Klassikaline New York City Foods

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

New York City võib olla linn, mis ei maga kunagi, kuid see on ka linn, mis ei lõpeta kunagi söömist. Igal kellaajal saate näksida toite, mis on selle elava linna põhitarbed. Ükskõik, kas see on hommikusöögivõileib või hot dog, kas soovite istuda maha ühe uhke steiki nautima või pargis ringi jalutades kringlit hammustada, on New Yorgis midagi igale tujule ja maitsele. Oleme koostanud nimekirja klassikalistest New Yorgi toitudest ja elamustest, mida külastades proovida. Oleme soovitanud ka kohti, kus süüa nii nende traditsioonilisi versioone kui ka kaasaegseid iteratsioone. Üks on kindel: sa ei lahku näljasena. Head isu!

Vaadake kohe: 7 klassikalist toitu, mida New Yorgis proovida

New Yorgi stiilis pitsa

Newyorklased ütlevad teile, et nende pizza on maailma parim ja külastajad nõustuvad seda proovides. Seda serveeritakse väga õhukese koorega viiludena, nii et saate selle pooleks voltida ja süüa nagu võileiba. Kuna see pole süsivesikuterikas, võite ühe istumisega süüa palju viilu.

Tavaliselt on New Yorgi pitsal lihts alt punane kaste ja mozzarella juust. Nüüd aga leiad kõikvõimalike lisanditega viilud seentest pepperoni ja grillkana. Lihts alt tellige, mida soovite!

UusYork Citys on kümneid tuhandeid pitsa ostmise kohti. Sõna otseses mõttes. Seega võib olla raske aru saada, kuhu minna. Kuid eksperdid ütlevad teile, et kaks parimat kohta asuvad Greenwich Village'is üksteisest mööda tänavat: Bleecker Street Pizza ja Joe's Pizza. Kohalikud ja kuulsused kaklevad selle üle, kumb on parem (poe seintel näete fotosid kuulsatest patroonidest.) Tellige igaühelt üks tükk ja otsustage ise.

Bagel ja Schmear

Pühapäeva hommikuti suunduvad New Yorki elanikud oma kohalikku delikatessi, et saada sähmiga kaetud bageli. Päevadel, mil nad tunnevad end uhkelt, lisavad nad loksit, kapparit, punast sibulat, tomatit ja kurki. Mõnikord maitsestatakse toorjuustu loksi, murulauku või kaneeli rosinatega.

New York City bagelid erinevad mujal maailmas, kuna need on pehmed, nätsked ja taignased. Kui näksite, tunnete, et sööte pilvi, mitte kaarte. See on vesi, mis muudab nad selliseks, nagu nad on. See tähendab, et mujal maailmas on neid võimatu uuesti luua.

Autentse New Yorgi kogemuse saamiseks minge Upper West Side'i Zabarsi. Oodake oma bageli tellimiseks järjekorda ja haarake seejärel ühes lauas taburet. Murray Bagels Greenwich Village'is on samuti lemmik. See on veidi uhkem, kuid see on suurepärane koht lõõgastumiseks ja nädalavahetuse hommikul ajalehte lugemiseks.

Juustukook

Mitte midagi pole võrreldav New Yorgi stiilis juustukoogi rattasse uppumisega. See on rikkalikum kui muud tüüpi, kuna see on valmistatud koorest. See on nagu sujuv taevast hammustus suus.

Saad korraliku viilu ehtsat NYC juustukooki igas kohalikus bodes või pagariäris. Kui soovite hõrgutavat õhkkonda, otsige rohkem kui Junior's Restaurant & Bakery, millel on mitu asukohta kesklinnas ja Brooklynis. Millegi leidlikuma jaoks paneb Union Square'i leivapagarimaja Babkasse juustukoogi. Little Italy's asuvast Ferrara Bakery &Cafe'st leiate selliseid koostisosi nagu tsitrusviljade koored, mis on segatud koorikusse. Kuigi saate osta ühe viilu korraga, on see nii hea, et tahaks kogu piruka koju kaasa võtta.

Pastrami rukkil

Pole midagi muud New Yorki kui pastrami rukkil. See klassikaline võileib pärineb 1800. aastate lõpust, kui koššer-delis serveeris seda oma klientidele. Tavaliselt lisatakse sellele vürtsikas pruun sinep ja rasvane koššer-tillihapukurk. Teine märk on see, et see peab olema üle täidisega, mis tähendab, et liha voolab võileivast välja. Selle kõige ühe hammustusega suhu saamine on lõbus väljakutse. Mõned võileivad serveeritakse kapsasalati ja vene kastmega.

Traditsioonilise rukki pastrami tarbimiseks on kaks kohta, mida tuleb kindlasti proovida: Carnegie Deli Madison Square Gardenis ja Katz's Delicatessen Lower East Side'is, mis on olnud põhitoiduks juba üle sajandi. Teid ahvatlevad mõned muud üksused ulatuslikus menüüs, kuid keskenduge;pastrami rukkil on ainus viis.

Pehmed kringlid

New Yorgis ringi liikudes on võimatu mööda vaadata tänavamüüjatest, kes müüvad hiiglaslikke pehmeid kringleid. Need asuvad Central Parki ümbruses, tänavanurkadel, väljaspool muuseume ja palju muud. Tundub, et need on täpselt õiges kohas, kui olete näljas ja vajate suupisteid. Seda ikoonilist toitu puistatakse tavaliselt üle suurte soolakristallidega ja serveeritakse kastmiseks vürtsika sinepiga.

Kuigi saate ühe tänavakärust kätte saada, on ka baare ja restorane, kus pakutakse hiiglaslikku pehmet kringlit. Sigmundi kringlid Lower East Side'is lisavad kringlitele maitseid nagu feta ja oliiv. Kuulsuskokk Charlie Palmer serveerib kesklinna restoranis Crimson & Rye alatut rooga, millele on lisatud särisev õllejuust.

Pekon, muna ja juust

Newyorklased ihkavad regulaarselt üht: klassikalist peekonit, muna ja juustu. See on ideaalne, et täiendada oma kaloreid pärast pikka treeningut või kui vajate kütust pärast eelmisel õhtul pisut liiga hilja väljas viibimist. Mõned inimesed lisavad oma keedule kuuma kastet. Teised, avokaado või ketšup. Saate selle rulli, hoagie, sarvesaia, bageli või inglise muffini peale. On ainult üks reegel: mida rasvasem, seda parem.

Parim koht selle leidmiseks on kohalik bodega või deli. Nad küpsetavad selle otse teie ees ja pakivad selle nii, et saate selle pingile või parki viia. Paljudes kohtades saate hommikuti võileiva kõrvale tasuta kohvi. Jalutage ringileida parim koht enda lähedal; see pole kaugel.

Cronut

Kui Cronut 2013. aastal esimest korda välja ilmus, tekitas see tohutut hüpet isegi New Yorgis. Inimesed seisid järjekorras, et osta seda sõõriku ja sarvesaia hübriidi, enne kui see pagaritöökodadest otsa sai. Time Magazine nimetas selle aasta parimaks leiutiseks.

Nüüd on read lühemad, aga looming maitseb ikka sama hästi! Ülima kroonukogemuse saamiseks minge Dominique Anseli pagariärisse, kust see sai alguse. Maitse sees muutub iga kuu ja see ei kordu kunagi. See tähendab, et saate hullumeelseid leiutisi nagu maapähklivõi-rummi karamell ja piim ja mesi lavendliga. Peate ikkagi varakult kohale jõudma, et see osta enne, kui see otsa saab. Tuleb rida, kuid see on seda väärt.

Kuiv alt laagerdatud praad

New Yorgi liharestoranid on sama klassikalised ja ajatud kui linn ise. Nad pakuvad ideaalset õhtut. Suerad pehmesse putkasse, tellid mõnusa pudeli punast veini või martini ja küsid päeva erilist lõiget. Lihal on nii palju külgi, et see võib moodustada terve eine: ahjukartulid, mac & juust, spargel, lillkapsas – see nimekiri jätkub.

Üks New Yorgi kõige olulisemaid steigielamusi pakub Peter Luger's Williamsburgis, Brooklynis. Liha laagerdatakse restorani keldris täiuslikkuseni ja koht näeb välja nagu Saksa õlleaed. Seal ei ole satsid ja te ei sooviks seda teistmoodiviisil.

Hot Dogs

Miski ei ütle New Yorgis suve nagu mahlane grillitud hot dog. Linn on isegi koduks hot dogide söömise võistlusele, mis toimub Coney Islandil neljandal juulil. Üle linna on tänavamüüjad, kes serveerivad neid erekollase sinepiga ja nii palju maitseaineid, kui soovite. Meeldivamad restoranid ja baarid lisavad lisandeid, nagu kimchee, peekon, munad ja isegi vürtsikas tšilli. Mõnda koeri serveeritakse uhke leivaga, näiteks kringlirullidega.

New Yorgi ikoonilisem avameelne on Nathan's Farmous Hot Dogs, mis asub Coney Islandil. Haara oma koer (ära unusta oma pool juustufriikartuleid) ja too siis randa või jaluta temaga mööda laudteed. Hipsterlikumaks loominguks minge Williamsburgis asuvasse Crif Dogsisse, kus saate oma suupisteid peekonisse mässida, kapsasalatiga katta ja tšillikastmega eriti vürtsik alt maitsestada.

Mustvalge küpsis

Need, kellel on magusaisu, ei saa New Yorgist lahkuda ilma mustvalget küpsist proovimata. Arvatakse, et maiuse – muretaignapõhjast ja mustvalgest fondantglasuurist küpsise eri külgedel – tõid linna 1902. aastal Baieri immigrandid, kellele kuulusid Yorkville’is Glaseri küpsetuspood. Nüüd võib küpsiseid leida peaaegu kõigist linna delitest ja neid on kujutatud nii telesaadetes nagu Seinfeld kui ka filmides. Need erinevad suuruse ja laiuse poolest. Leiate mõned nii suured kui koogid ja mõned nii väikesed, et saate neid ühes süüahammustada.

Üks populaarsemaid kohti küpsiste hankimiseks on Russ & Daughters, Lower East Side'i kohvik, mis on seal olnud nii kaua, et nüüd on see maamärk. Brooklyni kohalikele meeldib minna Prospect Parki lähedal asuvasse poodi Joyce Bakeshop, et pikniku jaoks küpsiseid võtta.