Ohio osariigi Columbuse 12 parimat restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Toidumaastik Ohio pealinnas on uskumatult eklektiline. Loominguliste kokkade ja restoranipidajate kaader võistleb hämmastav alt mitmekesises ja ulj alt eksperimentaalses kulinaarses kliimas, et end jäljendada. Viiskümmend aastat tagasi oli Columbus liha- ja kartulilinn, kuid selle noored ja üha rahvusvahelisemaks muutuvad elanikud nõuavad nüüd palju enamat, eriti kuna sõna otseses mõttes väljaspool linna piire pärit värsked toidud muudavad "talust lauale" lihtsa asja. Tapastest tournedodeni ja pannkoogipallidest pistaatsia pistaatsia dukkah’ni – Columbuses on maitseid, mis meeldivad igale maitsele.

Ambrose ja Eve

The New York Times nimetas hiljuti Ambrose'i ja Eve omanikke Matt Heaggansi ja Catie Randazzot "noorteks algajateks kokkadeks", kes pakuvad pere retseptidest inspireeritud mugavustoitu. Hubases ruumis on kõikjal seinad perefotod ja menüü on täis lohutavaid valikuid, nagu kana ja pelmeenid, Beef-a-Roni ja isegi praetud Bologna võileib. Kuid see pole teie keskmine mugavustoit. Ainulaadsed detailid, nagu sellerijuure karri searibides, pistaatsia dukkah palmi südamikus või vahustatud vaher ja pimento, mis on kuhjatud maisileiva peale, muudavad toidu eriliseks. Ambrose ja Eve on koht, kusavastad end igatsev alt vaatamas, mis on naaberlaudadel ja mõtlemas: „Mis see on? Kas ma saaksin natuke?”

Barcelona

Vitraažakende ja torniga peal on Barcelonat asuv hoone sama ajalooline kui seda ümbritsev German Village'i naabruskond. Varasemas elus oli see baar nimega Deibels, kus oli paar keeglisaali ja legendaarne akordionimängija nimega Esther. Tollest ajast pärit massiivne tammepuidust baar, plekk-laed ja katmata telliskiviseinad on säilinud, kuid tänapäeval on Barcelona luksuslik asutus, mis pakub Hispaania köögi riffe. Pidev alt muutuvas menüüs on tapased, sisukamad eelroad ja mitu rikkalikku paellat. Barcelona on sagedaste sündmustega, nagu veini ja sangria degusteerimine, kokanduskursused ja elav muusika, elav koht õhtusöögiks.

Basi Italia

Eine Basi Italias tundub nagu õhtusöök Itaalia vanaema tohutu suure perekonnaga ja ainult 38 istekohaga on intiimsus garanteeritud. Varjuline siseõu ja välibaar pakuvad soojematel kuudel istekohti veel 66 külastajale. Omanikud John Dornback ja Trish Gentile on Itaaliast ja Vahemeremaadest inspireeritud kööki loonud alates 2003. aastast. Basi on nende itaaliakeelse sõna põhiline ja just seda nad serveerivad – lihtsaid, tagasihoidlikke roogasid, mis on siiski maitseplahvatus. Parmesani crème brulée on näide, nagu ka nende populaarne Suvikõrvits Pronto, mis on lihts alt serveeritud julieneeritud suvikõrvitsröstitud mandlite ja pecorinoga. Itaalia maitsetaimed, nagu baklažaani parmesan, on alati menüüs, kuid see, mida serveeritakse, sõltub suuresti Ohio taludest saadavast halastusest.

Comune

Kaasomanikud Joe Galati ja Brook Maikut avasid Comune'i, lootes luua asutuse, kus sarnaselt mõtlevad inimesed saavad kokku tulla, et nautida taimetoitu või toitu edasi istutada, nagu neile meeldib. Restorani ülifilosoofilisel veebisaidil räägivad Galati ja Maikut "toidu väest ühendada meid üksteisega … ja maailmaga". Kuid tavaliselt on külastajatel meeles maitse, mitte filosoofia, kui nad kaevuvad tohututesse taldrikutesse suussulava toiduga, mis on valmistatud hooajalistest koostisosadest, nagu röstitud juurevõileib, bataaditorta või Pantry Love: marineeritud köögiviljade kollektsioon. Isegi lihtne leib ja määre pole kaugeltki lihtne, kuna selle kääritatud tainas on küpsetatud Naani-sarnaseks konsistentsiks. Joogimenüü on sama ahvatlev – eliksiiridega, millel on tervendav toime, nagu Comune Tonic koos tsinchona koorega, mis soodustab paremat seedimist, või nende põldsegu Pet-Nat, mida Maikut nimetab „šampanja lahedaks lapseõeks”.

Rebane lumes

Igal hommikul koguneb rahvahulk Itaalia küla naabruses asuvasse ümberehitatud autogaraaži, kuid nad ei ole seal tööstuslikku õhkkonda imetlemas. Just maitsvad ja kaunid küpsetised, mis on kõrgele kuhjatud, on toonud Fox in the Snow kaardile alates selle avamisest 2014. aastal. Kaasatest roogadest on muuhulgas muffinid, sarvesaiad, galette ja kleepuvad kuklid, mis kõik valmistatakse kohapeal küpsetusruumis. saab vaadata pika aknarea tagant. Soolased tooted on näiteks munavõileib peekoni ja singiga ning Šveitsi tort Dijoni koorekastmega. Kofeiini sisaldavate jookide hulka kuuluvad kõik tavalised kahtlusalused ja muud maiuspalad, näiteks New Orleansi jääkohv. See hämmastav pagariäri on osutunud nii kiiresti populaarseks, et see on juba avanud kaks sõsarkohta German Village'is ja luksuslikus New Albany's.

Katalina

Katalina’s on tuntud oma pannkoogipallide poolest: maiuspalad, mis on täidetud teie valitud Nutella, dulce de leche või kõrvitsa-õunavõiga ja serveeritakse paksuks lõigatud peekoniga. Segud on nii vastupandamatud, et Katalina oma on 10 tegutsemisaasta jooksul müünud üle 1 miljoni! Kuid ärge jätke ilma kõigest muust uuenduslikus menüüs, mida selle veebisaidil kirjeldatakse kui "ladina kallakut ja lõunapoolset kaldsust", mille valikud on näiteks Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast ja auhinnatud Mazatlan Slow-Roasted. Sealiha ja muna võileib. Renoveeritud sajandivanuses bensiinijaamas asuv Katalina algne asukoht Victorian Village'is on nii populaarne hommiku- ja lõunasöögi sihtkoht, et liinid lähevad tavaliselt väikese asutuse uksest välja isegi sumedas talves. Äsja avatud ja palju suurem teine asukohtClintonville'i naabruskond on juba osutunud sama populaarseks. Olge hoiatatud – minge Katalinasse hommikusöögile ja võite minna lõunale tagasi – samal päeval!

M Miranovas

M, nagu kohalikud kutsuvad restoranipidaja Cameron Mitchelli peent restorani kesklinnas, kannab vääriliselt AAA Four Diamond tähistust koos kaasaegse Ameerika ja Vaikse ookeani piirkonna köögi seguga. Stiilses söögitoas on paljude laudade vahel läbipaistvad kardinad ja kõrged laest põrandani ulatuvad aknad, kust avaneb üks parimaid vaateid kesklinna siluetile ja Scioto jõeäärele linnas. Silmatorkav alt kaunistatud baariala pakub linna parimaid õnneliku tunni pakkumisi, uuenduslikke kokteile, mida võib serveerida lambipirnis või sfäärilise jääkuubikuga, millesse on põimitud metsik orhidee. M avati äsja pärast ulatuslikku ümberehitust täielikult uuendatud menüüga. Rahvahulga rõõmustajad, nagu King Crab Jar ning homaari ja meriahvena toidud, on jäänud, kuid lisatud on palju uusi esemeid, mis on ühtaegu omapärased ja meeldivad.

Momo Ghar

Momo Ghar on väike Nepali pelmeenide restoran Saraga rahvusvahelises supermarketis mereandide leti kõrval. See ei ole rohkem kui kaks lauda ja pisike köögipoolne lett. Sellegipoolest on see pälvinud Food & Wine tunnustusi, seda on külastanud Guy Fieri ja see on metsikult populaarne. SelleMeeletult maitsev piletihind sisaldab enimmüüdud jhol momot, mille käsitsi valmistatud pelmeenid on kujundatud nagu väikesed rahakotid ja täidetud jahvatatud kana, koriandri ja aromaatsete vürtsidega, mis ujuvad erksavärvilises vürtsikas puljongis. Muude valikute hulka kuuluvad läätsepannkook ja roog, mis sisaldab vürtsikat grillkana, mustsilmseid herneid ja krõbedat riisi. Teise, sama väikese asukoha leiate kesklinna North Marketist.

The Refectory restoran ja bistroo

Rohkem kui neli aastakümmet on Refectory olnud Columbuse peente einestamiskohtade restoran. Kunagises kirikus asuvas restorani elegantses peasööklas on vitraažid, telliskiviseinad ja kõrguv lagi. Peakokk Richard Blondin on rohkem kui veerand sajandit unistanud silmipimestav alt kaetud kõrgköögi uuendustest. Koos riigi ühe parima veinikeldri ja tähelepaneliku teenindajaga, kes külaliste lahkumisel salvrätikud uuesti kokku voldib, pole ime, et Refectory on üks vähem kui sajast restoranist riigis, mida autasustatakse Wine Spectator's Grand Award auhinnaga.. Lisaks valge laudlinaga einestamiskogemusele pakub restoran bistroos vähem ametlikke roogasid, populaarseid veinide degusteerimisi “10 $ 10 eest” ja jätkuvat õhtusöögimuusikasarja, mis ühendab peent toitu jazzbändidega.

Teenusriba

Service Bar on Middle'iga seotud restoranWest Spirits ja kasutab piiritusetehase džinni ja maitsestatud viinasid (teie valik luuviljalisi või vanillikaunasid, mõlemad panevad teid minestama) oma kujutlusvõimelistes kokteilides. Kuid peakokk Avishar Barua segu oma Bangladeshi juurte julgetest maitsetest koos mugavuse ja lausa rämpstoiduga paneb inimesi tagasi tulema. Tema Cheese & Poof-seakoored, millele on lisatud röstitud pimentomääret ja tünnis laagerdunud kuum kaste, on hea näide, nagu ka Cheesy Brisket Crunch, taco, mida serveeritakse bengali praeleival. Üle-Aasia maitsed, mida piserdatakse läbi muude roogade, hõlmavad tikka masalat ja raitat suitsutiibades ning Tianjini tšilliõli ja ingveri soja lambaliha pelmeenides.

Veritas

Veritas on üks riigi 100 parimast veinirestoranist, nagu kinnitab veinihuviliste augustikuu number. Peakokk Josh D altonit ja tema ettevõtlikku personali tunnustatakse selle eest, et nad näevad parimate koostisosade ja retseptide leidmisel vaeva – lugedes, proovides, reisides mööda maailma – seejärel toovad selle kõik tagasi oma kööki, kus nad katsetavad ja mängivad koostöö vaimus. konkurentsi, luues degusteerimismenüü, mis muutub sageli vastav alt sellele, mida nad on avastanud ja loonud. Kapriissed kursuste nimed ei anna õiglust taevalikele maitsekombinatsioonidele, mida kõike on hoolik alt kirjeldanudteadlikud serverid ja kombineeritud maailma parimate veinidega Portugali Alentejano piirkonnast Liibanoni Beqaa oruni. Alustage või lõpetage oma õhtu ülemise korruse baaris Citizens Trust kokteilidega endises pangafuajees, kus on kõrged laed ja käsitsi maalitud friisid.

Wolf’s Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery on õllepubi, kus on palju võimalusi. Selle uhke tänavaäärses peasöögitoas on palju tellistest ja ümbritsevat valgustust, plekist lagi ja pikad ühised lauad, mis mahutavad igas suuruses pidusid. Selle peaaegu peidetud kraanikamber tagaosas on tööstusliku hõnguga, kraanil on 20 pidev alt muutuvat õlut. Nii pearuumis kui ka kraanisaalis pakutakse rikkalikku ja fantaasiarikast õhtusööki, kus serveeritakse erinevaid roogasid kukli vahel ja eelroogasid, mille hulka kuuluvad mac ja juust, mis on valmistatud õlletehase auhinnatud Clear Sky Cream Ale'iga. Peasööklas pakutav hooajaline roog on ühtaegu šikk ja räige, ulatudes pardist nasturtiumilehtedega kuni seakarbonaadini, mis on valmistatud Dr. Pepper gastrique'iga. Kokteilid ja vein on saadaval, kuid saate tõeliseks staariks on kohapeal pruulitav lai õllevalik.