11 parimat Kolkata restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:15

Kolkata söögikoha arengus on näha, et sajandivahetusest saati tegutsenud nostalgiliste lemmikute hulka on põnev alt lisandunud paljud kaasaegsed söögikohad. Park Streeti piirkond jääb toidu ja meelelahutuse epitsentriks, Lõuna-Kolkata aga teenib endale kaardil koha, eriti Ballygunge, Gol Parki ja Hindustani pargi ümbruses. Kui teile meeldivad mereannid, ei pea te kaugelt otsima! See on kohaliku toitumise põhitoit ja domineerib linna bengali köögi restoranide menüüdes. Uurida saab ka palju muid kööke, sealhulgas kaasaegseid India, hõimude ja isegi hiina kööke (tänu Hiina migrantidele, kes asusid linna elama 18. sajandi lõpus). Lugege edasi, et avastage meie mitmekesine restoranide valik Kolkatas.

Parim peen bengali köök: Aaheli

Aaheli on Kolkata esimene Bengali köögi peen restoran, mis avati Peerless Innis 1993. aastal. Restoran on tuntud oma autentsete roogade poolest, mis pärinevad Bengali aristokraatia kodudest. Restorani aeglaselt küpsetatud tulist kosha mangshot (lambakarri) peetakse linna parimaks. Või valige kõikehõlmava hulgastthali (vaagna) menüü koos viie valikuga, neli mitte-taimetoit ja üks taimetoitlane, täieliku mitmekäigulise eine jaoks.

Parim vabaaja bengali köögi jaoks: 6 Ballygunge Place

Uuendatud aristokraatide bangalo kolmel korrusel paiknev 6 Ballygunge Place pakub rikkalikku traditsioonilist bengali toitu, mis sisaldab nii klassikalisi kui ka vähemtuntud hõrgutisi piirkondlikest köökidest. Daab chingri (suured krevetid, mis on keedetud sinepiga õrna rohelise kookospähkli sees) on restorani spetsialiteet. Lõunasöök Rootsi lauas pakub suurepärast väärtust ja hõlmab parimaid roogasid, et tutvustada kasulikku Bengali kööki. Lisaks on seal ulatuslik a la carte menüü neile, kes soovivad süveneda.

Parim kebabi, karri ja biryani jaoks: Kareem's

Mumbais asuv Kareems tõi oma Põhja-India Mughlai köögi 2019. aastal Kolkatasse ja rõõmustab sööjaid avatud köögiga. Menüüs sulanduvad traditsioonilised maitsed hetketrendidega, sealhulgas kohapealsete vürtsisegudega marineeritud ja tandooris (saviahjus) grillitud lihatoidud. Lambahakklihast galouti kebab, mis on täiustatud restorani salaretsepti järgi, on kohustuslik proovimine. Millegi muu jaoks tellige võiga täidetud naan. Restorani filiaal Mirza Ghalib tänaval Park Streeti piirkonnas asub turistidele kõige mugavam alt.

Parim kaasaegse indiaanlase jaoks: Bombay Brasserie

See stiilne uus baar ja söögikoht pakub värsket ja eksperimentaalset India kööki. Väikestel ja suurtel taldrikutel on kogu Indiast pärit eklektilised koostisosad, mis on esitatud mõtlemapanevatel viisidel, mis köidavad gastronoome. Tipphetkedeks on Bombay lõunasöögi kodune taimetoitlane karri ja banaanilehe riis ning Mario Goani stiilis mango-krevettide karri. Joogimenüüs on populaarsed lääne kokteilid (mõelge kosmopoliitidele ja piña coladastele) ning hulgaliselt leidlikke Indiast inspireeritud kokteile. Restorani asukoht Quest Mallis muudab selle ideaalseks näksimiseks Kolkatas oste tehes

Parim pärandi jaoks: Mocambo

Mocambo viib teid tagasi Kolkata 1950. ja 1960. aastate hiilgeaegadesse, mil restoran oli kuueliikmelise bändiga üks linna populaarseimaid öökohti. Kuigi elav muusika peatus 1970. aastatel, säilib mälestus vanaaegse sisekujunduse ja rikkalike vanamoodsate kontinentaalsete hindade kaudu. Kuulsate roogade hulka kuuluvad deviled krabi, krevettide kokteil, homaari termidor, kana Kiev, kana stroganoff ja peakoka spetsiaalne kanafilee Orientale a la Mocambo (veini ja koorekastmes keedetud kanafilee, mida serveeritakse võis riisi, seente ja tomatiga ning katta spargli ja keedumunaga).

Parim hommikusöögiks: Flurys

Palju armastatud Kolkata ikoon ja vaatamisväärsus Park Streetil, Flurys pärineb aastast 1927, kui Šveitsi paar avas selle moeka teetoana, kus serveeritakse häid Euroopa kooke ja kondiitritooteid. Nüüdseks The Park Hotelsi ketile kuuluv kohvik sai adramaatiline ümberkujundamine 2004. aastal, kuid pole kindlasti kaotanud oma sentimentaalset võlu. Lisaks algupärastele pärandtoodetele pakub laiendatud menüü võileibu, pastat ja terve päeva Inglise hommikusööki (peekon, sink, vorstid ja praemunad) koos veganvalikutega.

Parim tänavatoidu jaoks: Mitra kohvik

Mitra Cafe'il on Kolkatas ka pikk ajalugu, mis ulatub aastasse 1920, mil see avati Kolkata vanas bengali piirkonnas Sovabazaris. Sellest ajast alates on see laienenud muudesse kohtadesse, nagu lähedalasuvasse Shayambazari ja Kolkata lõunaosas asuvasse Goli parki. Selles kohvikus pole palju ruumi, seega olge kiiretel aegadel valmis teiste klientidega jändama. Nõudlus on suur tänavatoidu järele, nagu krevettide kotletid, kalakotletid, kalateemantkobiraji (kala, mis on ümbritsetud krõbeda muna ja vürtside kihiga) ja isegi ajukarbonaadi (friteeritud, vürtsidega kitseaju) järele kartmatutele toidusõpradele.

Parim tervislik ja talust lauani: suurepärane kohvik

Fabindia, populaarne käsitööliste toodetud bränd kogu Indias, lisas 2019. aastal oma suures uude Fabindia kogemuskeskusesse Loudoni tänaval toitva mahekohviku. Smuutid, kokteilid, külmpressitud mahlad, salatid, supid, ja kerged India toidud on kõik valmistatud ülivärskest ja toitvatest koostisosadest. Enamik roogasid on gluteenivabad ning on ka vegan- ja ketoversioone. Maitsev Shakarkandi tarabooj salat on segu praega maitsestatud bataadist, arbuusist,segatud rohelised, röstitud kõrvitsaseemned, mis on segatud maheda tsitruselise kastmega. Lõpeta Himaalaja orgaanilise mee ja kreeka pähkli tortiga magustoiduks ning kurkumi toonikuga terapeutiliseks tõukejõuks.

Parim India hõimude köögi ja mereandide jaoks: Santa’s Fantasea

Santa’s Fantasea võib olla veidi veidra nime ja tagasihoidliku asukohaga, kuid mereandide mitmekesisus on võrreldamatu. Veelgi enam, see on üks väheseid restorane, kus esitletakse hõimude toite kogu Indiast. Mereandide müügihitid on tšilli sinepikalmaar, võiküüslaugu kaheksajalg ja Shanghai krabi. Menüüs aga säravad tõeliselt Odishast pärit bansa pora (lamba- või bambusega täidetud kanaliha) ja Meghalayast pärit jadoh (punane riis lambalihaga).

Parim peredele: Peter Cat

Peter Cati tunnusartikkel on chelo kebab, kebab, mida serveeritakse võis riisi ja praemunaga). Omanik avastas roa Iraanis ja tõi 1970. aastatel Kolkatasse tagasi, tõmmates kokku nii palju rahvast, et sageli seisavad inimesed kõnniteel lauda ootamas. Kuid restoranis tehakse ka suurepäraseid sizzlereid ja tandoori grille. Täiskasvanutele on saadaval mõistliku hinnaga kokteile, veine ja õlut, samas kui lastele meeldib kassipeakujuline menüü ja sundade magustoidud.

Parim Hiina köögi jaoks: närimisvesi

Kolkata hiina kogukond on linna toidumaastikule palju kaasa aidanud ja muretu Eau Chew on väidetav alt linna kõige kauem tegutsenud perega tegutsev Hiina restoran. See on sees olnudäri alates 1920. aastatest ja on tuntud maitsvate roogade poolest, mida ema ja poeg peakoka duo valmistavad oma hoolik alt valvatud isiklike retseptide järgi. Menüüst on silmapaistvad Josephine’i nuudlid (toekas kombinatsioon nuudlitest köögiviljade, liha ja krevettidega heledas kastmes), korstnasupp, musta oa tšillikala ja kuivpraad tšilli sealiha. Restorani leidmine on omaette seiklus. See on peidetud vanasse autoparklasse, Kolkata kesklinnas lagunenud hoone otsas.