Grimaldi pitsabaar DUMBO-s: Brooklyni kuulus pitsa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 18:23

Inimesed ütlevad, et Grimaldis on "Brooklyni parim pitsa". Pole kahtlust, et see on hea pitsa. Isegi mõnikord suurepärane. Ja Grimaldi pitsabaar DUMBO-s näib olevat igas New Yorgi teejuhis. See asub strateegilises kohas otse Brooklyni silla all ning turistide ja teiste pirukat ootavad rivid annavad tunnistust Grimaldi populaarsusest.

Grimaldi's asub ajaloolises DUMBO pangahoones, millel on kena aed. Suvel mahutab see kuni 125 inimest. Kuid olge ette hoiatatud. Grimaldi juures on tavaliselt pikk järjekord inimestest, kes ootavad lauda, kuna turistide tsunami voolab üle Brooklyni silla.

Grimaldi Pizza põhitõed

Pitsabaar asub aadressil 1 Front Street, Fulton Streeti nurgal ja pakub parkimisteenust. Võite helistada numbril (718) 858-4300. Tööaeg one esmaspäevast neljapäevani 11.30–22.45; Reedel 11.30 kuni 23.45 ning laupäeval ja pühapäeval lõunast kuni 23.45.

Brooklyni Grimaldi

Siin on pakkumine: Grimaldis pakutakse pitsat: ainult pirukad, ilma viiludeta. Samuti: reservatsioone pole. Krediitkaarte pole. Ja ei mingit jama. Menüü on sama sisutihe. Valikus on põhilised pitsakatted. Saate tellida ühte tüüpi antipasto; sooda, koduvein võiõlut ja paar magustoitu. Grimaldi's on tavaline pitsabaar, kuid see on mainega.

Nagu Grimaldi menüü, on ka restorani sisustus tagasihoidlik, lihtne ja keskendunud. Lauad on kaetud traditsiooniliste punaruuduliste laudlinadega.

Grimaldi edu on tinginud nende pitsa kvaliteet, asukoht turistide seas üha populaarsemas kohas – ja turunduse järeleandmatus.

The One Front Street on vana pank, millel on filmivääriline fassaad. Kuid sees on kahekorruseline struktuur trotsinud teisi restoranipidajaid, kes on püüdnud seda edu saavutada.

Teave menüü ja hinna kohta

Inimesed söövad Grimaldi pirukaid, mis on saadaval kuue või kaheksa viilu suuruses. Ja jah, üks inimene võib süüa terve piruka, sest Grimaldi’s saab väga õhukese koorikuga pitsasid, kerge juustu ja hea kastmega. Koorikud on õrn alt põletatud ja neid serveeritakse just ahjust välja võetud kuum alt. Pitsatundjad raevuvad nende pitsa põhitoitude suurepärase tasakaalu üle: koorik ja krõmps, kaste ja juust, 'za yinid ja yangid.

Mõned New Yorgi pitsabaarid valmistavad kümnetonniseid pitsalõike, mis on täis juustu ja kastmega. Grimaldi pitsa reisib kergelt.

Mis on Grimaldi edu saladus? Nad uhkeldavad "värskete koostisosade, käsitsi valmistatud mozzarella, "salaretsepti" taigna ja pitsakastmega. Ja shhhh.. isegi nende värsked tomatid on kuuldavasti imporditud Itaaliast. Ja siis on muidugi Grimaldi söeküttel ahi, mis põletab iga päev kümneid naela Pennsylvania antratsiiti.

Pitsasid on kahte sorti,tavaline või valge (valge tähendus ilma kastmeta) ja kahes suuruses, mis maksavad 14–18 dollarit ja rohkem. Kümmekond erinevat lisandit – sealhulgas basiilik, küüslauk, lisakaste, seened, itaalia vorst, pepperoni ja ricotta juust – maksavad lisaks 2–4 dollarit lisandi kohta. Patroonid saavad tellida karastusjooki, peotäie tavalist pudeliõlut või majaveini.

Pitseriad üle USA, Floridast Arizonani

Kui Grimaldi's on emme-pop-pitsabaar, on see üks, mis on loonud päris pere.

Grimaldi on täna laienenud üle Ameerika Ühendriikide. Grimaldi pitsabaarid on Manhattanil, Long Islandil ja Queensis ning veel mõned Jerseys. Arizonas on kaheksa Grimaldi pitsabaarikohta, Texases üheksa, Floridas ja Nevadas neli. Kuna praegu töötab 46 Grimaldi’s Pizzeria restorani, vaatavad nad rahvusvahelisele turule.

See on riikliku ja rahvusvahelise mainega Brooklyni asutus, üks Brooklyni pitsasaadikutest. Fännid saavad tellida Grimaldi T-särke.

Brooklyni pitsadraama

Võite pitsabaari Brooklynist välja viia, kuid see ei tähenda, et saaksite Brooklyni pitsabaarist välja viia.

Nagu selgub, on 2011. aastal Grimaldi kolimisega oma endisest edukast kodust DUMBOs uude kohta DUMBO-sse Front Streetil seotud vana-Brooklyni pitsadünastia ajalugu. Kaks restorani on üksteisest umbes 600 jala kaugusel.

Nagu uudistemeedias on teatatud, kolis Grimaldi oma algselt Fulton Streeti asukoh alt lähedalasuvasse tühja hoonesse One Front Streetil pärast ägedat üürilepingut.vaidlus.

Nüütud, võtsid Fulton Streeti saidi üürileandjad ühendust eelmise üürnikuga, kes lahkus pärast kümnendit või enamat pensionipõlve, et taaselustada oma endine ettevõte, mis alustas samas kohas Fulton Streetil. Ta on 80-aastane Patsy Grimaldi, üks ja sama pitsamees, kes aastaid tagasi müüs oma pitsabaari – sealhulgas Grimaldi nime ja söeküttel ahju – Grimaldi praegusele omanikule.

Vahepeal tekkis teatav draama selle üle, kas Grimaldi oma pitsade peale suudab ka edaspidi vapustav alt söeküttel küpsetada; New Yorgi keskkonnaseadused ei luba uute söeküttel ahjude ehitamist ja vana, 25-tonnine ahi jäeti vanasse ühenduskohta paigale. Siiski andis linn Grimaldile harvaesineva loa ehitada uus söeküttel uus restoran Front Streetil, olles võib-olla veendunud rahvusvahelise mainega pitsabaari turismiväärtuses.

Koos suutsid kaks söeahjuga pizzeriat - Grimaldi's Front Streetil ja Juliana's, mida juhtis algne Grimaldi ise, Fulton Streetil, poole kvartali kaugusel, suutsid teenindada umbes kolm korda rohkem inimesi nagu enne. Sellegipoolest on järjekordi oodata.