Prantsusmaa 15 parimat toidufestivali iga kuu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:19

Me ei soovita Prantsusmaal külastada ilma selle maailmakuulsat kulinaarset kultuuri kogemata. Alates Pariisi ahvatlevatest pagaritöökodadest ja Micheliniga pärjatud restoranidest kuni Provence'i päikeseliste Vahemere maitsete ja Bretagne'i võimatult värskete mereandideni on igal piirkonnal midagi pakkuda. Aastaringselt saate oma uudishimulikku maitset rahuldada üritustel, mille eesmärk on tutvustada kohalikku kööki, kokkasid ja tooteid. Aitamaks teil planeerida oma reisi ühe või mitme sellise ümber, oleme koostanud igakuise juhendi Prantsusmaa parimate toidufestivalide kohta.

Jaanuar: Sarlati trühvlifestival Dordogne'is

Alusta gurmeeaastat reisiga edelasse ja Dordogne'i piirkonda. Piirkond, mis on kuulus oma kohalike kulinaarsete naudingute poolest, on peamine mustade trühvlite keskus, mida Prantsusmaal tuntakse ka kui "must kulda". Jaanuari keskel peetav Sarlati trühvlifestival pakub suurepärast valikut roogasid ja tooteid, mis sisaldavad intensiivselt aromaatset seeni.

Musta trühvlit hinnatakse selle harulduse ja intensiivsuse tõttu, et mitte segi ajada Belgia stiilis šokolaadiga, mis jäljendab ebamääraselt oma välimust.maitse. Sarlat-la-Canéda linnas toimuval festivalil saavad külastajad sirvida kioskeid ja stende tunnustatud trühvliturul, et maitsta paljusid tooteid, alates õrnadest trühviviiludest röstitud leival kuni infundeeritud õlide ja värske pastani. Samuti saate osaleda toiduvalmistamise töötubades, esitlustel ja muudel üritustel.

Veebruar: Food' Angers (Loire Valley veinid ja gastronoomia)

Loire'i oru südames asuv Angers on piirkondlik suurepärase köögi keskus. Juba neljandat aastat toimuv Food'Angersi festival tähistab nii Loire'i oru veinide (peamiselt valgete ja vahuveinide) mitmekesisust ja tipptaset kui ka kohalike kokkade ja restoranide uuendusi.

Nautige veini, õlle ja toidu degusteerimisi, kulinaarseid töötubasid ja demonstratsioone ning isegi vaadake, kuidas kokad reaalajas toiduvalmistamisvõistlusel võitlevad.

Märts või aprill: Prantsuse köögi festival (Gout de France)

See tohutu Prantsuse köögi pidustus toimub igal aastal paljudes kohtades üle Prantsusmaa. See annab turistidele rohkelt võimaluse maitsta nii traditsioonilisi roogasid kui ka uuenduslikke uusi roogasid.

Programm on väga erinev, kuid võite oodata kõike, alustades toidulettidest, veoautodest ja turgudest, kulinaarsetest esitlustest ja töötubadest, kohtumistest tunnustatud Prantsuse kokkadega ning keskendumisest iga piirkonna konkreetsetele erialadele.

Kui sa ei saa hakkamaPrantsusmaale pidustustele, ärge muretsege, prantsuse stiilis õhtusööke korraldatakse ka umbes 150 riigis saatkondades ja kohalikes restoranides – võib-olla teie lähedal.

Aprill: Bretagne'i kammkarpide festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Mereandide ja karpide armastajad hindavad seda: kaks päeva on pühendatud täielikult kammkarpidele ja nende kulinaarsetele rakendustele. Igal aastal ühes kolmest Prantsusmaa Bretagne'i piirkonna linnast korraldatav üritus näeb läheduses püütud ülivärsketest kammkarpidest maitsvaid roogasid, nii soojasid kui ka külmasid.

Ükskõik, kas naudite oma kammkarpe grillitult, praetult, pastataldrikule õrn alt täiendades või õhukeste fileedena, saate need kindlasti kõige värskemas olekus. Kohalikud kalurid ja mereandide müüjad kogunevad Saint-Brieuci lahte ja seda ümbritsevatesse sadamalinnadesse, et müüa kõige oivalisemaid kammkarpe, mis on püütud otse lahest ja lähedalasuvatest vetest. Jalutage tribüünidel ja maitske peent karpe selle paljudes vormides.

Aprill: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne'i singifestival)

Sellel Prantsuse Baskimaa südames toimuval festivalil astuvad kohalikud käsitöölised singitootjad ajaloolisse Bayonne’i linna, et müüa hulgaliselt traditsioonilisi tooteid. Müüjad pakuvad soolatud ja suitsutatud terveid sinke, aga ka hulgaliselt hõrgutisi koos maitsva kraamiga (võileivad, quiche'id jne). Samal ajal tuleb igal aastal üks uhke käsitöölineauhind parimale Jambon de Bayonne'ile.

Seda sajanditepikkust festivali on tähistatud umbes aastast 1462 ning see pakub intrigeeriva ja värvika pilgu kohalikele baski traditsioonidele.

mai: Pariisi maitse

Mis võiks olla parem kui proovida ühes kohas kümneid maiustusi mõnest Pariisi parimast restoranist, kondiitriärist, pagaritöökojast ja toidupoest? Taste of Paris pakub külastajatele just seda võimalust. Igal aastal millalgi kevadel kogunevad kokad ja restoranipidajad Grand Palais’ vapustava klaaskatuse alla nelja päeva jooksul degusteerimiseks, toiduvalmistamise esitlusteks, "kohtumiseks ja tervitamiseks" kuulsate ja tulevaste kokkadega ning kulinaarseteks töötubadeks.

Võtke üks pärastlõuna, et tutvuda festivali pop-up restoranide ja müügiboksidega, proovides degusteerija-suuruses portsjoneid linna ihaldatuimate kokkade, käsitööliste ja toidutootjate firmaroogasid. Umbes 100 neist osaleb üritusel, mis sai alguse 2015. aastal ja on juba kulinaarses kalendris põhiline.

Juuni: Bordeaux' veinifestival

Enamiku inimeste jaoks on Bordeaux veini sünonüüm. See festival kinnitab seda müstikat, kuid see pole mõeldud ainult veinisõpradele: Garonne'i jõe kaldad on muutunud elavaks laudteeks ja messiks, kus kohalikud restoranid ja toidumüüjad seavad veinitootjate kõrvale stendid. Nii et isegi kui te ei armasta veini, on see põnev kulinaarne sündmus ühes Prantsusmaa suurimas linnas.

Ofmuidugi, kui olete veinihuviline, on see üritus kohustuslik. Mõistliku tasu eest saate maitsta kümneid veine Bordeaux piirkonna juhtivatest nimetustest (veinivalmistuspiirkondadest), St-Emilionist Sauternesini. Nimetatud degusteerimise eest saate isegi mälestusklaasi ja -kasti.

Tõsisemad veinisõbrad saavad spetsiaalsel üritusel maitsta suuremate veinitootjate "Grands crus"-i (kallimaid, hinnatud eksemplare). Selle lõõgastava festivali lõpetavad elav muusika ja erisündmused ilusatel vanadel laevadel, mis silduvad jõekaldal.

Juuni või juuli: Savoie juustufestival

Kas soovite suvist puhkust Prantsuse Alpides? Maitsva kohaliku juustu lisamine võrrandisse võib muuta soojad päevad metsalilledega kaetud mägedes uitamise veelgi idüllilisemaks.

See iga-aastane festival liigub piirkonna erinevate traditsiooniliste juustutootmislinnade ja -linnade vahel Reblochonist Baugeseni. Sirvige ahvatlevate kohalike juustudega kuhjuvaid stende ja tutvuge piirkonna parimate tootjatega.

Mõned lemmikud, mida proovida, on Tomme de Savoie, pressitud juust, mis on valmistatud lamba- või lehmapiimast; Emmental (kuulus oma aukude poolest), Raclette, juust, mis on valmistatud sulatamiseks ja sooja kartuliga nautimiseks, ning uimane, aromaatne Reblochon.

August: Arcachon Bay austrifestival

Austrisõbrad, ühinege! Prantsusmaa edela-Atlandi rannik on värskelt püütud maitsvate austrite keskus. Arcachoni lahe rahulik ja pehme vesi.

Igal aastal augusti keskpaiga paiku haarab Fete de l'Huitre (austrifestival) mitu lahe ääres asuvat linna, sealhulgas Arèsi linna. Proovige huitre'i (hääldatakse whee-truh) selle värskeimal ja otsekohesemal kujul: serveeritakse toorelt koorega sidruni ja võileivaga ning kõrvale klaas ümbritsevast piirkonnast pärit jahutatud valget veini. Või maitske neid erinevates keedetud roogades, alates hautistest kuni pastani.

oktoober: köögiviljamaailm Pariisis

Veganireisijad ja need, kes soovivad oma loomsete saaduste tarbimist vähendada, peaksid osalema iga-aastasel üritusel, mis toimub igal oktoobril Pariisi 104 (Centquatre) kunsti- ja kultuurikeskuses.

Kuigi tänavune saade on suunatud peamiselt vegantoidu professionaalidele, on see teatud päevadel avatud ka laiemale avalikkusele. See on huvitav võimalus maitsta vegan kulinaarset loomingut ja tooteid kogu maailmast ning osaleda toiduvalmistamise töötubades ja muudel üritustel. Alates rafineeritud veganjuustudest kuni burgeripihvide ja magustoitudeni – siin on tõeline kulinaarse loomingu maailm.

Jätkake allpool 11-st 15-st. >

Oktoober: Lyoni tänavatoidufestival

Lyon on kulinaarselt raskekaallane, mida paljud turistid sageli kahe silma vahele jätavad. Kagu-Prantsusmaal asuv linn, kus elab tuntud peakokk Paul Bocuse, on üks riigi parimaid toiduturge ning ebatavaliselt palju Michelini tärniga pärjatud restorane.

Õnneks onka iga-aastane tänavatoidufestival meie jaoks, kellel on kitsam eelarve ja uudishimulik maitse. Ennast "kulinaarseks teereisiks" nimetaval üritusel laskub Rhône-Alpes piirkonna pealinna umbes 100 kokka ja toidukäsitöölist Prantsusma alt ja kogu maailmast. Menüüs on töötoad ja kokandustunnid, kohtumised tähelepanuväärsete kokkadega, degusteerimised ja isegi elav muusika. Alates Hongkongi stiilis toiduautodest kuni hõrgutavate prantsuse küpsetiste ja uuenduslike piirkondlike roogade proovideni – siin on maitsemaailm, mida saab nautida.

Jätkake allpool 12-st 15-st. >

Samuti oktoobris: Vendanges de Montmartre, Pariis

Kas olete kunagi mõelnud, kas Prantsusmaa pealinn ise toodab veini? Vastus: tänapäeval väga vähe. Kuid uudishimulikele pakub see traditsiooniline lõikuspidu ebaharilikku võimalust mõnda maitsta.

1934. aastal asutatud Vendanges de Montmartre toimub Pariisi Montmartre'i piirkonna künklikul kõrgusel, kus pidustused on koondunud linna ainsa allesjäänud viinamarjaistanduse ümber, aadressil Rue des Saules 14-18. See toodab endiselt umbes 1500 pudelit aastas, saades veine, mis on valmistatud gamay ja pinot noir viinamarjadest.

Kui Montmartre oli kunagi kaetud viinamarjaistandustega ja arenes väljaspool linna piire põllumajandusliku alana, on see sündmus üsna liigutav meeldetuletus sellest täielikult, kuid kadunud pärandist. Vendangese festival võimaldab lisaks erinevatele veinidele maitsta ka kohalikke toite. Seal on ka elav muusika, töötoad ning kummalised tseremooniad ja rongkäigudkohalikud ametnikud riietuvad värvilistesse regaalidesse. Lühid alt? Kui juhtute oktoobris Pariisi külastama, kaaluge saagikoristuse tähistamiseks veidi aega.

Jätkake allpool 13-st 15-st. >

Novembris: Salon du Chocolat, Pariis

Te ei huvita Halloweeni tähistamine, kuid kas see on seotud šokolaadiga? Siin on viis, kuidas nautida pealinnas oktoobri lõpust novembri alguseni, kui teil on magusaisu: külastage iga-aastast Salon du Chocolat.

Rännake kioskites, et maitsta suurepäraseid kakaopõhiseid hõrgutisi, alates tumedatest kõrgekvaliteedilistest batoonidest kuni šokolaaditrühvlite, pralineetoodete, kookide ja kondiitritoodeteni ning isegi selle kraamiga maitsestatud soolaste kastmeteni. Mis oleks veel parem viis pimedatel novembripäevadel kevadet tagasi saada?

Seal toimub isegi iga-aastane moeshow, kus modellid paradeeruvad šokolaadiga kaunistatud välimusega.

Jätkake allpool 14-st 15-st. >

Samuti novembris: Dijoni rahvusvaheline mess

See hiiglaslik mess Burgundia linnas Dijonis, mis on kuulus selle järgi nime saanud pikantse sinepi poolest, sisaldab laialdaselt toidule ja gastronoomiale pühendatud osa.

Külastajad saavad nautida üle 10 päeva kestvaid toiduvalmistamise esitlusi, gurmee degusteerimisi, kohalike kokkade juhitud kulinaarseid töötubasid ja paljusid muid üritusi.

Kuna Dijon asub Pariisi vahetus läheduses, võib kõrvalreis Burgundiasse ja võluvasse keskaegsesse Dijoni linna olla suurepärane viis novembrikuise pealinnareisi nautimiseks.

Jätkake allpool 15-st 15-st.>

Detsember: maitske traditsioonilisi hõrgutisi Prantsusmaa jõuluturgudel

Aasta lõpus kerkivad üle Prantsusmaa pidulikud jõuluturud Alsace'ist Pariisini, Provence'ist Loire'i oruni. Rõõmsad Elsassi stiilis puitalused pakuvad igasuguseid hooajalisi hõrgutisi. Mõelge soojadele, eritellimusel valmistatud kreppidele, mis on üle niristatud suhkru ja sidruniga või Nutellas lämmatatud. Pabertopsidesse valatud kuum vürtsikas vein muudab soojas hoidmise lihtsamaks. Enamikul turgudel pakutakse kringleid, sooje pähkleid, kooke ja küpsiseid, kuivatatud puuvilju ja palju muid pühadehõrgutisi.

Kui külastate Provence'i, peaksite proovima proovida vähem alt mõnda nn 13 jõulumagustoidust. Nende Provence'i maiuspalade hulka kuuluvad mandlid, õrn alt jäätunud puuviljapõhised kommid, mida nimetatakse kalissoonideks, martsipan, valge nugat ja suhkrustatud puuviljad või confits.