Kohv Puerto Ricos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:23

See ei pruugi olla nii kuulus kui tema Colombia nõbu, kuid Puerto Rico on nautinud pikaajalist seost kvaliteetse kohviga, sest Puerto Rico rikkalik vulkaaniline pinnas, kõrgus merepinnast ja kliima on ideaalne koht kohvi kasvatamiseks. taimed.

Kohviuba jõudis saarele 1700. aastatel, Hispaania koloniaalvõimu ajal Martinique'i saarelt ja seda tarbiti valdav alt kohapeal. Alles 1800. aastate lõpus sai kohv Puerto Rico peamiseks ekspordiartikliks ja tegelikult on mägede keskel asuv Yauco linn kuulus oma kohvi poolest ja on tuntud kui El Pueblo del Café või "The City of the City". Kohv."

Praegu ei sisalda Puerto Rico suurim eksport kohv selliste probleemide tõttu nagu kõrged tootmiskulud ja poliitilised rahutused. Sellegipoolest on Café Yauco Selecto ja Alto Grande kaubamärgid ühed tuntuimad esmaklassilised segud, mida saarel pakkuda on, kusjuures Alto Grandet peetakse "superpremium"-iks, maailma kõrgeima kvaliteediga kohviks.

Puerto Rica kohv andis tõuke ka agraarsele mägirahvale, kellest on saanud Jíbarodeks tuntud Puerto Rica töölisklassi romantilised sümbolid. Jíbarod olid maainimesed, kes töötasid rikaste haciendade või kohviistandustesmaaomanikud. Kahjuks olid nad vaev alt paremas seisukorras kui sissetunginud teenijad ja kuna nad olid harimatud, tuli nende kõige püsivam väljendusvorm muusika kaudu. Jíbarod hoidsid oma pikkade tööpäevade jooksul tuju üleval, lauldes laule, mis on Puerto Ricos tänapäevalgi populaarsed.

Kuidas Puerto Rico kohvi serveeritakse

Üldiselt on kohvi tellimiseks kolm võimalust: espresso, Cortadito ja café con leche, kuigi kohvik Americano on teine, vähem populaarne valik.

Puerto Rica espresso ei erine tavalisest Itaalia espressost, kuna seda valmistatakse espressomasinas ja tavaliselt võetakse see mustana. Kohalik espresso termin on pocillo, mis viitab väikestele tassidele, milles jooki serveeritakse.

Teine populaarne valik on Cortadito, mida Kuuba kohviga tuttavad teavad; Sarnaselt cortadoga on sellel espressopõhisel joogil aurutatud piimakiht.

Lõpuks on café con leche nagu traditsiooniline latté, kuid Puerto Ricos on tavaliselt tegemist suure kallaga piimaga, mida serveeritakse suures tassis. Paljud Puerto Rico retseptid selle populaarse segu jaoks hõlmavad täispiima ja poole ja poole õrn alt pannil küpsetatud piima kombinatsiooni, kuigi sellel meetodil on mitmeid kohalikke variatsioone.

Kuidas kohviistandust külastada

Mitmed reisifirmad pakuvad reise kohviistandustesse, mis viivad külalised lõbusale seiklusele Puerto Rico sisemusse. Populaarsete reisifirmade hulka kuuluvad Acampa, Countryside Tours ja Legends of Puerto Rico, mis kõik pakuvad kohviteemalisi ühepäevareise.

Kui olednatuke seikluslikum ja tahaks ise külastada, kõik järgmised pakuvad ekskursioone ja tervitavad külastajaid. Enne minekut helistage kindlasti ette: Café Bello Adjuntas, Café Hacienda San Pedro Jayuyas, Café Lareño Laresis, Hacienda Ana Jayuyas, Hacienda Buena Vista Ponces, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Marías ja Hacienda Patricia Ponce'is.

Pidage meeles pidada tempot, kui plaanite külastada rohkem kui ühte neist istandustest, kuna värske Puerto Rico kohv on kofeiinisisalduse poolest üsna kange. Külastajatel ei soovitata juua rohkem kui neli tassi seda kanget segu päevas.