Lissaboni parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Lissaboni parimate restoranide nimekirja koostamine pole lihtne ülesanne, sest linna kulinaarne maastik muutub iga päevaga huvitavamaks ja mitmekesisemaks. Väljakujunenud klassikud võistlevad šikkide uute kohtadega, mis sobivad nõudlikele gurmaanidele. Portugali kokad, kes läksid välismaale oma oskusi täiendama, tormavad tagasi Lissaboni ja avavad uusi restorane, mis muudavad toidumaastiku üheks populaarsemaks Euroopas.

Kas otsite petiscosid (Hispaania tapase portugali vaste), kala, liha, vegantoitu või maitsvat pastell de natat, leiate Lissabonist parima. Samuti ei jäeta tähelepanuta Aasia kööki ja fusioonkööke ning äkilistele: võite nautida isegi klassikalist Portugali hõnguga burgerit!

Taberna da Rua das Flores

Väga armastatud traditsiooniline restoran, mis on pigem hubane kui elegantne, siniste plaaditud põrandate, klaasesitusega kapid, millel on taldrikud ja muud esemed, ja menüüd üksikutel tahvlitel. Tunnete end nagu einestaks mõnes lähedal asuvas restoranis. Baixa Chiado kodud. Menüü, mis muutub iga päev olenev alt värskest, on segu kalast, mereandidest ja lihast. Parim on maitsta karbid, makrelli tartar ja kõige tipuks likööririkas šokolaadivaht. Nagu muiste Portugalis, sinasaab maksta ainult sularahas.

Pharmacia

Sisekujundus on pool selle lõbusa restorani lõbususest, mis jagab paleelist hoonet Museu do Farmaciaga. Kõik haakub apteegiteemaga: joogid tulevad mõõdutopsides ja esmaabikomplektidest valmivad jääämbrid. Väljas on terrass, kust avaneb suurepärane vaade Targuse jõele, kus saate nautida aperitiivi, seejärel liikuda sisse, et nautida parimaid petiscosid, nagu pardikroketid apelsinimoosiga või kuumad toidud, nagu riis kõrvitsa ja piparmündiga. Kõik traditsioonilised ja väga portugalipärased.

Ceia

Ceia, mis on portugali keeles õhtusöök, on teist tüüpi restoran. Asub linna südames Santa Claras 1728. See koht oli juba ammu tuntud oma rikkalike brunchide poolest, mida nauditi ühise laua taga. Peakokk Pedro Pena Bastos laiendas kontseptsiooni kohani, kus seltskond ja vestlus on sama olulised kui toit. Nüüd on Ceia avatud ainult õhtusöögiks, kuid see on pigem privaatne õhtusöök. Igal õhtul võetakse vastu ainult 14 külalist ja roogasid tuleb aina juurde. Pidu venib kergesti kolmeks-neljaks tunniks, alustades kokteilidega (kombuches) koduaias. Pärast seda liiguvad sageli rahvusvahelised külalised elegantsesse restorani ja vestlus voolab mereandide või põrsa üle. Koos veinidega kasutatakse ainult parimaid kohalikke tooteid. Lisaks suurepärasele toidule võid isegi uusi sõpru leida. Ütlematagi selge, et abroneerimine on vajalik ja selline kogemus ei ole odav. Kompleksne õhtusöök maksab 100 eurot ning kokteilid ja joogid on lisatasu eest.

Toidutempel

Portugali köögis on palju kala ja liha, nii et kui soovite võõrutust taimetoidu alternatiiviga, on toidutempel just teie jaoks õige. Tulevas Mouraria linnaosas asuva restorani köögis on boheemlaslikud šikid ja Nepali palvelipid. Jookide jaoks kasutage taimseid toonikuid või orgaanilist veini; toiduks proovi sooja kinoasalatit pistaatsiapähklitega või polentat artišokkide ja seentega. Magustoiduks vali toorkohvikook. Toitev ja tervislik – naudite toitu elavas õhkkonnas isegi siis, kui te pole veendunud taimetoitlane.

Lihunikud

Liha- ja grilliparadiisi leiate Butchersist. Täiuslikult grillitud liha, st haruldane, jõuab teie lauale 500-grammiste (17,6 untsi) plaatidena, mis sobivad ideaalselt jagamiseks. Või võite süüa väiksemaid tükke välisfilee või Butcheri steiki kujul, mida serveeritakse salatite ja bataadi friikartulitega.

Bota Sal

See restoran avati 2017. aastal Madonna poolt eelistatud Praia do Pego legendaarse Sal'i laiendusena. Lapa Estrelas saab nautida Algarve stiilis kalmaari, kalasuppi praeleivaga ja musta seepia riisi peekoniribadega. Saadaval on ka mõned liharoad. Magustoiduks proovige lavendliga maitsestatud piimakreemi.

Dekoor onmereteemaline helerohelise lainepapist metallseinte ja ilmastikuga puittoolidega. See on koht, kus teenindus on kiire ja ideaalne puhkuseks ostlemisest või vaatamisväärsustega tutvumisest ning see on peresõbralik.

A Cevicheria

Nagu nimigi ütleb, on ceviche peakokk Kiko Marinsi suurepärase restorani menüüs peamine roog. Asub Lissaboni Príncipe Reali naabruses, on ta viinud marineeritud toores kala serveerimise kunsti uutesse kõrgustesse. Leiad cevichi, mis kasutab tiigripiima, mangot, vetikaid või rohemünti – kõike seda serveeritakse laes rippuva hiiglasliku kalmaari pilkupüüdva skulptuuri all. Eelroana võiksite nautida ka krevettide gazpachot.

Pesca

See kõrgetasemeline mereandide restoran teile meeldib, sest toit meeldib nii maitsele kui ka silmale. Saladus peitub esitluses. Jahutatud austrid on mandlipuru, tuunikala tartar metsmaasikate ja peedimahlaga, homaaririis tatraga ja anšoovised suhkrumaisiviskega. Soojadel õhtutel saate einestada tagaaias.

O Talho

Kui kohapeal on tegelik lihapood, võite olla kindel, et saate siit parimat liha ja saate valida oma lihatükid. Asub Corte Inglesi kaubamaja lähedal, kus saate pärast ostlemist oma akusid laadida. Eriline maiuspala on nende hambakivi, mis on segatud viinaga. Sa võid saadaburgerid, praed või vorstid, kõik kaunilt esitletud ja täiuslikult küpsetatud. Kui teil pole pähkliallergiat, võiksite kõrbeks võtta ka maapähkli dulce de leche'i.

Atalho Real

Kui soovite nautida oma sööki suurepärases õhkkonnas, minge Atalho Reali, antiikpaleesse Príncipe Realis botaanikaaia lähedal. Kunagisest paleeköögist on saanud kaunis restoran, kus pakutakse liharoogasid kogu maailmast. Kui ilm lubab, võite lihaõhtu nautides istuda ka aias, kust avaneb vaade botaanikaaiale.

Ground Burger

See restoran pakub vaieldamatult linna parimaid burgereid. Jahvatatud musta anguse veiselihaburgerid, mis on segatud kohapeal värskelt küpsetatud brioche-leivaga ning koos sibularõngaste ja friikartulitega, tekitavad Lissabonist lahkumata tunde, nagu oleksite USA-s. Loputage seda kas käsitööõlle või suure piimakokteiliga.

Picamiolos

Portugallased on rahvas, kes ei raiska toitu. Kuld- ja seakõrvad on alati olnud traditsioonilise köögi osa, kuid selle restorani omanikud viivad rupsi kasutamise uude dimensiooni grillitud seakäsa, härjasaba pastinaagiga ja muude eksootilisemate osadega nagu maks ja talle munandid. See on koht, kuhu minna Lissabonis midagi ebatavalist proovima.

Chutnify

Chutnify pakub vaheldust Portugali toidule oma eksootiliste kokteilide ja vürtsikate Lõuna-India roogadega. Karrid, hautised ja dosad ahvatlevad teie maitset. Alustage tumeda rummi, karripulbri, munavalge, sidruni ja mangoga kokteiliga Kachumba Cooler või Oh Calcutta. Magustoiduks proovige mango-kardemonivahtu.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, mis asub kõrv altänaval teel Castelo de São Jorgesse, on koht, kus saate nautida Portugali kuulsaimat maiustust: pastel de nata. Kaneeliga maitsestatud vanillikaste on veelgi parem espressoga. Sinise ja valge plaaditud esiküljega hoones ei leia mitte ainult pastell de nata, vaid ka maitsvaid jäätiseid, kooke ja võileibu.

Beco Cabaret Gourmet

Meeldejääva õhtu veetmiseks planeerige Beco Cabaret Gourmet külastus. Selles kuulsuskokk Jose Avillezile kuuluvas restoranis kohtuvad peened õhtusöögid Hollywoodi stiilis burleskietendusega, mis on mõeldud ainult täiskasvanutele. See koht, mis asub märkamatu ukse taga, on peen ja intiimne, kus on vaid 20 lauda ning sissepääsu saamiseks peate esm alt ostma pileti. Suurepärane toit ja meelelahutus täiendavad üksteist, mis on tõepoolest peakokk Avillezi kontseptsioon. Degusteerimismenüü on täis üllatusi ja on omaette etendus, nagu roosi sisse nikerdatud hakklihaõunad või söödavate lilledega kaunistatud ceviche.