8 parimat kohta maitsva Delhi tänavatoidu saamiseks

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:35

Indiaanlased armastavad tänavatoitu, mis koosneb sageli väikestest taldrikutest soolaste suupistetega, mida nimetatakse chaatiks. Head toitu leiate Connaught Place'ist, kuid parimat Delhi tänavatoitu leidub kahtlemata Vanas Delhis Chandni Chowki ümbruses. Tasub tõesti proovida mõnda, et maitsta India erinevaid maitseid ja vürtse.

Kui te pole selle piirkonnaga tuttav, on hea mõte teha giidiga ekskursioon, kuna see on väga rahvarohke ja võite end kergesti üle koormata. Üks võimalus on Delhi Food Walks.

Parim Jalebis: Vana kuulus Jalebiwala

Populaarne suhkrurikas maius, magus jalebis on valmistatud siirupis leotatud friteeritud taignast. Veelgi meeldivam on see, et Old Famous Jalebiwala toidud on praetud puhtas desi ghees. Need on tavapärasest paksemad ja valmistatud sama eksklusiivse pereretsepti järgi eelmisel sajandil.

• Aadress: Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: (11) 23256973.
• Avaaeg: 8.00–22.00
• Kulu: Umbes 150 ruupiat kahe inimese kohta või 125 ruupiat 250 grammi eest.
• Mis on hea: Jalebis muidugi!

Parim Parantha: Paranthe Wali Gali

Ajalooline Paranthe Wali Gali sai kuulsaks gurmeekohaks pärast seda, kui 1870. aastatel avati seal paranthapoed. Mõned neist on endiselt alles, sealhulgas Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasadi Parantha Shop (1875) ja Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Aadress: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Avaaeg: 9.00–23.00
• Kulu: Umbes 150 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Täidisega aloo (kartuli) parantha, gobi (lillkapsa) parantha ja matar (hernes) parantha on kõige populaarsemad. Tänapäeval on aga võimalik saada väga erinevaid täidiseid läätsedest kuivatatud puuviljadeni.

Parim kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Paranthe Wali Gali lähedal asuv Jung Bahadur Kachori Wala on väike (mitte palju rohkem kui nišš seinas), kuid väga populaarne tänavapood, mis on 1970. aastate algusest peale pakkunud nõutud kachorist.

• Aadress: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: 9911401440 (lahter).
• Avaaeg: 10.30–19.30
• Kulu: Umbes 70 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Urad daliga täidetud kachori, mida serveeritakse spetsiaalse vürtsika chutneyga.

Parim Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Kui tegemist on kulfiga(jäätis), mõnda parimat on 1900. aastate algusest valmistanud perekond Kuremal Old Delhis. Valikus on üle 50 eklektilise maitse, sealhulgas mango, granaatõun, paan ja tamarind.

• Aadress: Shop 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (see on esimene pood Sitaram Bazar Roadile sisenedes), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Tel: (11) 23232430.
• Avaaeg: 10.00–12.00
• Kulu: 150–300 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Apelsini ja mango täidisega kulfi. Vilja sisemus on osaliselt eemaldatud ja täidetud kulfiga. Nam!

Parim Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroopi leidmine võib olla keeruline, kuid see on kindlasti pingutust väärt. See on peidetud ühele Chandni Chowki rahututest kõrv altänavatest, mis aitab sellel säilitada vana maailma hõngu (see on ju tegutsenud aastast 1923). Menüüs on ainult kolme tüüpi roogasid -- aloo (kartuli) chaat, aloo kulla ja puuvilja chaat. Samas, mida see koht teeb, see teeb hästi. Kui sulle meeldib kartul, siis ära jäta seda kasutamata!

• Aadress: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Avaaeg: 10.00–21.00
• Kulu: Umbes 150 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Aloo kulla (keedukartul, mis on välja võetud ja täidetud kikerhernestega ning kaunistatud vürtside ja sidruniga).

Parim puuviljavestlus: Jugal Kishore Ramji Lal

Chandni Chowki vaatamisväärsuste ja helide keskel on see koht tuntud oma värskendava puuviljajutu poolest. Perekond, kes seda juhib, on tegutsenud juba neli põlvkonda. Kui olete seal, peatuge lähedal asuvas Satguru teeputkas, et juua klassikaline tass chai.

• Aadress: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: 9811353076 (lahter).
• Avaaeg: 10.00–22.00
• Kulu: Umbes 100 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Puuvilja chaat (vürtsidega puuviljasalat) on siin spetsialiteet.

Parim paprikaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Kui hea söögikoha tunnuseks on selle populaarsus kohalike seas, siis peab see pood olema üks parimaid vesteldamise kohti Vanas Delhis. Selle sisustus on keskmine, kuid see serveerib uskumatult erinevaid maitsvaid suupisteid. Seiklushimulised sööjad peavad seda proovima.

• Aadress: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel: (11) 23280579.
• Avaaeg: Keskpäeval kuni 22.00
• Kulu: Umbes 100 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: Papri chaat (krõbedaks praetud taignast vahvlid, serveeritakse keedetud kartulite, keedetud kikerherneste, tšilli, jogurti ja tamarinditšatniga).

Parim turg: Prince's Paan ja Chaat Corner

See luksuslik koht sobib suurepäraselt neile, kes soovivad maitsta Delhi maitsvat tänavatoitu, kuid ei ole sellest huvitatudChandni Chowki sügavustesse seiklemisel. Tänu oma uhkele elamu- ja ostukohale ning rangetele hügieenistandarditele on sellel palju välisrändajaid.

• Aadress: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Tel: (11) 41170688.
• Avaaeg: 11.00–23.00
• Kulu: Umbes 250 ruupiat kahe inimese kohta.
• Mis on hea: gol gappas (praetud krõbedad kestad, mis on täidetud kartuli, tšilli ja tamarindi vesise seguga), mida mujal Indias tuntakse ka kui pani puri.