Firenze parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:35

Renessansi sünnikohaks Firenzet peetakse ka Toscana vaimseks koduks maalähedase toidu ja julgete punaste veinide jaoks. Keskaegse linna õitsev kulinaaria on pikka aega olnud nii tõsiste gurmaanide kui ka iga eelarvega näljaste reisijate jaoks.

See tähendab, et Firenzes on lihtne leida keskpärast einet, kuna paljud restoranid on rohkem mures turistide eurode kui nende maitsemeelte pärast. Et vältida pettumust valmistavat einet selles Toscana linnas viibimise ajal, tutvustame oma Firenze 15 parimat einestamiskohta.

Parim tipptasemel Firenze köök: Buca Mario

Otse Firenze ajaloolises keskuses asuv Buca Mario on koht, kus leiate parimat traditsioonilist Firenze kööki. 16. sajandist pärit bucas (tüüpiline kelder, mida sageli leidub uhkete palazzode all), on söögitoa võlvlaed ja liivakiviseinad klassikaliseks taustaks autentsele Toscana einestamiskogemusele. Alustage koobasküpsetatud pecorinoga, mida serveeritakse õunte ja kastanimeega, ning lõpetage eine magustoidukärust käsitsi valmistatud hõrgutistega. See on suurepärane koht, kus kogeda bistecca Fiorentina, paksu lihaga kohalikku praad, mida serveeritakse väga-väga harva.

Parim pitsabaar: Fermento 1889

Helistage ette, kui soovite selles Napoli stiilis pitsabaaris istet kindlustada. Fermento 1889 (viidates pitsa leiutamise aastale) on nii populaarne, et püüab kliente majutada, pakkudes kolm istekohta öösel: kell 19.00, 20.00 ja 21.30. Oltarno linnaosas asuv Fermento serveerib klassikalisi puuküttega pitsasid, millel on söestunud, nätske koorik ja rikkalikud soolased lisandid. Magustoiduks on traditsiooniline babà: rummiga leotatud ja siirupine rõõm. Saadaval on kaasaostmisteenus.

Parim eriline õhtusöök: Ora d'Aria

Enamikul öödel broneeritud Ora d'Aria (tund õhus) asub Ponte Vecchiost – ikoonilisest sillast, mis ulatub üle Arno jõe – lähedal. Interjööre soojendavad meekarva parkettpõrandad, lisades moodsaid hõngusid, nagu tulbist toolid ruudukujulised põrandaliistud, linakattega lauad. Kööki juhib peakokk Marco Stabile, keda reklaamitakse kui "kohalik poiss, kes tegi head". Ta kureerib isiklikult hõrgutisi, kasutades kohalikke käsitöötooteid, nii et oodake selle Michelini tärniga pärjatud söögikogemuse jaoks oma rahakoti avamist.

Parim mereandide koht: Ristorante Vivo

Asjaolu, et Firenze on maismaata linn, ei tähenda, et te ei leiaks kohti, kus pakutakse head kala. Selline asutus on Sant'Ambrogio naabruses asuv Ristorante Vivo. Prantsuse bistroodest inspireerituna soovisid Ristorante Vivo inimesed tuua toore mereandide liikumise Itaaliasse. Kahe muu asukohaga: üks piki Toscana rannikut Capalbios (ainult suvel) ja teineMilan, nad on meelitanud üsna ustavaid jälgijaid. Valige austrite toormenüüst või nautige nende huvitavaid, kuid valitud päevapakkumisi. Helistage laua saamiseks ette. Nad pakuvad ka kaasaostmist.

Parim eelarvega lõunasöök: Trattoria Giovanni

Jumal tänatud selliste kohtade eest nagu Trattoria Giovanni. Pikaajaline hommikune uitamine läbi aukartust äratava ja suure Uffizi galerii võib tõesti isu tõsta. See väike koht Santo Spirito piirkonnas on maast laeni vooderdatud terrakota tellistega ja serveerib traditsioonilisi Toscana roogasid odav alt – hinna, mitte kvaliteedi osas. Proovige nende maitsvat ribollitat (toekas köögivilja- ja leivasupp) või välisfilee rohelise pipra kastmega. Siin saate tellida kolm kursust ilma raha rikkumata.

Parim veinibaar: Signorvino

Arno jõe ääres asuv hubane Signorvino, kust avaneb suurepärane vaade Ponte Vecchiole, on mõnus koht enne õhtusööki veiniklaasi nautimiseks. Neil on korralik valik kohalikke veine ja parimaid piirkondlikke sorte ning menüü, mis on ideaalne, kui soovite kerge õhtusöögi jaoks. Broneerige koht mõnel veini degusteerimis- ja õhtusöögiüritusel või külastage veinipoodi, et pudel kaasa võtta.

Parim pubi: Brewdog

Itaalia käsitööõllede stseen on olnud juba mõnda aega, saavutades edu 2000. aastate keskel. Tuntud Šoti õllefirma Brewdog avas selle pungi eelposti (ainsa Itaalias) 2014. aastal. Santa Maria Novella jaama lähedal asuv koht onmuutunud populaarseks hangoutiks kohalike hipsterite ja rahvusvahelise rahvahulga jaoks. Köögis käib pubimüra kuni südaööni.

Parim hommikusöök: Le Vespe

Kui traditsioonilisest Itaalia hommikusöögist, mis koosneb cappuccinost ja kondiitritoodetest, ei piisa oma päeva käivitamiseks, suunduge Le Vespe'sse Põhja-Ameerika stiilis hommikusöögile. Selle särava ja rõõmsameelse kohviku hommikumenüüsse kuuluvad sellised klassikud nagu munad ja peekon, pannkoogide virnad (tilkudes ehtsa Kanada vahtrasiirupiga), bagelid toorjuustuga ja isegi avokaado röstsai. Neil on ka palju gluteenivabu ja veganvalikuid.

Parim Burger Joint: Drogheria

Drogherias saate rüübata lahedaid kokteile ja serveerida mahlaseid gurmee-veiseliha- või kalaburgereid ning käsitsi valmistatud kartulikrõpse. Kohalik kummituspaik, seal on väga head hinnad ja see on vaid 10-minutilise jalutuskäigu kaugusel Piazza del Duomost.

Parim traditsiooniline Toscana: Il Latini

Il Latini on legendaarne oma toidu poolest ja selle poolest, et toob ühislaudade taha kokku inimesed kõigilt elualadelt. Siin kohtuvad maalähedases stiilis Toscana toiduvalmistamine perekondliku õhtusöögiga, et luua atmosfäär, kus söögi lõppedes teavad kõik teie nime. Söögituba on alati lõpusteni täis, sest toit on pidev alt maitsev. Ärge jätke ilma nende eripärast: bistecca alla fiorentina – 2 tolli paksune praad, mis on grillitud haruldase täiuslikkuseni. Laest rippuvad vinnutatud singid lisavad restoranile ainult kodumaist võlu.

Parim koht laste võtmiseks: toitTalu

Kuigi peaaegu kõik Itaalia restoranid on lastesõbralikud, on Foody Farm koht, kus lapsed ja nende vanemad itsitavad. Nautige gurmeetoite, nagu praekana, burgereid ja krõmpsuvaid sibularõngaid; menüü on jaotatud kategooriatesse: juurviljaaiast, talust ja karjama alt. Avar söögituba on valgusküllane ja lastesõbralik, kasutades taaskasutatud puitu ja pehmeid banketiistmeid. Iga kaup on täis- või pooltellimusena. Tsöliaakiahaiged ja taimetoitlased on teretulnud.

Parim sushi: Il Cuore

Il Cuore, mida peetakse Jaapani autentseks maitseks, on armas, üsna kallis sushirestoran, kus pakutakse taldrikuid, mis on söömiseks peaaegu liiga ilusad. Valige kahe degusteerimismenüü vahel, mis sisaldavad rikkalikku valikut sashimit, köögivilju, erinevaid keedetud suupisteid, lisaks riisi, misosuppi, magustoitu ning teed või kohvi. Need, kes eelistavad süüa kerget, saavad tellida à la carte.

Parim Panino koht: Semel

Lõputu Firenze kunsti poole püüdledes ei pruugi te soovida raisata oma aega lõunasöögi kõrvale virelemisele, eelistades selle asemel jooksu pe alt kiire panino (võileiva) kaasa haarata. Semelis ei pea te oma maitset kiire teeninduse nimel ohverdama. Valige väikese arvu ainulaadse täidise hulgast – need väikesed võileivad on pakitud paberisse, et neid oleks lihtne kaasa võtta. Nad serveerivad ka veini. Semel asub Sant'Ambrogio turust üle tee. Nad on avatud ainult lõuna ajal.

Parim koht kiireks einestamiseks: Mercato Centrale

2014. aastal avatud Mercato Centrale võtab enda alla ajaloolise San Lorenzo turu esimesel korrusel. Toidukäsitöölised on paigutatud kioskidesse kogu rauast ja klaasist struktuuris, luues elava ja lõbusa õhkkonna, kus saate proovida erinevaid kvaliteetseid eineid. Sööge sisse või võtke kaasa.

Parim taimetoidu-/veganrestoran: Il Vegetariano

Pole kahtlustki, et Firenze on liha tarbiv linn, kuid taimetoitlastele ja veganitele on üllatav alt palju võimalusi. 1981. aastal avatud Il Vegetariano oli linna esimene. Piirkondlikule köögile tuginedes pakuvad nad suurepärast valikut köögiviljataldrikuid, salateid ja magustoite. Õhkkonnast pole midagi kirjutada, kuid toit on maitsev, tervislik ja mõistliku hinnaga.