Stubb's Bar-B-Q – Austini muusikapaik ja restoran

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:23

Suur kontserdipaik, mis on ka päris hea grillimiskoht, pakub Stubb's kesktasemel turneed alates Dropkick Murphyst kuni Blondieni. Algselt 1850. aastatel ehitatud laialivalguv paekivihoone on rahuliku maalähedase hõnguga. Välisamfiteater mahutab veidi üle 2000 inimese, samas kui kahekorruseline siseetendusruum on palju intiimsem. Ajakiri Rolling Stone on nimetanud üheks parimaks suureks ruumiks Ameerikas. Stubb's on tuntud suurepärase akustika ning suhteliselt lihtsa juurdepääsu poolest märjukele ja tualettruumidele.

Nõuanded välietenduse nautimiseks

Stubbi turvatöötajatel on kohati pisut raskekäelise maine. Lihts alt veenduge, et te ei eksiks piiratud aladele, mis võivad etenduste lõikes muutuda. Seisate tolmusel kruusasel pinnasel, nii et võiksite enne lahtiste kingade kandmist kaks korda järele mõelda. Hea vaate ja baaridele kiire juurdepääsu saamiseks eraldage koht lava ja saali tagaosa vahel umbes poolel teel – kerge tõus tõstab teid rahvahulgast pisut kõrgemale. Suvel võib kuumus olla jõhker – eriti kui tegemist on väljamüüdud etendusega –, kuid saal pakub tasuta vett ja tööstuslikke fänne, et muuta see pisut talutavamaks.

Lemmikroad

Põrgutatud sealiha võileib on rahva lemmik, nagu ka helded lisandid, sealhulgas mac-ja juust, bataadi friikartulid ja cole slaw. Rinnatükk on püsiv alt hargiline, kuid ribid võivad lüüa või mööda minna. Piprane grillkaste on kohustuslik ja pudeli saab kaasa osta. Tegelikult müüakse restoranis tervet rida kastmeid, hõõrumisi ja marinaade, mis põhinevad C. B. Stubblefieldi originaalretseptidel.

Pühapäevane gospelbrunch

Kuigi puristid juhivad tähelepanu sellele, et muusika ei ole alati gospel, on see alati juurviljaline, bluusilik ja suurepärane. Verise Mary baari ja juustutangu, küpsise ja rinnatüki sisaldava puhvetiga on suur kiusatus liialdada. Tänu muusikale on aga õhus palju andestust.

Franklini alternatiiv

Meeletult populaarne Franklin Barbecue on vaid umbes veerand miili kaugusel East 11th Streetil. Neile, kes ei ole nõus peaaegu täiusliku rinnatüki nimel tundide kaupa järjekorras seisma, on Stubb's kindel varuplaan. Mitmetasandilises hoones on palju istekohti, nii et tavaliselt ei pea üldse ootama.

Ajalugu

Algne Stubb's asus Lubbockis ja esitles 1970ndatel ja 80ndate alguses selliseid muusikaikoone nagu Stevie Ray Vaughan ja Joe Ely. Kui omanikul C. B. Stubblefieldil tekkisid rahalised probleemid, sulges ta restorani ja kolis 1980. aastate lõpus Austinisse. Ta avas Põhja-Austinis uue Stubb'si, kus pakkus bluusi ja grilli kuni 1989. aastani. Ta suri 1995. aastal, enne kui jõudis oma nägemust Red River Streeti ajaloolisest paigast tuua.viljad, kuid sõbrad, pereliikmed ja investorid on Stubbi traditsiooni elus hoidnud.

Parkimine

Kohapeal pole parkimist, kuid jalutuskäigu kaugusel on mitu tasulist kohta.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341