New Haveni parimad pitsapoed

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:09

Unustage poliitika. New Haveni linnas on Yale'i ülikooli kodu Connecticut ja hamburgeripitsa sünnikoht kõige vaidlusi tekitanud aruteluteema. Noh, New Have'is on see tegelikult apizza (hääldatakse "ah-PEETS"). Linnal on oma piruka stiil, mis mitte ainult ei erista, vaid pälvib linna pitsapoodide järjekindl alt mainimist riigi parimate pitsakohtade hulgas.

Elanike vahel on aga vähe üksmeelt selles, milline New Haveni pitsakoht on linna iseloomulike piklike söeküttel krõbedate ja villiliste õhukese koorega pirukate lõplik sihtkoht. Selles juhendis vaatleme lähem alt parimaid kandidaate ja seikleme veidi eemal, et te ei jääks Connecticuti suuruselt teist linna külastades ilma teistest väärt pitsadest.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Kui teil pole aega neid kõiki maitsta, suunduge ajaloo huvides otse algse apizza koju. Itaalia immigrant Frank Pepe on tunnustatud New Haveni stiilis tomatipiruka väljamõtlemise eest, puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse süsimustaks põhja ja servadega. See oli aastal 1925 ja täna Franki omalapselapsed jätkavad New Haveni Väike-Itaalias Wooster Streeti lipulaeva restorani ja 11 täiendava asukohaga Kirdeosas. Puristid tahavad proovida Franki leiutist, millele on lisatud lihts alt purustatud tomateid, oliiviõli, riivitud Pecorino Romano ja ürte. Seejärel tellige teine pirukas, millele on lisatud mozzarellat ja lemmikliha, köögivilju või mereande. Kannatlikkus on siin voorus: poe üheainsa 600-kraadise F tellisahju poolt avaldatud maitsed on ootamist väärt.

Sally's Apizza

Pepe ja Sally vaheline rivaalitsemine on legendaarne. Isegi Frank Sinatra valis poole (Sally oma). Kaks pitsapoodi asuvad Wooster Streetil üksteisest kvartali kaugusel, nii et neid on lihtne ise kokku panna. 1938. aastal debüteerinud Sally's on pärast 2017. aastal omanikku vahetamist pälvinud jätkuv alt palju kiidusõnu ning selle kaetud väliterrass koos tellimisvõimalusega on teretulnud lisand. Sally fännid kipuvad oma kiindumuse allikaks pidama maitsvat, vähem söestunud koorikut.

Siispaistev pirukas, mida siin proovida, on valge kartul: selle peal on õhukesteks viiludeks lõigatud kartulitükid, sibul, rosmariin, mozzarella ja parmesan. Teine asukoht on Connecticuti osariigis Stamfordis.

Moodne Apizza

Aastal 1936 State Streetil asuv Modern täiendab New Haveni pitsapoodide "püha kolmainsust". Kui teile meeldivad valged merekarbipirukad või mõni maitsev pitsa,võite leida Modernsi oma lemmikuks. Siin töötab tellisahju õli, mitte kivisüsi, nii et õhuke koorik on krõmpsuvam ja rohkem kuldpruun kui must, ilma söestunud maitseta, mis konkureerib lisanditega nagu küüslaugused sidruniga piserdatud karbid. Koorik püsib ka täidiste all, nagu Itaalia pommi peekon, vorst, pepperoni, seened, sibul, paprika ja küüslauk. Peske maitse maha vanaaegse Foxon Parki soodaga, nagu valge kaseõlu või -koor, mida on valmistatud East Havenis peaaegu 100 aastat.

BAAR

New Haveni 21-aastaste ja vanemate pitsaplats on ööklubi, kus on ka pagana häid New Haveni stiilis pirukaid. BARi kuulsus on selle kartulipudrupitsa, tellige see valge pirukana küüslaugu, mozzarella ja peekoniga. See on dekadentlik kombinatsioon, kuid õhuke koorik ei lase teil end pärast söömist tantsida liiga koormatuna. Ärge jätke tähelepanuta BARi tunnusroheline salat pirniviilude, karamelliseeritud pekanipähklite ja purustatud sinihallitusjuustuga. Tulge nädalavahetustel tagasi munakattega brunchipitsa sööma.

Zuppardi Apizza

West Havenis, vaid 4,8 km kaugusel Wooster Streetist, leiate linna kolmest suurest poest traditsioonilist New Haveni stiilis pitsat ilma rahvahulka. Kõndige rohelise-valge-punase triibulise varikatuse all sooja keskkonda ettevõttes, mida on juhtinud sama perekond aastast 1934.

Zuppardi's on kuulus oma värske merepitsa poolest, mis ujub värskesshucked littlenecks ja "The Special" jaoks: punane pirukas mozzarella, seente ja Zuppardi endatehtud apteegitilli vorstiga. Siin on veel üks asi, mis Zuppardi konkurentidest eristab: selle New Haveni stiilis pirukaid saab tellida veebist, et need teile saata kõikjal 50 osariigis.

Roseland Apizza

See on pooletunnise autosõidu kaugusel New Haven's Wooster Streetist läänes, kuid Roseland Apizza peaks kindlasti sobima, kui soovite piirkonnas viibides oma õhukese koorega pitsat parandada. Seda New Haveni maakonna linnas Derbys asuvat restorani on juhtinud sama perekond alates 1935. aastast ja kõik, mida nad siin serveerivad, on üle võlli. Nii kvaliteedis kui ka portsjoni suuruses. Leiate parimad pitsavalikud du jour, mis on loetletud tagaküljel asuval spetsiaalsel tahvlil. Roseland on tuntud oma mereandidest valmistatud ponsinella piruka poolest, millele on lisatud pool kilo homaari, lisaks kammkarpe ja krevette. Sellel on pisut paksem koorik ja kopsakas hinnasilt.

Da Legna x Nolo

Kui soovite erineda Connecticuti pitsakaardile toonud pirukate stiilist, peaksite proovima juuretist valmistatud koorega iludusi, mida peakokk Daniel Parillo valmistab Da Legna x Nolos asuvas köögis. Neid käsitöölisi pitsasid, nagu Honeypot, mille peal on San Marzano tomatid, terav paprika, sibul, soppressata ja trühvlimesi, saab kombineerida veini või erikokteilidega. Seal on vegan valikud jagluteenivaba kooriku saab asendada mis tahes traditsioonilise või gurmeepitsaga, mille valite.

Est Est Est Pizza

Eelarvega? Kiiruga? Kas te ei saa oma söögikaaslastega lisandite osas kokku leppida? Või omaette ja tahad tõesti ainult pitsaviilu? Tehke nii, nagu Yale'i tudengid teevad, ja külastage Est Est Esti, et saada taskukohaseid erialalõike. Yale'i ülikooli kunstigaleriist ja Yale'i Briti kunsti keskusest ühe kvartali kaugusel asuv tagasihoidliku koha õhukese koorega pirukad ei ole traditsioonilised New Haveni-stiilis, kuid need täidavad teid näpuotsaga.