Austini parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

Austini toidumaastik on elav, mitmekesine, eklektiline ja pidev alt muutuv. Linn on ääreni täis vingeid einestamisvõimalusi, alates erakordsetest taqueriatest ja tõeliselt suurepärastest grillimiskohtadest kuni riiklikult tuntud Texase-Jaapani fusioonikohani. Ja kuigi on peaaegu võimatu nimetada lõplikult kõiki linna tipptasemel restorane, on see nimekiri suurepärane hüppepunkt.

Kemuri Tatsu-ya

Model, ülilõbus Texase-Jaapani fusioonsöögikoht, mis avaldas umbes sada artiklit, kuulutades selle Austini parimaks restoraniks, on Kemuri Tatsu-ya oma ülisuure maine vääriline. Siinne toit on leidlik, silmapaistev ja kooskõlas linna kuulsa eetosega, veidi imelik. Oodatud on auravad kausid Texas-fed rameniga (sh üks rinnatükiga); kaheksajala fritüürid, millele on lisatud Texase tšilli; ja roogasid, mis hõlmavad kohalikke köögivilju, petipiima ja yuzu't.

La Condesa

Hankige oma tex-mexi lahendus La Condesas, James Beardi nomineeritud söögikohas, kus serveeritakse erksaid ja moodsaid Mehhiko roogasid Second Streeti stiilses ruumis (peamine koht kesklinnas). Erinev alt paljudest Austini tex-mexi kohtadest, mille suurte portsjonite suuruse tõttu on vaja pärast uinakut teha, on La Condesa taldrikud väikesed ja suhteliselt kerged. Proovige üht kõigest ja ärge koonerdage jookidega – margaritad on siin kurikuuls alt maitsvad.

Hillside Farmacy

Asub 1950. aasta endises apteegis, Hillside Farmacy asub hoones, mille omanik on üks Austini vanimaid mustanahalisi elanikke. Restoran on taastatud laitmatult, plaaditud põrandad, kapriissed plekk-laed ja seinu ehivad vanaaegsed ravimipudelid. Mäenõlval serveeritakse tavalist lõuna- ja õhtusööki, kuid see on tuntud oma dekadentsete brunchide poolest, kus saate maitsta homaarikastet ja kruupe ning rüübata wasabi Bloody Marysi oma südameasjaks.

Odd Duck

Armastatud talust lauani restoranis Odd Duck on kodune õhkkond, soe ja asjatundlik personal ning aastaaegadega muutuv hüperkohalik menüü. Tulge grupiga ja proovige lõunamaist tüüpi roogasid, nagu malmist maisileib rohelise küüslauguvõiga; röstitud kammkarbid peekonlardoni ja lillkapsapüreega; ja praetud vutt kitse chorizo täidisega, baba ghanoush ja salsa macha.

Licha's Cantina

Selles East Sixth piirkonnas on alati pidu. Kõik "Mexico City hingetoidu" menüüs – mõelge luuüdist valmistatud hurrachesile, krõbedatele rinnatükkidele mõeldud tacodele ja avokaado sopecitostele - on suussulav alt hea ning palomad ja margaritad voolavad nagu vesi. Mõnus alt täis koorevärvi suvilas asuv Licha’s on külalislahke ja sumin koht, kus koos meeskonnaga einestada ja erinevaid jooke nautida.

Uchi

Üks linna ikoonilisemaid restorane, Uchi on aAustini kulinaarse stseeni tõeline nurgakivi. James Beardi auhinnatud peakokk Tyson Cole serveerib meeletult maitsvat Jaapani loomingut, mis hõlmab iga päev Jaapanist lendavast värsket kala ja kohalikke hooajalisi (ja mõnikord ka ebatavalisi) koostisosi. Teie kaassööjad on kõik kohtingul õhtuti laiutavad hardcore toidusõbrad; kindlasti plaanite eelnev alt broneerida, eriti kui einestate nädalavahetusel.

Justine's Brasserie

Tundub, et eikusagilt ilmuvad pimedusest välja Justine’s Brasserie neoonvalgustusega sildid. Järgige sädelevaid suitsupilvi ja käratsevat naeru diskopallidega kaetud sisehoovi või punaselt valgustatud sisehoovi – see seksikas ja elav kummitus meelitab ligi seksikaid ja elavaid inimesi, kellele meeldib koiduni pidutseda. Menüü on klassikaline prantsuse bistroo-stiilis ja sisaldab selliseid põhiroogasid nagu escargot, steik-tartar, prantsuse sibulasupp ja friikartulid.

la Barbecue

Maitske La Barbecue'is mõnda linna parimat Kesk-Texase grilli. Siin kogunevad karnivooride hordid õueterrassile lihunikupaberiga kaetud kandikute kohale, kes vaevu vaatavad oma rinn alt ja veiseribidelt üles, et vestlust alustada. Restoran on naissoost omanik, abikaasad LeAnn Mueller ja Alison Clem – mis on ülim alt mehelikul Texase BBQ-maastikul haruldane. Lisaboonus: nende veiseliha hangitakse kohalikust rantšost, kus seda toidetakse rohuga ja see ei sisalda hormoone.

Comedor

Comedoris saavad einestajad nautida keerukaid ja ülimoodsaid Mehhiko roogasid, imetledes samal ajal restorani arhitektuurilist välimust.vapustav sise- ja välisilme. Arhitekt Tom Kundigi projekteeritud hoone (kõik mustad tellised ja klaasplokid) näeb pigem välja nagu Skandinaavia kunstimuuseum kui restoran. Menüüst ("para la mesa") leiate mitmesuguseid jagatavaid roogasid, mis sisaldavad segu tipptasemel ja põlisrahvaste maitsetest ja tehnikatest.

Clarki austribaar

Määrdunud viinamartini ja taldrik külmavee austreid? Jah palun. Teile antaks andeks, kui arvate, et viibite idaranniku mereandide sukeldumisbaaris, mitte tore, maismaaga Clarksville'is Clark’s Oyster Baris, kus on rõõmsad mereannid ja värsked mereannid. Kuigi te ei saa valesti minna ühegi menüüs oleva toiduga (ja ühendage oma austrid küüslaugu-rosmariini friikartulitega), on päeva värske saak usaldusväärselt maitsev valik.

Josephine'i maja

Clarksville'is asuvas võluvas sini-valges bangalomajakeses Josephine House pakub omapärases Insta-väärilises keskkonnas kvaliteetset kohalikku päritolu Ameerika toitu. Olenemata sellest, kas sööte hommikusöögiks kohevaid, teravaid sidruni-ricotta pannkooke või õhtusöögiks keelatud riisikaussi röstitud ja marineeritud hooajaliste köögiviljadega, on tõenäoline, et teid ümbritsevad grupid heas vormis naisterahvaid, kes lobisevad oma burboonikokteile.

Lenoir

Hooajalisi prix-fixe valikuid ja hästi kureeritud Euroopa veinikaarti pakkuv Lenoir on koht, kus Bouldin Creeki kontingent kohtub õhtuti. Istekohtade arv on väga piiratud, seega broneerige sees einestades kindlasti ette. Või vaadake varjulist tagaaia veinibaari, et leida täiendavaid istekohti500-aastaste tammede ja tulede all.

Veracruz All Natural

Veracruz on kohalik asutus, mida juhivad õed Reyna ja Maritza Vazquez. See, mis sai alguse üleüldiselt armastatud toiduautost, on nüüdseks laienenud viide asukohta, sealhulgas tavalisse kohta (kuigi oleme osa lõunapoolsest asukohast, kus saate oma migas poblanas taco kõrval nautida täiuslikku tassi kohvi raadiost). Kuigi te tõesti ei saa väita, et kusagil Austinis serveeritakse "parimaid tacosid" (vabandust, me oleme tacode osas ülivõrrete suhtes allergilised), panevad Veracruzi tacod teid nägema taevast.

Pesumaja

Eklektilises kohas endises pesumajas asuv Launderette pakub Ameerika-Vahemere-Prantsuse segamenüüd, mis koosneb peamiselt väikestest taldrikutest, nii et saate kõike oma lauaga jagada (sellel põhjusel on see suurepärane koht ööbimiseks sõpradega väljas). Populaarsete esemete hulka kuuluvad söestunud kaheksajalg (koos beluga läätsede, küüslaugu aioli, avokaado ja mägiskrassiga); terve branzino viilutatud mandlite ja ürtidega; ja garganelli apteegitilli vorsti, lehtkapsa ja trühvlivinegretiga. Ärge jätke proovimata suurepäraseid magustoite ja muljetavaldavat Euroopa veinikollektsiooni.

ATX Cocina

Kõrgendatud Mehhiko toidu nautimiseks peenes kesklinna ruumis teavad kohalikud pöörduda ATX Cocina poole, mis on üsna hiljutine lisandus, millest on kiiresti saanud peen söögikoht. Menüü on keskendunud masale, mis onvalmistatud ettevõttesiseselt ja hangitud otse Mehhiko väikestes perefarmides kasvatatud pärandmaisi sortidest; sellisena ei saa siit lahkuda proovimata ühel või teisel kujul võimatult värske maitsega tortillasid, mida uhub maha tequila- või mezcal-põhine kokteil (või mitu). Nõud on mõeldud jagamiseks, nii et tulge koos sõprade või perega.