Buenos Airese parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:26

Buenos Aires on viimastel aastatel suurendanud oma toidumängu. Muidugi võite siiski minna pereettevõttena tegutsevatesse traditsioonilistesse parilladesse, et mahlane steik süüa, või nurgakohvikus kohvik con leche koos kolme meedialuunaga. Käsitööõlu, kohv ja molekulaarne gastronoomia on aga linnas esile kerkinud ja hakanud levima. Lõika ühel õhtul nuudlid ja järgmisel õhtul suunduge shabbatile, seejärel sööge 18-käigulist einet. Siin on see kõik võimalik, sest toidumaastik on segu klassikalisest ja kaasaegsest, Argentina ja välismaisest.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador kasutab traditsioonilisi Argentina retsepte tartade (soolaste pirukate), suppide ja leibade jaoks ning valmistab neid orgaaniliste köögiviljade, juuretisega põhjade ja värviliste lisanditega. Küpsetamisel kasutatakse hooajalisi koostisosi, talvel asendatakse squash-peedisupp tomati-arbuusi gazpacho vastu. Iga üksus menüüs rahuldab kindlasti, olenemata sellest, kas saate kanakarri võileiva või sidrunipiruka vahukoore glasuuriga. Segane värviline mööbel ja söögiriistad tekitavad tunde, nagu sööksite kellegi köögis, mitte restoranis, ning soe ja abivalmis personal täiendab hubast õhkkonda.

Nola

Alustas puerta cerrada (suletud uksega restoranina) aümberistutatud New Orleansi päritolu Nola pakub lõunamaist mugavustoitu, nagu maisileib, punased oad ja riis ning gumbo. Menüü staar on friteeritud petikana; tellige praekana sellisel kujul või hankige see võileiva või salati sisse. Kui olete toidu sorteerinud, tellige magus tee või valige nende laiast käsitööõllevalikust. Jätke lõpus ruumi väikese pekanipähklipiruka jaoks.

San Paolo Pizzeria

Linnas, mis on tuntud mozzarella mägedega paksu koorega pitsa poolest, pakub San Paolo teile midagi muud: Napoli stiilis õhukese koorega pitsat, hooajalisi koostisosi ja fior di lattet. Pole ime, et Itaalia poisid nimetasid selle Lõuna-Ameerika parimaks pizzeriaks. Muidugi saate tellida ka soolopirukat, kuid nende õhtusöögimenüü (mis sisaldab eelrooga, tervet pitsat, magustoitu ja jooki) annab teile oma raha eest parima hinna ja kvaliteedi suhe. Broneerige kohe, kui see pakitakse.

Cantina Sunae

Aasiapärased paberlaternate ja rotangist detailid, sädelevad tuled ning Filipiinide, Tai, Vietnami, Malaisia ja Indoneesia toidud on Cantina Sunae's valmis teid tervitama. Kunagine puerta cerrada, see hubane restoran on nüüd nõutud Palermo Hollywoodi õhtusöögikoht. Menüüd kaunistavad karrid, troopilised salatid, kalafileed ja laimipirukas ning nende hautatud kõrvetatud kookosveiseliha sulab esimesel suupistel aromaatseks maitsekeeriseks. Oodatud on professionaalsed töötajad, avatud köök ja pandani besee.

Buenos Aires Verde

Lihtne ja puhas,Vegan/taimetoitrestoran Buenos Aires Verde on moodsa disaini, puidust interjööri ja esiküljel silmatorkav alt eksponeeritud tooršokolaaditahvliga. Ka kõigesööjad käivad nende lauas, proovides taldrikuid nagu Napoli tofu. Menüü osa on pühendatud täielikult toorestele eelroogadele, sealhulgas lasanjele ja pitsale. Lõpetage oma eine šokolaadihiire või india pähkli kreemiga täidetud hiiglasliku trühvliga, mida ümbritseb õrn šokolaadikoor.

Pizsería Güerrin

Avenida Corrientesel (Buenos Airese samaväärne Broadwayga) asuv rasvane ja juustune asutus müüb vaieldamatult linna parimat Argentina stiilis pitsat Pizzería Güerrin. Sarnaselt ümbruskonnaga käib ka köögis tegevus, küpsetatakse ja müüakse üle 1500 pitsa päevas. Kaks teeninduskorrust on üldjuhul täis alates kella 22st. edasi, kelnerid toovad suurtele perepidudele või kohtingutel paaridele klassikalisi pirukaid nagu muza (tavaline mozzarella) ja napo (mozzarella tomati, küüslaugu, oliivide ja punega). Kui soovite haarata ja minna, tellige ette nii palju viile, kui soovite, koos pitsi õlut.

El Banco Rojo

See on tore koht: burgerid, friikartulid ja poliitiliselt ebakorrektsed WiFi-paroolid. Köögis valmivad nädala empanadad, võileivad ning burgeri- ja tacotaldrikud. Seal on käsitööõlu, tavaline õlu ja tšillipommid (jalapeño-infundeeritud viina, mis on segatud energiajoogiga Speed). Koerte- ja lastesõbralik (ja suure terrassiga istekohaga) on see suurepärane koht suurte jalgpallivõistluste telerist vaatamiseks.inimestega, kes hoolivad. Nutate magusaid rõõmupisaraid, kui tellite Tacos de La Casa "picante", sest need on tegelikult vürtsikad – Buenos Aireses haruldane.

Niño Gordo

Niño Gordo võib tunduda peidetuna, kuid see on Instagrami 2017. aastal avamisest saadik õhku paisanud. Hiina, Jaapani, Korea ja Argentiina toidu suland, Niño Gordo on tuntud oma loominguliste taldrikute, uuenduslike kokteilide ja üllatavate kokteilide poolest. maitsed. Mõned inimesed armastavad sisekujundust: punane valgustus, suur baar Manga kujukestega ümberringi, hõljuvad plastikust tarretised kalad ja Jaapani tualetid. Selle hipsterite varjupaiga menüü sisaldab miso magusat leiba, pardi- ja kalmaari tindipelmeene, veiseliha tataki ja kokteile … kimchiga. Sisenege õhtusöögiks sellesse fantaasiamaailma, mis on avatud ainult teisipäevast pühapäevani.

Nihonbashi

Suurepärase sushi või shabu shabu (Jaapani kuum pott) otsimiseks minge siia. Kimono riietatud töötajad vastavad kiiresti kõigile menüüküsimustele või annavad soovitusi. Tõmmake jalanõud jalast ja istuge nende tatamitele (põrandamattidele) ning nautige teemaja stiilis sisekujundust. Sööge hiyayakkot (rohelise sibulaga kaunistatud jahutatud tofu), kui ootate, kuni shabu shabu lauas keeb. Kui tellite sushit, proovige kaheksajalga vinegrett-dipikastmega.

La Carnicería

See stiilne ja kaasaegne parrilla pärineb Pampase perefarmist rohumaa lihaga. See on väike, suitsune ja valmis tuhandeaastase rahvahulga jaoks klassikalisi retsepte uuendama. Alustage nende proveltaga, suure plaadi grillitud juustu pirnide, salsa criolla ja mõne värske rohelisega. Sissepääsud on siin tohutud,nii et tooge sõber, väljavalitu või pereliige, kellega oma sööki jagada. Grillitud veiselihatüki jaoks küsige c orte parrillat. Tunde aega armastav alt suitsutatud lihatüki jaoks hankige corte ahumado. Kui teile meeldib liha vürtsikas, proovige nende kuumade kastmete kollektsiooni.

KOER

Portenos (Buenos Aireses sündinud ja kasvanud) armastab head panchot (hot dog). Mis eristab DOGG-i teistest linna hot dogi müüjatest? Alustuseks küpsetatakse nende koeri tüüpilise Argentina traditsiooni kohaselt keetmise asemel grillimisel. Peakokk ja asutaja Máximo Togni töötas välja liha- ja parmesani kuklite retseptid. DOGG koera hammustus kannab koriandri, paprika, küüslaugu ja pipra soolaseid maitseid koos mee allvooluga. Mitmes asukohas üle linna, kiire teeninduse ning sise- ja välistingimustes istumiskohtadega Dogg pakub hästi valmistatud kiirtoitu ja friikartuleid.

Saigón

Haarake taburet selle Aasia retrohõngulise nuudlimaja avatud baari ääres ja vaadake, kuidas kokad võitlevad hiiglaslike leekidega, valmistades samal ajal ingverit sealiha, praetud veiselihanuudleid ja tsitruselist kana. Võtke käsitööõlu (valik sisaldab kindlat valikut linna parimatest õlletehastest, sealhulgas Strange Brewing) ja tutvuge oma naabritega, sest tavaliselt pole õhtusöögi ajal tühja kohta. Lisaks on need üks ainukesi kohti linnas, kus pakutakse telefonikõnesid.

Sheikobi bagelid

Omanik Jacob Eichenbaum-Pikser on jõudnud pika tee ratta seljast bagelite maha viskamisest Palermos kofeiinisõltlasteni. Sündinud ja kasvanud newyorklasena on tal nüüd omaoma telliskivist ja uhmrist bagelipood Buenos Aireses, kus serveeritakse Lattente kohvi ja maitsestatud toorjuustu, nagu till ja talisibul. Sööge bagelit üksi või hammustage ühte bageli võileibadest (soovitame Mexicanat keedetud tomatite, jalapeño toorjuustu ja koriandriga). Sheikob ei ole siiski ainult hommiku- või lõunasöök; nad korraldavad õhtuti kontserte, jutuvestmist ja isegi karaokeüritusi.

Don Julio

Juidikutes ja restoraniauhindades järjekindl alt üheks parimaks restoraniks nimetatud Don Julio on loonud tugeva maine linna parima parrillina. Nad grillivad oma avatud köögis ülipakse, rohuga toidetud veiselihapraade, kui kohalikud ja turistid otsustavad, kas nad tahavad bife de chorizo (sisefilee praad), lomitot (sisefilee praad) või mõnda muud klassikalist Argentina liha. Targ alt riietatud töötajad saavad aidata, selgitades piisav alt kõiki pakutavaid lõikeid isegi kõige algajatele lihasööjatele. Maalähedase sisekujunduse ja laiaulatusliku veinikaardiga, mis sisaldab palju valikuid Argentinast, on see liharestoranide unistuste koht.

Aramburu

Aramburu pakkus Buenos Aireses originaalset degusteerimismenüüd, keskendudes originaalsusele ja ideele luua mitte ainult eine, vaid ka elamus. Nad pakuvad kvaliteetseid rahvusvahelisi roogasid ja 18 käiku koos valikulise veiniga. Siinset toiduloomingut saab sama lihts alt paigutada New York Met'i kui abstraktseid skulptuure. Menüü muutub, kuidoodata üllatavaid kooslusi, mitut liharooga ja veetlevaid magustoite.

Sacro

Palermo veganrestoranis Sacro võite oodata ingverivahuga kimchi pelmeene, seente ja oliividega täidetud aktiivsöe empanadasid ning jack puuviljabaosid. Pane need väikesed taldrikud lavendli- või kannatusviljakokteiliga kokku – välja arvatud juhul, kui suitsutatud mezcal või biodünaamilised veinid on teie kiirus. Menüü koosneb peamiselt Aasia, Aafrika ja Argentina roogade keerutamistest ning fantaasiaküllastest kokteilidest. Interjöör on klanitud ja värske ning koosneb sinistest sametkabiinidest, petiribi puidust laudadest, terratsopõrandatest ja loomulikult paljudest taimedest.

Salvaje pagariäri

Selle pagariäri ja kohviku südameks on nende kaheksa-aastane juuretisega eelroog. Noh, see ja omanik German Torres, kes on kuulus oma kvaliteedihulluse poolest. Torres oli üks esimesi pagareid Buenos Aireses, kes pakkus looduslikult juuretisega ja kääritatud leiba. Salvaje, mis tegutseb ümberehitatud garaažis, on tellistest ja plaatidest seintega väike. Kuuel päeval nädalas kogunevad kliendid siia, et osta rukist, maaleibasid, medialunasid ja külmlõigatud võileibu. Kohv ei valmista pettumust ka La Marzocco espressomasinast tõmmatud ampsud.

Kebabirull

Autentsete kebabide, samosa, aloo gobi, kana tikka ja maitsva piparmündichutney jaoks rahuldab see radari all olev Palermo Hollywoodi koht teie isu Pakistani köögi järele. Minge lõunale, õhtusöögile või pärast õhtusööki ümbritsevatesse baaridesse – ametlikku sulgemisaega pole ja Kebab Roll jääb avatuks seni, kuni onklientidele. Menüü pöörleb, kuid proovige rikkalikku ja maitsvat porgandikardemoni magustoitu, kui see on saadaval. Isiklik ja paljude lugudega omanik võib tavaliselt leida väljast suitsetamas, kui ta ei ole ahju taga.

JAAM

Jaam, mille alustas hulk jõhkraid kutte, üllatas San Telmo restoranimaastikul einestajaid, pakkudes täiesti veganmenüüd. Nad naudivad marineerimist ja hullumeelsete taldrikute loomist, nagu nende 25-köögiviljasalat. Kuid nad ei piirdu ainult salatitega: kroketid, baosid, läätsepasteetid ja kookospähklid on nende leidlikes menüüdes. Avatud lõuna- ja õhtusöögiks neljapäevast laupäevani, ootame värvikaid töötajaid ja kangeid jooke.

Mishiguene

Mishiguene kasutab vanu juudi retsepte (nagu leiaks Buenos Airese juudi immigrantide majadest) ja toob need armastav alt tänapäeva maailma värskete pastrami, baba ghanoushi ja kartulipelmeenidega. Ühendage oma vaagnad kokteili või mõne Argentina veinivalikuga. Tellige à la carte, kui te ei soovi täielikku degusteerimismenüüd. Minge reede õhtul shabbati pidustustele, kus on klezmermuusikat mängiv bänd ja kärarikas publik, kes plaksutab õigel ajal.