on soojadel õhtutel äärmiselt meeldiv. Värskelt Mesquite'i grillilt võetud tacosid serveeritakse soojades jahutortillades. Tavalised valgud annavad välimuse, kuid silma paistavad väikesed detailid, nagu grillitud ananass al pastoril ja squash ja marineeritud apteegitill köögiviljade valikul. Nii ka käsitöökokteilid, mis on täis gurmeekomponente, nagu kaffiritolm, põletatud maisikest, kurkum, merevetikad ja Topo Chico.

Kogi Korea BBQ

LA sulatusahi kajastub üldises toidupildis, sealhulgas taco pakkumises. Tuntuim näide on Kogi BBQ veoauto ja sellele järgnenud liikumatu taqueria. Kuulsuste peakoka Roy Choi loodud kuulsaimad toidud, nagu lühikesed ribi-tacod, kimchi quesadillad ja vürtsikad sealihatacod, ühendavad Korea BBQ ja Mehhiko köögi tehnikaid, ettevalmistusi ja koostisosi. Toiduauto, eriti Kogi, jahtimine Twitteris, et pimedas parklas hilisõhtune suupiste haarata, on üks LA-i parimaid kogemusi, mida külastaja saab.restorani külastus on teine. Pacmani burgerid. Pakutakse kogi koeri ja tsitruseliste tofu salateid koos traditsioonilisemate Mehhiko tacodega, nagu pollo asado, carnitas ja calamari.

Ricky kalatacod

Seda lihtsat ja taskukohast Frogtowni/Los Felizi toiduautot, mis ilmus meie 2019. aasta Editor's Choice Awardsi auhindade nimekirja, juhib Ensenada põliselanik, kes teab, mida on vaja täiusliku krõbeda Baja-stiilis kalataco valmistamiseks.. Sooja, asjatundlikult praetud, mitte kunagi läbimärjaks löödud kala maitse koos krõbeda kapsa, värske pico de gallo ja rikkaliku koorega viib teid koheselt rannaäärsesse tänavakärusse. Pakutakse ka krevettide tacosid, kuid need on kaugel teine. Toiduauto on esmaspäeval ja teisipäeval suletud.

Petite Taqueria

Kuigi enamik inimesi tuleb sellesse Lääne-Hollywoodi ööelu otsima rohkem kui toidu pärast, on tacod väärt päevakülastust. Lisaks on taco salat valikuvõimalus, kui eelistate sarnast lahendust veidi vähem kalorsusega. Kui teil selliseid reservatsioone pole, tellige Double Decker, krõmpsuv ja pehme koorega metsaline Frankensteined koos ubade kihiga ja täidetud veise picadillo, lamba birria või fusioonsea kõhuga tacoga. Veganid saavad tomatit ja musta uba, taimetoitlased aga seeni ja maisi. Soovitame sooj alt ka musta lillkapsa kaussi kinoa, india pähkli ja Yucatani sibula ning hooajalise margaritaga, eriti kui pakkumisel on hapukirss.

TaevasGurmeetakod

Sky’s on sulandanud Mehhiko kulinaarsed kontseptsioonid ja hingetoidu viisil, mida te pole ilmselt enam kui kaks aastakümmet ette kujutanud. Näiteks kesklinna kuulus vähitaco või Cajuni krevetitaco. Mõnel on traditsioonilised sisikonnad, nagu sealiha carnitas, praad või valge kala, kuid juhtkond soovitab lämmatada tacod Sassy Sauce'is ja siduda need magusa teega. Või võite olla uhke ja täita oma tortillad homaari, lõhe või šiitake seentega.

See on veganitele üks ohutumaid söögikohti, kuna seal on täielik eraldi menüü, koostisosad on keelatud toiduainetest eraldatud ja lihavabad toidud valmivad eraldi grillil. Üllataval kombel on Sky's tuntud ka juustukoogi poolest, seega proovige kindlasti üks või kaks viilu.

Tacos Tu Madre

See Los Felizi nurgaliin on väike – kui õigel ajal tänaval kõndides silmi pilgutate, jääte tellimisaknast ilma – aga selle tacod on ülimaitsvad. Ja tehtud kiiresti ja mõõduka hinnaga. Esm alt võiksite Instagrami pisipildisuuruses söögisaalis lisada kuulsa neoonsildi "Make tacos not war", kuid kui ilm lubab, võtke vegan banh mi, praetud avokaado, vegan baklažaani soyrizo picadillo, ahi tuunikala või magus ja vürtsikad kanatacod tänavaäärsele vabas õhus asuvale istumisnurgale. Epikuurne kogemus ei ole täielik ilma punase sametise churro hammustuseta.

Guisado's

Selle omakasvatatud keti maitsvad hautised, mille nimi tõlkes tähendab hautist, pulbitseb nüüd üle kogu linna, sealhulgas Lääne-Hollywoodis, kesklinnas ja Burbankis. Maitsekaid ühepaja imesid, nagu kana tinga, chile verde chicharron, mole poblano ja cochinita pibil, valmistatakse iga päev koos tortillade masaga Boyle Heightsi esialgses eelpostis. Paljud on pisarateni viinud tšiili toreado, kõrgel kuumusel villitud serrano, habanero, jalapeo ja Tai tšilli segu. Saadaval on üks vegan ja kolm taimetoitu, sealhulgas seened koriandriga. Tänavasuurused vallalised on kõik alla 3,50 $ ja gluteenivabad.

CaCao Mehhikopood

Kui olete taco traditsionalist – nagu arvate, et carne asada on tõeline kõhutäide – pole see leidlik Eagle Rocki asutus tõenäoliselt teie jaoks. Kui aga juba ainuüksi mainimine pardikonfitiga täidetud tacodest, praetud avokaadost, sea kõhupragudest, Korea lühikesest ribist või merisiilist tempuraga pekstud tšiili gueroga ajab sind iilguma, kiirusta sellesse sundimatusse söögikohta. Seda kaunistavad õlgkübarad, narmastega tekid ja muud lõunapoolsed käsitööesemed ning seda külastavad Eastside'i hipsterid. Kui olete seal, proovige missiooni viigimutt (rebitud kana või friikartulite peal) ja horchata kokteili.

Acasa Truck

On asjakohane, et leiate selleMehhiko toiduauto on enamikul öödel Encino postkontori ees, sest nende tacodest tasub koju kirjutada. Eriti grillitud (täiuseni) krevettide tacos, millele on lisatud toores squash, röstitud mais, cotija juust, pico de gallo ja maitsev chipotle kaste. Asada on marineeritud koduses chimichurris ja seda võib tortilla asemel visata ka friikartulite peale. Al pastoril on kuumad ananassid, chorizo on petmispäeva vääriline ja suvikõrvitsarikkad vegatacod on kõvade või pehmete kestadega. Acasa tegeleb enamasti ettetellimisel, kuid mõned lauad ja toolid on mõeldud inimestele, kes eelistavad süüa kõike värskelt grillilt.