Kogege Gruusia veinipiirkonna riiki

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Muidugi, Thbilsi lahe boheemlaslik pool ja tõusev techno stseen tõmbab turiste nagu ei kunagi varem, kuid ükski reis Gruusiasse ei ole täielik ilma riigi kuulsat veini maitsmata. Proovida on palju: 500 maailma 4000 viinamarjasordist on pärit Gruusiast ja 30 peamist sorti kasvatatakse veini tootmiseks.

Gruusia võib uhkusega kiidelda, et see on veini sünnikoht – viimased tõendid pärinevad sellest 8000 aasta tagusest ajast –, kuid veinimaailmast väljaspool ja Kaukaasiast kaugel elavatele inimestele võib see siiski olla uudsus. Ja kuigi võite eeldada, et siin kasvatatakse nii Gruusia kui ka Euroopa viinamarju, mille tulemuseks on punased, valged, roosad ja vahuveinid, on Gruusia vein kuulus selle poolest, et suudab veinimaailmale pakkuda midagi hoopis teistsugust: merevaigust veini (võite ka kuulda, et seda nimetatakse "apelsiniveiniks"). See on valge vein, kuid see on kääritatud viinamarjade kestadel nagu punane vein. Traditsiooniliselt tehakse seda "qvevri" amforates, mis asetatakse maa alla puhkama. See protsess on nii eriline, et see on UNESCO vaimse kultuuripärandi nimekirjas. See on maalähedane vein, millel on paletil selgelt savine ja koopalik maitse, kuid see on piisav alt tahke, et saaksite seda sobitada.südamlikumad toidud, nagu khachapuri ja grill-liha. Merevaiguveinil on ka suurepärane värvus, mis ulatub peaaegu roosast põsepunast tugevama kuldse päikeseloojanguvärvini, ja võite eeldada, et see muutub päeva või kahe jooksul pärast selle avanemist nii värvi kui ka maitse poolest.

Gruusiad on oma veini üle õigustatult uhked (ja saavad seda hämmastav alt palju juua). Veini juuakse alles pärast tooste, mida võetakse piisav alt tõsiselt, et olla kunstiliik (kuid rohkelt hea huumoriga). Kahheetia tasandikud, kus kasvatatakse viinamarju, on ka seal, kus kunagi toimusid Gruusia suurimad lahingud. Riiki on sajandite jooksul vallutanud mongolid, bütsantslased ja pärslased (viimased päris mitu korda). Põua ajal kaevavad sinna istutatud viinapuud sügavale pinnasesse vee saamiseks – seni on öeldud, et kui juua Gruusia veini, joob sa esivanemate verd.

Kuidas külastada

Reis Gruusiasse on ideaalne aeg, et proovida laias valikus riigis valmistatud veine ja parim viis selleks on ringreis Kahheetia peamises veinipiirkonnas, kus 70 protsenti Gruusia veinist toodetakse. Thbilisisse ja sellesse piirkonda sõidavad bussid või auto rentimisel on Thbilisist ida pool umbes tunni ja 20-minutiline autosõit, seda parem, kui soovite liikuda omas tempos või veidi ringi uidata.

Kuid ekskursiooniga ei pea te muretsema, et pärast paari jooki või eksimist sinna ja tagasi jõuate, koduste toitude eest hoolitsetakse ja see annab teile suurepärase võimaluse vestelda või rohkem teada saada veinist koos veinivalmistajatega.(Suur osa Gruusia veinitootmisest on väikesemahuline, nii et veinitehase külastused tunduvad pisut intiimsemad kui suurematesse viinamarjaistandustesse reisides.) Kui privaatne ringreis ei sobi, on laialdaselt saadaval ka rühmareisid.. Või kui viibite Thbilisis, on kesklinnast palju suurepäraseid ekskursioone, nii era- kui ka rühmareise. Näiteks GetYourGuide teeb koostööd kohalike operaatoritega, et pakkuda tõeliselt suurepärast privaatset tervepäevast Kahheti ringreisi.

Viinitehaste külastamiseks pole palju halbu aegu, kuid kui soovite näha viinamarju täies hiilguses, minge sinna vahetult enne saagikoristushooaega, mis kestab umbes septembri keskpaigast oktoobri keskpaigani. varem või hiljem, olenev alt viinamarjade valmimisest. Või, mis veel parem, tulge lõikushooajale ehk "rtveli", lõikuspühale – see on kindlasti pidulik aastaaeg.

Viinitehased, mida külastada

Khereba: See suur veinitehas, kus kasvatatakse nii Gruusia kui ka Euroopa viinamarju kuni 50 erineva veini valmistamiseks, on turistide jaoks üks populaarsemaid peatuspaiku. See pakub kordumatut keerdkäiku oma Kvarelis asuvas tavapärases ringreisis. Külastajad viiakse mäele peaaegu 5 miili pikkuse tunnelite seeria kaudu, mis ehitati 1962. aastal toimunud viinamarja- ja veinimaailma kongressi jaoks, et õppida tundma seal toodetud veini ja seda ise maitsta. Tunnel, mille temperatuur on 53,6–57,2 kraadi F ja õhuniiskus 70 protsenti, muudab selle ideaalseks veini säilitamiseks - 25 000 pudelit, millestseal hoitakse. Kohapeal asuvast restoranist avaneb samuti suurepärane vaade.

Shumi: Tulge aeda, kus toimuvad veinide degusteerimised, peatuge muuseumis, kus on peaaegu 300 sorti Gerogia viinamarju ja väga-väga vanu veinivalmistamise efemeere, mis võimaldab teil kaardistada läbi selle rikkaliku traditsiooni ajaloo. Nende toodetud veinid on samuti suurepärased: "Shumi," ütleb ettevõte, on sõna, mida kasutatakse parima veini kirjeldamiseks. See on osaliselt tingitud sellest, et ettevõte jälgib veinivalmistamisprotsessi iga osa ise. Nagu teisteski kohtades, ärge lootke degusteerimisele raha kulutada: hinnad algavad 8 eurost. Proovige kindlasti ka brändit või chachat, grappalaadset jooki (tavaliselt kodus valmistatud), mis on destilleeritud pärast veinivalmistamist järele jäänud jääkidest.

Teliani Valley: Kui soovite midagi veidi teistsugust, suunduge Teliani Valleysse, populaarsesse veinikelderisse, mis valmistab Euroopa stiilis veine. Tunnipikkused ringreisid, mis viivad külalised läbi veinivalmistamise protsessi iga etapi, on saadaval aastaringselt ning külalised on kutsutud ühinema veinitehasega iga-aastaseks rtveliks saagikoristuse ajal.

Kus peatuda

Piirkonna kaks peamist linna on Sighnaghi, piirkonna turistide seas populaarne tugipunkt, ja pealinn Telavi. Esimene neist on pisut fotogeenilisem tänu oma punastele katustele puude vahel, mis kujutavad endast lumiseid mägesid. Hotell Kabadoni on kaasaegne neljatärnihotell, mida peetakse laialdaselt linna parimaks peatuspaigaks, millele lisandub suurepärane spaa.

Kuigi veinitootjaid on paljuselle linna ümber on mõned Kakheti teised kuulsad linnad kaugemal. Kuid te ei jää hätta, kui arvate, et piirkonna kaunimad ööbimiskohad on veinitootjate endi juures. Paljud pakuvad suurepäraseid restorane, mille menüüd sobivad pudelitega, ning toad on puhtad ja traditsioonilised. Ja pärast ühe või kahe ringreisi läbimist on mõnus lihts alt padja sisse kukkuda ega pea muretsema linna naasmise pärast.

Twins Hotel: Suurepärase Twinsi veinikeldri väike hotell asub Napareuli väikelinnas, lühikese autosõidu kaugusel Kahheetia pealinnast Telavist. Selle 17 tuba on lihts alt sisustatud, kuid mugavad ja puhtad ning kohapealses restoranis serveeritakse suurepärast Gruusia kööki. Läheduses on ka matkamine, kui soovite pärast maitsmist jalgu sirutada.

Chateau Mere: Telavi vallas asuv loss pakub oma viinamarjaistanduste kõrval luksushotelli. Veinikelder toodab Winiveria veine, mida Gruusias laialdaselt müüakse. See on suurepärane koht ka toidusõpradele nädalavahetuse veetmiseks. Külalised saavad siin õppida ka traditsiooniliste kommide valmistamist, chacha destilleerimist ja traditsioonilist leiba küpsetamist.