Tel Avivi parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:16

Tel Aviv on viimastel aastatel tõusnud maailma toiduhuviliste pealinnaks, olles tuntuks saanud uuendusliku toiduvalmistamise poolest, mis tõstab esile Iisraelis kasvatatud uskumatuid tooteid, piimatooteid ja liha. Kuna Iisrael on nii väike ja selle turuolukord nii elav, saavad kokad hõlpsasti kätte mõned maailma värskeimad koostisosad. Tegelikult, kui lähete varahommikul Tel Avivi kuulsatele elavatele turgudele, sealhulgas Shuk HaCarmeli ja Levinsky turule, tabate paljusid kokki, kes ostavad sel päeval oma restoranides kasutamiseks värskeid koostisosi.

Viimasel kümnendil on Tel Avivi kokad laienenud falafeli ja hummuse juurde, pakkudes kõike Lähis-Idast Aasia ja Aafrika köögini. Umbes 40 täiesti vegan restorani majutavast linnast on saanud ka omaette veganite sihtkoht. Olenemata sellest, kas olete vegan või mitte, on Tel Avivis mõned piirkonna parimad restoranid, alates auklikest kioskitest kuni tipptasemel söögitubadeni. Siin on Tel Avivi 15 parimat restorani.

Dok

See intiimne söögikoht, mille 2015. aastal avasid vennad Doktorid (edukas kõrvalrestoranis HaAchim), on nende tempel kohalikele ja värsketele toodetele. (Tegelikult on väidetav alt ainus imporditud koostisosamust pipar.) Kuid see pole taimetoidurestoran – liha ja kala on sama tähistatud ja sama kohalik. Hooajalise menüüga, mis muutub sageli, on toidud moodsad, kuid lihtsad ning nende hulgas on näiteks omatehtud graavilõhe juurselleri ja estragoniga, söe-kolraabi ning punase tuunikala ceviche punase veini äädika ja tomatiga.

Opa

Levinsky Spice Marketi kirjeldamatul tänaval tähistab valge fassaad sissepääsu 35-kohalise õhulise ja elegantse euroopaliku minimalistliku disainiga restorani Opa. Opa on linna kõige uhkem veganrestoran, mida omavad ja juhivad kaksikõed Shirel ja Sharona Berger (peakokana on Shirel ja peadirektorina Sharona). Kui siin keskendutakse puu- ja köögiviljadele, on toidud kõike muud kui igavad. Tipptasemel koht pakub hooajalist üheksakäigulist degusteerimismenüüd, mis on täielikult taimne ja iga roog on keskendunud ühele peamisele koostisosale, nagu litši. Veinikaardil on kõik Bergeri valitud looduslikud veinid; ta oli üks esimesi, kes tõi Tel Avivi naturaalseid veine. Eelbroneering on kohustuslik.

Port Sa'id

Iisraelis on mitu kuulsust kokka, kuid Eyal Shani on kindlasti üks kuulsamaid restorane kogu Euroopas, Austraalias ja USA-s ning tema käe all on mitmeid telesaateid. Kuid kõik sai alguse Tel Avivist ja praegu on tal Tel Avivis kuus restorani. Nad kõik on suurepärased, kuid Port Said on lemmik oma hipsteri atmosfääri, elava energia ja suurepärase toidu poolest. Tel Avivi suurima sünagoogi vastas asuv Port Sa'id on ideaalne kohtet kogeda linna värvikat ööelu – oodake inimesi õllede, ketravate plaatide ja väikeste taldrikutega, nagu küpsetatud jamss, röstitud lillkapsas ja lima bean massbucha (tahinist ja küüslaugust valmistatud dipikaste), mida serveeritakse koheva pitaga.

Jõuluvana Katarina

Just Port Saidi vastas, samas Suure sünagoogi sisehoovis, on see elav pärl, mis sageli ootab Port Saidist poole kauem kui toit, mis on sama hea (kui mitte parem…shhh). Lihtne sise-/välispaik pakub moodsa Iisraeli Vahemere köögi kehastust, mis on kapseldatud roogadesse nagu punane tuunikala fricassee, erinevad savitabuanahjus küpsetatud leivad ja pitsad, maitsekad pastad ning klassikalise salati või salatite leidlikud võtted.

M25

Alates selle avamisest 2015. aastal on restoran pakkunud jumaldavatele fännidele Lähis-Ida liharoogasid, nagu neile iseloomulikud arayes (grillitud lambalihaga täidetud pitad), soolaliha võileivad ja veiseliha keel. Aga põhisündmus on suund lihaletti; oma eelistatud lõike valimine selliste valikute hulgast nagu välisfilee, New Yorgi riba, pearibi ja mitmesugused rups; ja seda avatud köögis sütel grillida. Oh, ja te peate Crack Pie jaoks ruumi säästma.

Kui lõunasöök toob Shuk HaCarmeli sagimist rahvast, tulge õhtul, ärge kartke mööda suletud shuk’i pimedat alleed sellesse tagasihoidlikku restorani uitada. Restoran asub oma sõsarlihapoest 25 meetri kaugusel (sellest ka nimi M25) ja on pakkunud fännidele Lähis-Ida liharoogasid, nagu nende firmamärgid.(grillitud lambalihaga pitad), soolaliha võileivad ja veisekeel alates selle avamisest 2015. aastal. Kuid peamine sündmus on suundumine lihaletile; oma eelistatud lõike valimine selliste valikute hulgast nagu välisfilee, New Yorgi riba, pearibi ja mitmesugused rups; ja seda avatud köögis sütel grillida. Oh, ja te peate Crack Pie jaoks ruumi säästma.

HaBasta

Märra, kuid pisike restoran, mis asub Shuk HaCarmeli lähedal, on Habasta tuntud sel päeval turult hangitud toodete suurepärase valmistamise ning suurepäraselt valmistatud mereandide, sealiha ja rupsi poolest. Jagatavad taldrikud, nagu kollasaba-carpaccio, söestunud okra kirsstomatitega ja rannakarpidega kaetud baguette, on kritseldatud iga paberilehele, mis toimib igapäevaselt muutuva menüüna. Suurepärane on ka kureeritud veinikaart, mis sisaldab hoolik alt valitud naturaalseid pudeleid kogu maailmast.

Onza

Jaffa vanalinnas asuv elav restoran voolab regulaarselt munakivisillutisega, ainult jalakäijatele mõeldud tänavale, kus inimesed sageli tantsima hakkavad. Kuid peale elava stseeni muudab selle koha külastamist väärt toit. Peakokk Yossi Shitriti koostatud menüü on keskendunud jagatavatele taldrikutele, mis kapseldavad täiuslikult kaasaegse Iisraeli toiduvalmistamise. Oodata on roogasid nagu Türgi lameleib lambapeekoni ja krevettidega, meriahvenafilee baklažaanikreemi ja mustade läätsedega ning praetud lillkapsasalat. Kindlasti ühendage oma eine mõne Onza uuendusliku kokteiliga, näiteks lilla margaritaga (El Jimador Reposadotequila ja punapeet).

HaKosem

Iisraeli parimate restoranide loendit ei saa koostada ilma vähem alt ühe falafellita. Tel Avivis on HaKosem (mis tähendab mustkunstnik) tuntud oma suurepäraste falafelipallide poolest, mida saab kõige paremini kogeda värskes pitas, mis on täidetud ka tahini, salati ja praetud baklažaaniga. Kuigi sageli on järjekord, jagavad töötajad õnne korral falafeliproove, et neid ootamise ajal näksida. Falafeli mittesõpradele pakuvad nad ka teisi armastatud Iisraeli tänavatoite, sealhulgas šnitslit, shawarmat ja sabichi, aga ka shakshukat. Ja proovige kindlasti omatehtud hummust.

Taizu

Taizu on üks Tel Avivi parimaid Aasia restorane, mis pakub eklektilist menüüd roogadest, mis keskenduvad Hiina filosoofia viiele elemendile: vesi, puit, tuli, maa ja metall. Aasias palju reisinud peakokk Yuval Ben Neriahi toidud pärinevad Hiina, Tai, Vietnami, Kambodža ja India köögist. Jagatavate taldrikute hulka kuuluvad Har Gow mustade tiigerkrevettide pelmeenid, tuunikala bao, tšillikrabi, hummuskoftas, tandoori meriahven ja erinevad karrid.

Ja kuigi Taizu toit on uskumatu, on söögitoa kujundus muljetavaldav. See sisaldab viit menüüelementi koos disainiaktsentidega, nagu banaanilehtede kujulised laserpuidust lõiked, lainekujulised betoonseinad ja ämblikulaadne rippvalgustus. Massiivses restoranis on mitu istumisnurka, sealhulgas tavalisem salong, kus on eritellimusel kujundatud veinikülmik, mille ühes seinas on vitraažuksed. Taizu on peamine sihtkohtjõulõunateks, romantilisteks õhtusöökideks ja maitsvateks hommikusöögiks.

Jasmino

Iisraellased teavad, et falafelipallid pole ainsad pita jaoks sobivad asjad. See alandlik, kuid hoogne müügiputkas on oma kopsakate, kodus valmistatud hapnemata vormileibade sisse toppinud kõike alates vasikalihasüdamest kuni vorstini ja lõpetades magusate leibadega (kõik grillitud). Kui olete grillliha valinud, lisage tahini, tomati, kurgi, kapsa, sibula, terava pipra ja amba kaste, et täiuslik pita võileib oleks valmis. Üks linna parimaid odavaid söögikohti, Jasmino on avatud kuni kella kaheni öösel; pärast keskööd on oodata rohkelt näljaseid klubikülastajaid.

Mashya

See Mendelli hotellis asuv šikk restoran, mida juhib Onza tunnustatud peakokk Yossi Shitrit, on uhkem, suure taimeseina ja elegantsete lauanõudega. Siit leiate gurmeetoidud, nagu datli- ja rukolasalat labane'iga, kõrvitsa asado crème fraiche'iga, viie vürtsiga kana ja härjasaba punase veini kastmega. Ärge unustage proovida 18-vürtsilist frennat, Maroko vormileiba, mida serveeritakse labaneh’ ja vürtsika matbucha dipikastmega. Loputage see kõik maha valikuga mitmekesisest veinikaardist, mis sisaldab pudeleid nii Iisraelist kui ka Itaaliast, Prantsusma alt, Hispaaniast, Portugalist ja Kreekast.

Garger HaZahav

Parim koht hummuse hankimiseks Tel Avivis (ja kogu Iisraelis) on tuliselt vaidlustatud, kuid soovitame Garger Hazahavi (mis tähendab "kuldne garbanzo") Levinsky turul. Sellel on modernsem hõng, kuid selle kreemjas ja täidlane hummus on sama traditsiooniline kui kunagi varem. Kui USA-s serveeritakse hummust sageli eelroa või suupistena, siisIisraelis on see sageli peamine sündmus, eriti sellistel hummuseeriatel nagu see. Saate seda tellida erinevate lisanditega, nagu jahvatatud lambaliha, terved kikerherned ja küüslauk või kõvaks keedetud munad. Seda serveeritakse värskelt valmistatud pita ja kausitäie Iisraeli hapukurgi ja oliividega, kuid kui olete endiselt näljane, lisage kõrvale falafelipallid ja friikartulid.

Alena restoran

Pärast seda, kui The Norman selle 2017. aasta lõpus Alenaks renoveeris ja ümber kontseptsiooni muutis, on uhke butiikhotelli restoran nüüd üks linna uhkemaid söögikohti. Peakokk Barak Aharoni serveerib suurepärast Euroopa ja Vahemere kööki, valmistades asjatundlikult roogasid, nagu porru tatin kitsejuustuga, käsitsi valmistatud spagetid grupi ja tšilliga ning grillitud lambaliha. Ja kui soovite hommikusöögiga turgutada, võtke osa rikkalikust hommikusöögist Rootsi lauas, kus saate värskelt küpsetatud leiba ja saiakesi, suitsulõhet, quiche'i, juustu, shakshukat, Benedicti mune ja palju muud.

Azura

Jeruusalemma Machne Yehuda turul enam kui 55 aastat asunud Azura avas lõpuks 2015. aastal Tel Avivis eelposti, säästes lugematul arvul Tel Avivanitel reisi pealinna. Intiimne koht tõstab esile omatehtud Iraagi, Maroko ja Süüria toite ning roogasid, nagu kreemjas hummus, millele on lisatud soojad kikerherned ja oad, lambaliha ja kibbeh (lihaga täidetud küpsetis). Kui te ei suuda otsustada, mida tellida, proovige röstitud baklažaani, millele on lisatud veisehakkliha ja kaneelikastmes piiniaseemneid.

Hotel Montefiore

2008. aastal hoolik alt restaureeritud hoones avatud esimene butiikhotell Tel Avivis on populaarne sihtkoht nii majutuskohtade kui ka auhinnatud restorani poolest. Prantsuse-Vietnami aktsendiga kööki pakkuv see on üks vähestest kohtadest Iisraelis, kust leiab Vietnami stiilis pardirinda ja Tournedos Rossini (veiseliha foie gras'ga). Kokteilibaar on klassikaline ja parim koht martini nautimiseks linnas.