Saksamaa Nürnbergi parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:17

Kui rääkida Nürnbergi parimatest restoranidest, siis siin Frankoonia südames on traditsiooniline toit mängu nimi. Kuigi taimetoitlased ja lehtköögiviljade austajad võivad mõnes linna vorstirohkemas eelpostis (mida on palju) olla pisut piiratud, on Nürnberg suurepärane koht, mida külastada, kui soovid nautida rikkalikku õlut. -ja-bratsid saksa köögist.

Rääkides sellest, ärge unustage Nürnberger Rostbratwursti ehk Nürnbergi vorste. Sarnaselt õllega on ka nende tootmine olnud keskajast saadik tugev alt reguleeritud: need peavad olema umbes kaheksa sentimeetrit pikad, kaaluma 20–25 grammi ja grillitud pöögipalkidel – ja parem on uskuda Würstleini (keskaegne "toidupolitsei").”) olid samal päeval käepärast, et veenduda, kas liha vastab eeskirjadele. (Kalvemad vorstid visati kohe jõkke.) Kui tänapäeval jälgib seda kohustust Nürnbergi vorstikaitseühing, siis vorstide ajalugu elab edasi: 2003. aastal sai neist esimene Euroopa vorst, mis sai kaitstud päritolunimetuse, sarnaselt sarnaselt sellele. Itaalia veinide DOC- või DOCG-tähis.

Nii on öeldud, et selle linna toidumaastikul on uurida rohkem kuilihts alt vorst: väga armastatud Lebkuchen (piparkoogid), Frangimaa õlled ja veinid ning värsked valikud tõestavad, et toimub midagi enamat kui grillliha ja kartul (kuigi soovitame seda väga). Oleme koondanud mõned lemmikkohad, et proovida parimat Nürnbergi tabelit – lugege allpool meie valikut.

Bratwursthäusle

Nürnbergis on üks roog, mida kõik lihasööjad peaksid proovima, ja see on linna kuulus Nürnbergi bratwurst. See on koht, kuhu nende jaoks minna; See on avatud alates 1312. aastast ja asub Püha Sebalduse katedraali lähedal, mis on romaani-gooti-barokki hübriid, mis on üks linna vanimaid kirikuid (ja on nimetatud linna kaitsepühaku Sebaldi järgi). Vorstid valmistatakse ühel neljast traditsioonilisest meetodist - grill, hapu, suitsutatud või "palj alt" - ja neid saab tellida kogustes kuus, kaheksa, 10 või 12. Lisandid on lihtsad, kuid traditsiooniliselt mõtlevad kartulisalat, redis või hapukapsas.

Behringeri Bratwurstglöcklein

Kui te pole Nürnbergi vorstidest kõhu täis saanud, minge Behringeri Bratwurstglöckleini (saksakeelset sõna tõlgitakse jumalikult kui "vorstikellad"). Kunagi linna piiridest kaugel oma vorstide kvaliteedi poolest tuntud restoran oli nii kuulus, et see oli paljudel Nürnbergi postkaartidel. Need tinataldrikutel serveeritud Nürnbergi stiilis käsitsi valmistatud vorstid valmistab majasisene lihunik – tellige kindlasti piisav alt palju jagamiseks.

Albrecht Dürer Stube

Nürnberg muidugi,pole kuulus ainult vorsti poolest – linnast on pärit ka kunstnik Albrecht Dürer, kes on tuntud oma puugravüüride poolest. Samanimelises restoranis, mis asub 450 aasta vanuses puitmajas ja on pereettevõttena tegutsenud 70 aastat, ei leia mitte ainult linna kuulsat bratwursti, vaid ka merekala, praade ja veini ümbritsevast Frangimaa piirkonnast.. Broneerige laud, sest nädalavahetustel asjad kiirenevad.

Rändaja

Varem hobuste jootmisauk, see pisike kohvik-baar, mis on pooleldi linnamüüri sisse ehitatud, on suurepärane koht erinevate Frangi õllede proovimiseks. Kas te ei tea, millise pruuliga alustada? Wandereril on oma õllekontor ja abivalmis töötajad, kes aitavad teil otsustada. Väike siseõu pakub suurepäraseid ahvenaid istumiseks ja rüübamiseks tänu oma kaunitele vaadetele ülejäänud keskaegsele linnapildile. Kui see on täis, mida sageli suvel on, võtke lihts alt õlu ja tehke seda, mida teevad kohalikud: istuge Tiergärtnertoris, ühes Nürnbergi ikoonilises väravas, Albrecht Düreri pronksküüliku ümber munakividel.

Wicklein

See ei ole iseenesest restoran, kuid te ei tahaks minna Nürnbergi ja mitte proovida linna kuulsat Lebkuchenit – inglise keelt kõnelevatele inimestele mõeldud piparkooke. Kuigi see on traditsiooniliselt reserveeritud pühade jaoks, on Lebkuchen maitsev aastaringselt ja mõned parimad on Wickleini ahjudest. Suunduge kesklinna, et proovida mõnda vürtsitatud hõrgutist pagariärist, mis on magusat kraami tootnud alates 1615. aastast, või registreeruge mõnele nende küpsetuskursustele, et Lebkucheni valmistada.ise.

Suppdiwupp

See supile keskendunud kohvik on suurepärane kerge lõunasöök liha-kartuliõhtusöögi ootuses või köögiviljadest pakatav taastusroog pärast mõnepäevast Nürnbergi Wirtshausi hüppamist. Hoidke silma peal iganädalasel menüül – mis muutub, et kajastada hooajalisi koostisosi ja inspiratsiooni –, et leida selliseid valikuid nagu vegan-porgandi-, ingveri- ja sidrunisupp, aga ka traditsioonilisemad toidud, nagu läätsesupp täpiga.

Hütt’n

Te ei saa liiga palju bratwurst'i süüa, kui olete maailma kuulsaimate vorstide kodus, ja Hütt'n teeb kohalikele jätkuv alt uhkust oma Nürnbergi ja Frangi stiilis röstitud bratwurst'iga., millest igaüks serveeritakse kartulisalati või hapukapsaga. Kui olete vorstist tühjaks söönud, on siin saadaval ka teisi traditsioonilisi roogasid, sealhulgas šnitsel, seapraad kartulipelmeenidega tumedas õllekastmes ja vaagen (mis veel) grill-liha – kalkuni-, veise- ja seapraed. aeg.

Hexenhäusle

Tulge väikesesse, kuid võluvasse koduaeda, jääge piisav alt kauaks pelmeenide nautimiseks selles 16. sajandi hoones, mis asub otse linna lossi jalamil. (Nimi, mis tõlkes tähendab "nõiasuvila", ei pärine kahjuks muinasjutust, vaid viitab endisele elanikule, ekstsentrilisele vanemale naisele, keda kohalikud lapsed pidasid nõiaks.) Kui olete uurinud päeva või vajate poole peal janukustutajat – hankige enne jätkamist vedelikku kohaliku Zirndorferi ja Tucheri õlut. Sees on see hubane ja armas, omapoolpuidust arhitektuur, mis eraldab nurgataolisi putkasid.

Bratwurst Röslein

Avaldatud alates 1431. aastast. See tohutu restoran mahutab 600 istekohta selle puitpaneelidega seinte sees ja väljas biergartenis. Selle eriala? Muidugi originaal Nürnberger Rostbratwürste. Oodake ka mitmeid teisi rikkalikke traditsioonilisi roogasid, sealhulgas seaprae ja härja puljongisupp pelmeenidega – või liituge kolmekäigulise degusteerimismenüüga, mis võimaldab teil proovida traditsioonilist Frangimaa suppi. vaagen seaprae, Nürnbergi bratwursti ja kartulipelmeenidega tumedas õllekastmes; ja õunakook.

ZweiSinn

Kui olete mõne toidukorra joonud bratwursti ja soovite seda veidi muuta, ammutab ZweiSinn kohalikelt turgudelt inspiratsiooni värskete hooajaliste peenroogade valmistamiseks, mis tõlgendavad Prantsuse-Vahemere kööki. Bistroo ja ainult õhtuti peene söögitoaga restoran pälvis Michelini tärni vaid kaheksa kuud pärast avamist. Hoidke silma peal õhtutel, kus pakutakse intrigeerivaid teemamenüüd, nagu Frangi-Jaapani fusioon.