Teh Tariku tellimine Malaisias & Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:52

Malaisiast pärit, kuid kogu maailmas tuntud teekeedel, mida tuntakse nime all teh tarik, on kagu-aasialaste südames eriline koht.

Teh tarik tähendab sõna-sõn alt „tõmmatud teed”, mis on täpselt see, mida teeteenindajad Malaisia kopitiami ja mamaki müügilettides joogi valmistamiseks teevad. Must tee, suhkur ja kondenspiim kombineeritakse, seejärel valatakse kahe tassi vahel läbi õhu, kuni see saavutab rikkaliku ja vahutava tekstuuri – osavad tarikukunstnikud ei lase kunagi tilkagi maha!

Tee tõmbamine on midagi enamat kui lihts alt esitlemise ja traditsioonide demonstreerimine: tariku läbi õhu valamine jahutab teed ja tekitab vahutava pea. Järjestikused valamised toovad esile tee täieliku maitse piimas, kombineerides segu äärmise küllastumiseni. Teh tarikut serveeritakse tavaliselt läbipaistvas klaasis, et oleks näha ja hinnata täiuslikku segu.

A Teh Tariku kultuur

Malaisialased on uhked oma kuulsa teejoogi üle; tarik on eksporditud Singapuri, Indoneesiasse ja üle kogu maailma.

Joogist endast olulisem võib-olla on selle aluseks olev kultuur. Kohalikud kogunevad kopitiami (traditsioonilised kohvikud Singapuris ja Malaisias) ja India moslemite juhitavates restoranides mamak, et suhelda ja jagadalobiseda, vaadata jalgpalli ja üldiselt lihts alt vestelda, kuni nende tarik valatakse.

Ülevalge roti canai – õhuke leib, mida serveeritakse dipikastmega – on ideaalne kompliment tariku magususe tasakaalustamiseks.

Valitsus tunnistas Tehtarikut Malaisia toidupärandi oluliseks osaks. Iga-aastased võistlused Kuala Lumpuris määravad kindlaks, kes suudab valada täiusliku tariku ilma mahavalgumata.

Muud Malaisia teejoogid

Kuigi tarik on kindlasti kõige populaarsem, võivad külastajad, kes Malaisia kopitiami žargooni ei tunne, olla hämmeldunud nende menüüs levinud jookide pärast. Kui pole teisiti tellitud, serveeritakse jooke lääne standardite järgi väga magus alt.

Kohaliku moodi tellimiseks küsige kopitiamis olles ühte järgmistest – ja ärge imestage, kui tellimuste vastuvõtja selle kõva häälega teeleti juurde edastab!

Kopi o kosong: Sõna otseses mõttes tavaline must kohv, mida serveeritakse kuum alt ja kangelt.
Kopi: Kohv nii piima kui suhkruga.
Kopi o: Kuum kohv suhkruga.
Kopi o peng: Jääkohv serveeritakse magus alt.
Kopi c: Kohv aurutatud piima ja suhkruga.
Teh: Kuum tee piima ja suhkruga.
Teh o: Kuum tee suhkruga.
Teh o peng: Jäätee suhkruga.
Teh halia: Teh tarik, millele on lisatud ingver; haliat juuakse sageli siis, kui on külm või haige.

Piim, suhkur ja jää

Vaikimisi lisatakse enamusele suhkrut ja teatud tüüpi piimaMalaisia kohvi- ja teejoogid. Jooke serveeritakse tavaliselt kuum alt, välja arvatud juhul, kui määrate "peng", mis tähendab jääga jahutatud.

Kindluse mõttes lisage oma tellimusele järgmised väljendid:

Suhkruta: tidak mau gula (hääldatakse "tee-dak maw goolah")
Piima puudumisel: tidak mau susu (hääldatakse "tee-dak maw soozoo")
“ Kosong” tähendab tühja või tühja, et piim ja suhkur ei jääks välja.
Jääkohvi ja tee jaoks lisage peng (hääldatakse "ping")

Tehke ise Teh Tarik kodus

Kuigi te võite teha suurema jama kui Mamaki kioskites töötavad poisid, on tarik piisav alt lihtne, et seda kodus teha.

Lisage 4 spl. pulbristatud mustast teest keevasse vette; laske tõmmata viis minutit.
Filtreeri tee eraldi klaasi, seejärel lisa 2 spl. suhkrut ja 4 spl. kondenspiimast.
Vala tee kahe klaasi vahele, kuni see muutub paksuks ja peal on vaht.
Serveerige kuum alt läbipaistvas klaasis koos suure koguse kuulujutuga.