5 Pittsburghi talust lauani restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:33

Paljud reisijad püüavad süüa kohalikku päritolu toitu kõikjal, kuhu nende teekond neid viib. Pittsburghi piirkonnas on need talust lauani restoranid teinud koostööd kohalike talunikega, et rõhutada kohalikku ja jätkusuutlikku toitu, alates pärandist pärit puu- ja köögiviljadest kuni vabapidamisel peetavate hormoonivaba veise-, sea-, lamba- ja linnulihani. Nautige värskeid orgaanilisi koostisosi, elegantseid esitlusi ja igapäevaselt muutuvaid hooajalisi menüüsid.

Kaunviljad

See Pittsburghi Oaklandi naabruses asuv nõutav bistroo kasutab nii palju kui võimalik kohalikku päritolu ja mahetoitu, sealhulgas hooajatooteid ja orgaanilist, rohumaa liha. Olemas on ka taimetoitlaste degusteerimismenüü. Toiduvalmistamise tehnikad on prantsuslikud, Ameerika ja Euroopa mõjutustega. Menüüelemendid muutuvad iga päev veidi, et kajastada hooajalist saadavust. Järgmise päeva menüü avaldatakse veebis kell 17:00

Dinette

Jätkusuutlikkus on Dinette'is võtmetähtsusega, mis on spetsialiseerunud õhukese koorega pitsadele ja eelroogadele, mis sisaldavad värskeid köögivilju, ürte ja juustu. Lühimenüü muutub iga päev, et kasutada ära piirkonna värskeimad kohalikud koostisosad. Suvel täiendab restorani roheline katuseaed oma kohalikku toorainet. See isegi filtreerib ja villib oma joogivett majasiseselt. Dinette on ajootrahata restoran.

Stagioni

Kohalik, hooajaline ja jätkusuutlik Itaalia hõnguga toit kirjeldab selle juhuslikult elegantse restorani pakkumisi. Peakokk Stephen Felder läheneb Itaalia toiduvalmistamisele värskelt ja lihts alt, kasutades kohalikke ja hooajalisi koostisosi. Felder teeb isegi ise vorsti ja hapukurki, pastat ja hoidiseid. Menüüs on sellised Itaalia klassikud nagu veiseliha carpaccio, pošeeritud kaheksajalg ja ricotta gnocchi. Veinikaart pakub ka hooajalist lähenemist ainulaadsete viinamarjasortidega. Teisipäeva õhtuti saate BYOB ilma korgitasuta.

Lusikas

Spoon in East Liberty on uhke kaasaegse talust lauani menüü üle, mille aluseks on Pittsburghi piirkonna kohalikud ja jätkusuutlikud tooted. Varem on menüüsse kuulunud Euroopast inspireeritud pardi confit poutine ja traditsioonilisem aeglaselt röstitud sea abatükk. Spoon pakub ka viiekäigulist koka degusteerimismenüüd, mis eeldab kõigi lauasolijate osalemist. Ainulaadne kokteilivalik, mitmekesine veinikaart ja asjatundlikud töötajad lisavad einestamiskogemuse.