Mida Saksamaa Biergartenist oodata

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:55

Sakslased ei kogune ainult Oktoberfesti ajaks pikkade puulaudade taha, et juua lõputuid liitreid õlut. Biergartens (või inglise keeles lihts alt "beer gardens") avatakse kohe, kui külmavärinad on kadunud, ja jätkavad seda, kuni viimane sakslane langeb. Väljas joomises on lihts alt midagi erilist.

Avastage Saksamaa biergardenide rikkalikku ajalugu, mida süüa ja juua ning kus on Saksamaa parimad õlleaiad.

Biergartensi ajalugu

Biergartens on Saksamaal olnud pidev nähtus alates 18. sajandist. Soojema ilmaga õlle pruulimiseks ja hoidmiseks välja töötatud õllekeldrid kaevati maa sisse, nende kohal kerkisid kastanid ja inimesed kogunesid vahepeal õlletootjate töö vilju jooma.

Nende mitteametlike stendide populaarsus ohustas traditsioonilisi kõrtse. Nad pöördusid Baieri esimese kuninga Maximilian I poole, kes kirjutas alla kuninglikule dekreedile, mis lubas õlletootjatel müüa õlut, kuid mitte toitu. Inimesed läksid kompromissile, nautisid parimaid õlut otse õlletootj alt ja võtsid kaasa pikniku. Nii sündis koduaia traditsioon.

Mitmed nendest varajasetest aedadest Münchenis töötavad tänaseni. Ja seadused on vanadest aegadest muutunud, nii et nad pakuvad nüüd toitu koossuurepärased õlled. Üle maailma eksporditud traditsioon, koduaia külastamine annab võimaluse kogeda autentset saksa kultuuri.

Saksamaa biergartensi juhend

Biergardeni leidub praktiliselt igas Saksamaa dorfis (külas) ja stadtis (linnas). Tavaliselt ei pea te otsima kaugemale kui linna peaväljak või leidma lähima õlletehase.

Kui olete suure sinise taeva all leidnud hulga laudu, peate leidma oma koha. Ei ole kelnereid, kes teid privaatse laua juurde saadaksid. See on ühine istekoht. Kui on vaba koht, küsige lähimast rühmast "Ist dieser Platz frei?" (Kas see koht on hõivatud?) ja asuge oma kohale.

Pärast istet pole enam vaja suhelda. Kuigi võite sõna otseses mõttes hõõruda õlgu, kui Biergarteni külastaja on teie kõrval, on sakslased eksperdid nähtamatu seina püstitamisel ja oma ruumi säilitamisel rahvarohkes keskkonnas.

Mõnes biergartenis on töötajad, kes võtavad tellimusi vastu, kuid enamasti on seal keskne õllevalamisjaam, kus tellite ja maksate, ning toidu tellimise ala. Pange tähele, et sularaha on Saksamaal kuningas ja kaarti ei pruugita biergartenis aktsepteerida. Siis on teie otsustada, kas suures koguses toitu ja õlut lauale kanda.

Toit Saksa Biergartenis

Esimesed õlleaiad olid puht alt joogikohad, kus süüa ei pakutud. Paljudes kohtades on endiselt võimalik süüa kaasa võtta.

Kui eelistate endale elatist osta, saate valida paljude rikkalike saksa suupistete vahel. Piirkondlikerialad avanevad paljudes Saksamaa piirkondades, kuid biergarteni hind on tavaliselt üsna tavaline. Lihtne, traditsiooniline ja odav, võite oodata umbes 10 euro eest.

• Brotzeit – "leivaaeg" on biergarteni menüü põhiline suupiste. Münchenis võib selleks olla must leib, Obatzter (pehme valge juust segatud sibula ja murulauguga), vorst, hapukurk ja redis.
• Brezeln (pehme kringel) – põhiline Saksa suupiste on peaaegu igas Speisekarte'is (menüüs).
• Wurst – Teine klassika, vorst on õlut räuskava rahva lemmik. Baieris on see tavaliselt Weisswurst (kuid ainult enne keskpäeva). Tüüringi Bratwurst on veel üks tavaline kahtlusalune. Berliini ümbruses leiab menüüst tavaliselt karriwursti.
• Saksa salatid – Kartoffelsalatit ja Hapukapsast, mida pakutakse mõne lihavama valiku lisandina, leiate paljudest õlleaiast. Taimetoitlased olge aga ettevaatlikud, et salat ei pruugi tähendada lihavaba. Peekon (täpp) võib leida tee igasse Saksa roogi.
• Spätzle – suurepärane taimetoit kõhule, mis vajab rohkem kui õlut. Seda munanuudlirooga on kõige parem serveerida praetud sibula ja rohke juustuga.
• Hendl – pool kana soolase riivi ja küüslaugukastmega sobib igale koduaia barbarile..
• Flammkuchen – see Alsace'i õhukese koorega pitsa on tavaliselt crème fraîche'i, sibula ja loomulikult peekoniga.
• Schweinshaxe – neile, kellel on tõsine isu, on suur seakintsu valik. Jälgi oma sõpradele muljet, rebides sellesse mägedessesealiha.

Õlu Biergartenis

Kõige olulisemad sõnad koduaias: "Ein Mass Bier bitte!"

Kuna õlletehasega on ühendatud palju biergarteneid, pange tähele, et serveerida tohib ainult selle õlletehase õlut. Üldiselt teenindab enamik õlletehaseid:

• Helles (hele)
• Weizen (nisu)
• Dunkel (tume)

Kui soovite nautida päeva biergartenis ilma, et peaksite järgmist päeva voodis veetma, võite valida kergema alkoholisisaldusega jookide nagu radler - õlle ja limonaadi segu. Muude kergete valikute kohta vaadake meie 8 mittealkohoolse suvejoogi nimekirjast Saksamaal.

Saksamaa parimad biergartens

• Müncheni parimad õlleaiad
• Berliini parimad biergartens
• Parimad Biergartens Dresdenis
• Õlu Bambergis

Kui olete seal, võiksite proovida Leberwursti.