Kange õlle festival Münchenis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Oktoberfest on Saksamaa – isegi kogu maailma – tuntuim õllefestival, kuid see pole kaugeltki ainus õllefestival. Sakslased armastavad oma õlut ja Münchenis toimuvad mitmed suured õllefestivalid, nagu näiteks Starkbierfest (kange õlle festival) talve ja kevade vahel.

Siseringi Oktoberfest, kohalikud raputavad talveunest maha Heraklese kange õllega. Starkbiers (kange, tume õlu) on sel kõige külmematel aastaaegadel valitud jook. Festival on seotud munkade, paastu ja aastaaegade vaheldumisega ning seda on tähistatud alates 16. sajandist.

Kangeõllefestivali ajalugu

Vennad Paulanerid alustasid oma starkbieri Salvatori pruulimist vanal benediktiini protsessil aastal 1634. Algselt pruuliti need rasked õlled nii kangeks, et tugevdada munki, kes neid pruulisid ja hoidusid 40-päevase paastuaja jooksul söömisest. Linnasene toitev õlu sai tuntuks kui "vedel leib" (Flüssiges Brot) ja aitas säilitada munkade jõudu ja tuju.

Baieri valitsejad võtsid uue pruuli teadmiseks ja alustasid 1700. aastate alguses tseremoniaalset starkbieri koputamist. Aastaks 1751 peeti esimene Starkbieri festival. Tähistamine on aina kasvanud, kuna Münchenisse koguneb üha rohkem õlletootjaid ja pidutsejaidigal aastal.

Mis on Starkbier?

Vaid vee, linnaste, humala ja pärmiga saab valmistada mitmesuguseid õllesorte. Järgides reinheitsgeboti (Saksamaa õlle puhtuseseadus) rangeid juhiseid, annab tõeline Starkbier maksale ja kõhule löögi. Minimaalse 7,5% alkoholisisaldusega on ka kõrge Stammwürze ehk "originaalvirre" määr, mis on seotud joogis sisalduvate kuivainete kogusega. Paulaner’s Salvatori originaalvirre on 18,3 protsenti, mis tähendab, et maß (üheliitrine klaas) sisaldab 183 g kuivainet, mis vastab ligikaudu kolmandikule leivapätsist. Pole ime, et mungad jäid nii lihavad ja rõõmsad!

Paulaneri Salvatori õlut pruulitakse tänapäevalgi koos enam kui 40 teise Baieri starkbiersiga. Puristid väidavad, et ainsad tiitlit väärivad õlled on Müncheni suurlinna piirkonnas. Populaarsed õlletehased Löwenbräu, Augustiner ja Hacker-Pschorr on samuti tuntud oma Starkbiersi poolest, mida pruulitakse ainult hooaja rahuldamiseks piisav alt suurtes kogustes. Traditsiooniliselt serveeritakse õlut 1-liitrises kastrulis, mida nimetatakse keferloheriks. Starkbierzeitist kõhu täis saamiseks proovige Hacker-Pschorr’s Animaatorit, mille Stammwürze on 19 protsenti ja alkoholisisaldus 7,8 protsenti.

Täna on laual päris toit ja kindlasti tasuks osa saada. Esiteks sellepärast, et see on maitsev. Teiseks sellepärast, et te vajate neid alkoholivabu süsivesikuid

Populaarsed S tarkbijad:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator –

Augustiner-Brauerei, München▪ Unimator –

Unionsbräu Haidhausen, München▪ Delikaator –

Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, Müncheni lennujaam

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator – Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Austaja –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Millal on Starkbierzeit?

2019. aastal kestis kange õlle hooaja "viies hooaeg" 15. märtsist 6. aprillini.

See kange paastuõlle festival toimub pärast Karnevali (tuntud ka kui Fasching). Festival toimub üleminekul talvelt kevadesse.

Argipäeviti on Müncheni õllesaalid avatud 14.00–23.00 ja nädalavahetustel 11.00–23.00. Õlle serveerimine lõpeb iga päev kell 22.30.

Ürituse eellugu on Derblecken, komöödiavõistlus, kus kohalikud poliitikud on ristis. Pidu algab Salvator Doppelbockkegi koputusega.

Kus on Starkbierzeit?

Avapidustused toimuvad Paulaner's Festsaalis (festivalisaal) Nockherbergis. Iga õllesaal ja õlletehas korraldavad ka oma starkbierfesti. Oodata on tracht (traditsioonilised Baieri rõivad) lederhosen (nahkpüksid) ja dirndls (Baieri kleit), palju õlut ja mõned väga õnnelikud festivalikülastajad. Võtke istet juureslauale tõeliste sakslastega ja proovige maitsvat tumedate õllede maailma.

Paulaner's Festsaali külastusteave

• Paulaner's Festsaali aadress: Hoch Strasse 77 81541, München
• Juhised: U-Bahn 1 kuni Kolumbusplatzi või U-Bahn 2 kuni Silberhornstrasse; Tramm 25 kuni Ostfriedhofi või tramm 17 Schwanseestrasseni; Bussiliin 52 Mariahilfplatzile.
• Broneeringud: Laua saab broneerida telefoni teel (089 4 59 91 30) või Paulaneri broneerimislehel.
• Kulu: 2019. aastal 12,90 € (2 € sissepääs pluss 10,90 € liiter Salvatori, Helles, Radleri või alkoholivaba joogi eest)

Muud Starkbierfesti asukohad

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Ja kui jätate selle festivali vahele, pidage meeles, et Saksamaal on aastaringselt suurepärased õllefestivalid.