Marseille restoranid parimatest valikutest kuni väikeste bistroodeni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:22

Marseille's sööte hästi. Siin on alati olnud häid restorane, kuid pärast seda, kui Marseille sai 2013. aastal Euroopa kultuuripealinnaks, on restoranide maastik oluliselt paranenud nii toidu valmistamise kvaliteedi kui ka restoranide arvu poolest, eriti seoses noorte kokkade linna kolimisega.

Siin olles proovige mõnda kohalikku hõrgutist: Pastis aperitiivina; kuulus bouillabaisse kalahautis; ja võib-olla on pieds et parquets, mis on tiib ja sigade traavlid, maitsvamad, kui arvate.

Le Petit Nice

Le Petit Nice on Marseille'i tipprestoran ja kallis, kuid väärt iga eurot. Suurepärase vaate saamiseks sööge merevaatega terrassil.

Gérald Passédatil on kolm Michelini tärni tänu põhjalikult leidlikele roogadele, mida te muj alt ei leia. See on koht kaladele, millest te ilmselt pole kuulnudki, mida tuuakse iga päev traditsioonilistelt kaluritelt ja mida küpsetatakse kohe üleval stiilis. Le Bar 1917 (1917 oli kuupäev, mil Passédati perekond Marseille'sse saabus) serveerib veidi odavamaid roogasid. Villa stiilis hotell on hiljuti renoveeritud.

Une Table, au Sud

Au Sud on lemmik, kust avaneb vaade Vieux Portile, Une Table'ilekohalike ja külalistega. Tulge siia Michelini tärniga pärjatud roogade nautimiseks. Provençale klassikale annab moodsa tunde noor kokk Ludovic Turac, kes treenis koos Guy Savoyga Le Bristolis. Teine koht bouillabaisse'i proovimiseks; muud toidud võivad olla röstitud merikuradi koos girolle jus või tuviga.

Chez Fonfon

Chez Fonfon, kust avaneb vaade veetlevale väikesele kalasadamale, on üks paikadest, mis valvab tõelist ja ehtsat bouillabaisse'i oma viie kalaga. Muude roogade hulka kuuluvad bourride (teine kalahautis) ja erineval viisil küpsetatud kala, näiteks mullet ja meriahven. Proovige ühte soolas keedetud ja teist pastisega flambeeritud.

Pereettevõte, see avati 1952. aastal ja on Marseille'i asutus. Kui armute tema retseptidesse, astuge naabruses asuvasse gurmeepoodi, kus müüakse Fonfoni valmistatud tooteid, näiteks vapustavat kalasuppi.

Le Miramar

Väliselt ei pruugi see šikk välja näha, kuid Le Miramar on koht, kus kohalikud otsivad mõnda parimat bouillabaisse'i. Ja see meelitab külastajaid teadjama; näitleja Nigel Havers astus hiljuti õhtusöögile. Või proovige suurepärast karpide platood. Lihasööjad eelistavad apelsiniparti või suurepäraseid praade.

AM Alexandre Mazzia eest

Te ei eeldaks, et leiate sellelt väikeselt tagatänav alt nii head restorani, kuid AM par Alexandre Mazzia ootab teid suurepärane üllatus. Äsja Michelini tärniga pärjatud kokk, kes algselt töötas Le Ventre de l’Architecte'is, on tõesti tulnudtema enda sisse. Seade on lihtne avatud köögiga; toidud nagu makrell satay'ga ja muud leidlikud ja edukad paarid pakuvad ilutulestikku.

Le Rowing Club de Marseille

Restoran, mis on avalikkusele iga päev avatud, asub kuulsa Marseille' sõudeklubi katusel. Kõndige mööda tõsisest jõusaalist ja kõigist trofeedest, mille klubi on võitnud, enne kui tõusis Marseille'i ühele parimale vaatele.

Klubi asub mäe otsas ja se alt avaneb vaade Fort Saint-Jeanile ja MuCEMile. Terrassi sisekujundus on veetlev, laudade kõrval kasvavad taimed, rõõmsavärvilised lauad ja toolid ning puit. Head menüüd kala ja liha seguga, sealhulgas tapased ja grill. See on suurepärane õhtul, kui Marseille süttib.

Le Ventre de l'Architecte

Kui olete Le Corbusier' ja 50ndate fänn, on Le Ventre de l'Architecte suurepärane koht einestada pärast seda, kui olete suures kompleksis ringi käinud. See asub Le Corbusier's Radiant City kolmandal korrusel ja on varustatud 1950. aastate ikoonilise mööbliga, mis on pärit Jacobseni sarnastelt. See on hea keskkond kaasaegseks ja leidlikuks toiduvalmistamiseks. See asub hotellis, mida tasub vaadata kui ööbimiskohta.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette on autori isiklik lemmikrestoran Marseille's. Sellel on sisemine söögituba, mille seintel on moodne kunst, ja mugav väliterrass. Praegune omanik võttis restorani rohkem ülekui 20 aastat tagasi. Teenindus on võluv ja toit on kõrgeima hinnaga. Provence'i roogadele spetsialiseerunud ettevõte vali kala või liha. mõlemad on võrdselt head.

La Boite a Sardines

See lõbusa välimusega restoran ei ole üllatav, et see pärineb nimest La Boite a Sardines ehk The Sardine Tin, mis on tuntud oma mereandide ja karpide poolest, mida serveeritakse lehvitav alt värskena ja kindlasti mitte purgist välja võetud. See on lõbus ja hea hinnaga. Kui külastate Palais de Longchampi ja selle kahte muuseumi, on see koht, kuhu suunduda.