10 klassikalise India toidu restorani Bangalores

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Bangalore'is väljas einestades on suurepärane see, et maitsvaid toite on saadaval kõikjal Indias. Alates piirkondlikust Karnataka köögist kuni unikaalses keskkonnas serveeritud nostalgiliste roogadeni – need restoranid pakuvad linna parimat kohalikku kööki. Rõõmustage oma maitsemeeli nendes populaarsetes Bangalore'i restoranides oma reisi ajal.

Regionaalne Karnataka köök: Oota

Oota on kahe koka tulemus, kes reisivad 100 päeva jooksul 20 000 kilomeetrit 100 päeva jooksul üle 10 piirkonna Karnatakas, et uurida osariigi kulinaarset pärandit. Restoran, mille nimi on tuletatud tavapärasest kannadakeelsest tervitusest "Oota aita?" ("Kas sa oled söönud?") - serveerib vaagnale Karnataka.

Suurest menüüst leiate nii vähetuntud kui populaarseid roogasid Lõuna-Karnatakast, Canara rannikult, Lääne-Ghatidest, Põhja-Karnataka Deccani piirkonnast ja Hyderabadi-Karnataka piirkonna piirialadelt. Paljud retseptid pärinevad kohalikelt kogukondadelt ja neid on edasi antud põlvest põlve.

Oota on avatud iga päev lõunast kella 15.30-ni. lõunasöögiks ja 7.-23.30. õhtusöögiks. Allkirjamenüüdes on natuke kõike Karnataka piirkonnast jakuna iga roa autentsust uuritakse põhjalikult, ei saa te ühegi valikuga valesti minna.

Mereannid: Karavalli

Mereandide austajad on kindlad, et tuleksite Karavallisse, kus spetsialiteet on India ranniku köök, mida serveeritakse banaanilehel. Bangalores Gateway hotellis asuv restoran on sisustatud traditsioonilise kohaliku maja stiilis kõrgete puitlagedega ning mitmesuguse antiikmööbli ja meresõitjate kaartidega. Õhkkond on sees hubane ja lõdvestunud ning väljas einestamine on ka maiuspala vabas sisehoovis ja aias.

Karavalli on avatud 12.30-15.00. lõunasöögiks ja õhtusöögiks iga päev 7-11.30. Menüü on koostatud enam kui 20 aastat kestnud ulatuslike Edela-India rannikualade uurimise põhjal kohalike kokkade poolt ja see sisaldab nii taimetoidulisi kui ka mittetaimetoitlikke hõrgutisi kogu riigist.

Lõuna-India eritooted: Dakshin

Elegant Dakshin on ITC Hotel keti firma Lõuna-India peen restoran. Selle menüü koosneb mitmekesisest kodust stiilis roogadest, mis on pärit iga Lõuna-India osariigi traditsioonilistest kogukondadest. Dakshin on tuntud ka oma Iyeri käru poolest, mis on täidetud isuäratava adaide, banaani dosaiside ja kunni paniyarami valikuga ning värsked chutneyd on samuti esiletõstetud.

Dakshin serveerib lõunasööki kell 12.30-14.45. ja õhtusöök 7.-11.45 iga päev. Õhtusöögijatele pakub serenaadi hingestatud elav klassikaline India muusikaläbige kogemus, kuid alla 12-aastased lapsed pole lubatud. Külalised soovitavad tavaliselt tellida thali roogi, mis sisaldab suussulavat segu kõigist lõunaosariikidest pärit toitudest.

Traditsioonilised lihtsad mugavused: Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms, mida tavaliselt nimetatakse MTR-iks, on pakkunud muretut Lõuna-India taimetoidu kööki alates 1924. aastast. See on vanim idli dosa koht Bangalore'is ja selle legendaarse restorani peamine kuulsus on see, et see leiutas rava idli Teise maailmasõja ajal, kui riisi oli vähe. Ajalugu, mitte õhkkond, on seal oluline.

MTR on avatud teisipäevast pühapäevani aastaringselt. Hommikusööki serveeritakse kella 6.30-11.00 ja restoran avatakse uuesti 12.30-21.00. suupistete ja õhtusöögi serveerimiseks. Olenemata sellest, mis kellaajal külastate, oodake, kuni jõuate istekohale, sest see populaarne taimetoidurestoran täitub tavaliselt kohe pärast avamist sööjatega.

Kohalik lemmik: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan avati algselt 1943. aastal Bengaluru osariigis asuva Basavanagudi noorte üliõpilaskogukonna sööklana, kuid sellest sai naabruskonna kultuurikeskus, mis tõmbas ligi kirjanikke, kunstnikke ja filmistaare kogu maailmast. Tänapäeval kogunevad sinna igas vanuses toidusõbrad, et proovida nostalgilisi roogasid, nagu masala dosa, millel on ainulaadne maitse, mida te ei leia kusagil mujal linnas.

Vidyarthi Bhavan on avatud esmaspäevast neljapäevani kell 6.30. kuni 11.30 ja 2.-8p.m. ja laupäeviti, pühapäeviti ja riiklikel pühadel kella 6.30-st lõunani ja 14.30-20. See pereettevõte on nädala jooksul rahvarohke, nii et peate võib-olla võõra inimesega lauda jagama.

Punjabi naudingud: Tandoor Restaurant

Bangalore'i kesklinnas asuv restoran Tandoor on tegutsenud aastakümneid. Kuigi see võib väljast olla kirjeldamatu, on sellel vana haveli (häärberi) suursugune atmosfäär seest koos lühtrite ja seintele maalitud kaunite seinamaalingutega. Köögis on suured klaasaknad, kust avaneb huvitav vaade tandoorile ja kokkadele tööl.

Restoran Tandoor on avatud iga päev keskpäevast kella 15.30-ni. lõunasöögiks ja 7.-11.30 õhtusöögiks. Parimate pandžabi maitsete nautimiseks proovige tandoori vaagnat, mis sisaldab kebabi ja klassikalist tandoori kana.

Brilliant Biryani: Samarkand

Täielikult autentse India söögikogemuse saamiseks astuge sisse Samarkandi Infantry Roadil Bangalore'i keskosas. See ainulaadne restoran pakub Afganistani piirilt pärit luksuslikku kööki, mida teenindavad traditsioonilisse riietusega kelnerid. Sööjad teevad oma valiku menüükaartidelt kohaliku ajalehe kujul ja saavad jälgida toidu valmimist avatud köögis.

Samarkan on lõunasöögiks avatud keskpäevast kella 15.30-ni. ja õhtusöögiks iga päev kella 7-11. Broneeringud on soovitatavad - eriti nädalavahetustel -, kuna see restoran asub kesklinnasasub ja äärmiselt populaarne nii lõuna- kui õhtusöögiks. Külalised soovitavad tavaliselt tellida dum-stiilis biryani, eriti Gosht Ki Dum Biryani.

Autentsed Andhra: Nagarjuna

Kui teile meeldib vürtsikas toit, meeldib teile Nagarjuna. Selle restorani, mis asub Bangalore'i keskosas Residency Roadil, asutas 1984. aastal üks alandlik mees Andhra Pradeshi "riisikausist", kellel oli kirg toidu vastu. Menüü on lihtne, kuid maitsev, sisaldades selliseid hõrgutisi nagu piiramatu köögiviljatoit, aga ka tulised kana Sholay kebabid ja lambaliha biryani. Nagarjuna on avatud iga päev keskpäevast kuni 15.45-ni. lõuna- ja õhtusöögiks 7.-10.45.

Nostalgia: Koshy baar ja restoran

Koshy's on veel üks väga armastatud Bangalore'i söögiasutus, mis on ajaproovile vastu pidanud. See on lihtne koht pidev alt hea toiduga, mis on olnud avatud juba enne brittide riigist lahkumist. Otsige uuemat, konditsioneeriga "Jewel Box", kui soovite mõne eksklusiivse valikuga uhkemat menüüd; kuid vabam osa meelitab mitmekesist rahvahulka.

Koshy's on avatud hommikusöögiks, rahulikuks pühapäevaseks hommikusöögiks, pärastlõunaseks teeks ja joomiseks 9.00–23.30. iga päev. Kui olete seal, proovige kindlasti kala Pakauda ja Koshy spetsiaalseid kanakarriid.

Etniline kuninglik õhkkond: Jamavar

Külluslik Jamavar avati 2001. aastal ja selle on hääletanudForbes on üks maailma 10 parimast toidurestoranist. Astuge lühtritest, siidist, hõbedast söögiriistadest ja elegantsest käsitööna valmistatud puitmööblist koosnevasse rikkalikku interjööri ning istuge maha einestama, erinev alt teistest selles loendis olevatest. Restoran pakub kulinaarset reisi, mis ulatub läbi kogu India – näiteks spiceed Lobster Neeruli roog – koos parimate ühelinnaste, likööride ja konjakiga. Saadaval on ka väljas istumine koos romantiliste küünlavalgel õhtusöökidega, mida serveeritakse iga päev kell 19.00–23.45.