Einestamine Lau Pa Sat Festivali turul Singapuris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Lau Pa Sat Festival Marketi viktoriaanliku ajastu filigraanne malmkonstruktsioon näeb Singapuri hüpermoodsas äripiirkonnas üsna kohatu välja, kuid vooluga kaasa minnes suutis see palli purunemist vältida.

Cross Streeti, Boon Tat Streeti ja Robinson Roadi vahel seisev üle saja aasta vanune turuhoone kõigub nii päeval kui öösel, pakkudes külastajatele esmaklassilist hawkertoitu.

Eilne avalik turg, tänane massiivne Hawker Center

Turu keskne asukoht muudab selle külgneva äripiirkonna turistide ja kontoritöötajate jaoks suurepäraseks: selle 5500 ruutmeetri suurune siseruum mahutab umbes 2000 inimest, kuigi sageli on see täis lõuna- või nädalavahetuse õhtuti.

Hoone on Singapuri üks vanimaid: malmist turu struktuur pärineb aastast 1894 ja on sellest ajast alates olnud pidevas kasutuses, välja arvatud paar aastat 1980ndate lõpus (see võeti osadeks ehitati kohalikku MRT-liin [kergraudteesüsteem], mis pandi uuesti kokku pärast MRT avamist).

Kuidas sinna jõuda: Lau Pa Sat Festival Market asub Boon Tat Streeti ja Robinson Roadi ristmikul. Lau Pa Sat jõudmiseksMRT, väljuge Raffles Place'i MRT jaamas ja minge väljapääsust I. Näete tõeliselt pikka tunnelit, mis väljub mõne kvartali kaugusel Lau Pa Sat'ist. Järgige viitasid, kõndige üle Cross Streeti ja oletegi kohal.

Ehitatud viktoriaanlik interjöör

Hoone, kus asub Lau Pa Sat (varem tuntud kui Telok Ayer Market) pärineb aastast 1894. Briti koloniaalinseneri James MacRitchie projekteeritud kaheksanurkne struktuur ehitati turu jaoks, mis oli sellesse piirkonda kolinud pärast oma vana. Hiinalinnas Telok Ayeris asuv koht ja nimekaim lammutati. (Hoone praegune nimi tuleneb meile turu päritolust; "Lau pa sat" on Hokkien, mis tähendab "vana turg".)

Vana turg oli tehtud puidust ja palmirookatusest. MacRitchie otsustas kokku võtta vana kujunduse Šotima alt imporditud kokkupandavas malmis, säilitades vana kaheksanurkse põrandaplaani. Uus turg omandas ehitud talad ja postid, mille sisenurki ja kaare kaunistas raudfiligraan.

Aja jooksul kujunes Lau Pa Sati ümbrus Singapuri keskseks äripiirkonnaks ja turg ise seisis silmitsi ebakindla tulevikuga. 1973. aastal kaupmeeste keskuseks muudetud turuhoone tegi vilgas äri, toites kontoritöötajaid, kuni lähedalasuva MRT-jaama ehitamine sundis selle 1986. aastal sulgema.

Ametivõimudel ei olnud plaanis ajaloolist ehitist lõplikult sulgeda: hoone võeti hoolik alt lahti, selle 3000 osa märgistati ja säilitati hilisemaksrekonstrueerimine. Pärast kolme aastat ja 6,8 miljonit Singapuri dollarit (umbes 5,3 miljonit dollarit) avati ümberehitatud turg uuesti, et teenindada nälgivaid sööjaid.

Laiarikas toiduvalik

Lau Pa Sati malmkonstruktsiooni massiivses interjööris on üle 200 toiduputka, mis on jaotatud mööda kaheksat koridori, mis kõik koonduvad kesksesse aatriumisse, kus joogiputkas jagab õlut, vett ja karastusjooke, et teie vürtsikaid valikuid pesta. alla.

Toiduvalik on lai, odav (kuid veidi kallim kui tšau avalikes kaubanduskeskustes, nagu Old Airport Road ja Bukit Timah) ja väga rahvusvaheline. Lisaks kohalikele köökidele, mida leiate igast kaubakeskusest (Hiina, Malai, India ja "Lääne" toit), on Lau Pa Satis ka kioskid, kus serveeritakse Korea, Jaapani, Vietnami ja Filipiinide roogasid.

Tänavaõhtusöök pärast pimedat

Pärast kella 19.00. (või nädalavahetustel ja riigipühadel kell 15.00) saab Lau Pa Satist tänavatoiduturu ühenduskoht, mis asub ka külgneval Boon Tati tänaval. Boon Tat Streeti äärde on üles seatud kümmekond välimüügiputkat ning õhtune õhk tiheneb grillitud satay, kanatiiva ja grillitud mereandide lõhnaga.

Juhatus katab tänava lahtikäivate laudade ja plasttoolidega, mis täituvad mõne minutiga. Lau Pa Sati õues söömise kogemuses on midagi jahmatav alt retrolikku: justkui ümbritseks kõrghoonete metsLau Pa Sat ei suutnud seda vanaaegset traditsiooniliste toitude mulli avada. See on nii lähedal algsele Singapuri tänavatoidukogemusele, kui tänapäeval üldse võimalik on. See meenutab vanu häid aegu, enne kui valitsus piiras 1970. aastatel tänavakaubitsejad nende endi poodiumikeskustesse.

Vanasti grillisid Singapuri kullerid söega täidetud ümberpööratud õlitrumli kohal kanatiibu. Tänapäeval näevad kioskid välja moodsamad (ja palju kaasaskantavamad), kuid maitse jääb oma ajaloole truuks, rikkalikult traditsiooniliste marinaadide ja vürtsika tšilliga. Satay'ga on kaasas paks rikkalik maapähklikaste, kõikides lihades, välja arvatud sealiha (satay müüjad kipuvad olema moslemid).

Grillistseen Boon Tatis on avatud kuni kella kolmeni öösel.