Traditsiooniline köök ja joogid Panamas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Esimest korda Panamasse reisides huvitab teid tõenäoliselt, mida panamalased söövad ja joovad. Panama mitmekesiste Hispaania, Ameerika, Afro-Kariibi mere ja põlisrahvaste mõjude tõttu ulatub Panama köök rahvusvaheliselt tuntud kuni kohalike eksootiliste toitudeni. Panamas leiate piirkondlikke erinevusi. Rannikul olles leiate roogasid, mis on valmistatud kohalikest mereandidest, kookospähklist ja troopilistest puuviljadest. Siseruumides on oodata rohkem veiseliha, sealiha ning kana ja juurvilju, mida serveeritakse Ladina-Ameerika toidule omase kastmega.

Hommikusöök Panamas

Panama hommikusöögid sisaldavad sageli friteeritud maisitortillasid, mis on kuhjatud munade ja muude maitsvate komponentidega, sealhulgas praetud lihaga. Kui teie süda sellega hakkama ei saa, ärge heitke meelt – värskeid puuvilju, mune ja röstsaia on lihtne leida kõikj alt riigist. Enamikus restoranides pakutakse ka Ameerika stiilis hommikusööki. Ja loomulikult on tass Panama kohvi kohustuslik.

Põhikursused

Tüüpiline Panama eine sisaldab tavaliselt liha, kookospähklit, riisi ja ube, millele lisanduvad kohalikud puu- ja köögiviljad, nagu yucca, squash ja jahubanaanid. Tavaliselt ei näe salatirohelises palju. Nagu Costa Rica köögi puhul, nimetatakse seda vaagnat sageli casado ("abielus"). Teisest küljest toitPanama saartest ja laiaulatuslikest rannikutest on elav värskete mereandide ja troopiliste kaunistustega, nagu mango ja kookospähkel.

Teised põhiroad on järgmised:

• Sancocho: Panama hautis, mis on pakitud lihaga (tavaliselt kanalihaga) ja suure hulga köögiviljadega.
• Empanadas: Liha, kartuli ja/või juustuga täidetud soolased maisi- või jahuküpsetised. Mõnikord serveeritakse neid koos omatehtud tomatikastmega.
• Carimanola: See on praetud yucca rull, mis on täidetud liha ja keedetud munadega.
• Tamales: keedetud maisitainast, täidetud lihaga ja serveeritud banaanilehtedes. Isegi kui proovisite neid mõnes teises piirkonna riigis, küsige neid Panamas uuesti. Igal riigil on oma retseptid ja toidutraditsioonid.

Suupisted ja küljed

Huvitavad lisandid täiendavad kala ja liha. Kasutatakse kohalikke traditsioonilisi toite, nagu yucca ja magus jahubanaan.

• Yuca frita: Praetud yuca juur on paljude Panama toitude kõrvale, serveeritakse (ja maitsestatakse) nagu troopilised friikartulid.
• Jahubanaanid: Panamas levivad jahubanaanid kolmel viisil. Patacones on soolaselt praetud rohelised jahubanaanid, mis on risti lõigatud; Madurod on küpsed praetud jahubanaanid (veidi magusamad) ja Tajadad on pikuti lõigatud ja kaneeliga ülepuistatud küpsetatud jahubanaanid. Need on kõik maitsvad.
• Gallo pinto: see on põhimõtteliselt riis ja oad, mida segatakse sageli sealihaga (erinev alt Costa Rica gallo pintost).
• Ceviche: See on tükeldatudtoores kala, krevetid või merikarp, mis on segatud sibula, tomati ja koriandriga ning marineeritud laimimahlas. Seda serveeritakse värskete tortillakrõpsudega ja see on populaarne igas rannikupiirkonnas.

Magustoidud

Tres Lechesi kook (Pasel de Tres Leches) on populaarne paljudes riikides. See on kook, mis on leotatud kolme tüüpi piimas, sealhulgas aurutatud piim, magustatud kondenspiim ja koor. Raspadod on Panama lumekäbid, millele on lisatud magusaid siirupeid ja kondenspiima. Mõnikord võite isegi paluda, et peale lisataks mõni puuvili.

Joogid

Panama õllebrändid on Panama Cerveza, Balboa, Atlas ja Soberana. Balboa õlu on tumedam stout-tüüpi Panama õlu, teised aga heledamad pruulid. Panamas on õlu supermarketis sama odav kui 0,81 dollarit ja restoranides üks kuni kaks dollarit. Importõlu on kallim. Kui õlu ei ole teie jaoks piisav alt kange, proovige Panama secot. See on kääritatud suhkruroo liköör. Hammustuse vähendamiseks võite seda segada piimaga.

Kus einestada

Panama ei ole kõige odavam Kesk-Ameerika riik. Koos Costa Ricaga kipub see olema kõige kallim. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõik kulud on Ameerika dollarites (Panama rahvusvaluuta), seega pole teie Panama eine hinna määramiseks vaja arvutusi teha. Siiski ei ole see ikkagi nii kallis kui Euroopa sihtkohad ja on üldiselt 25 protsenti odavam kui USA-s. Kui soovite raha säästa, proovige Panama kõige ehtsamat toitu fondis või tee ääres. kiosk.