Shanghai parimad restoranid

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:20

Shanghais, toidumajakas, on klassikalised Hiina restoranid, lääne gastropubid, terviseteadlikud söögikohad ja kõigi meeltega söömise kogemus. Elanikkonna avatus erinevatele maitsetele – nii kohaliku köögi kui ka muj alt riigist ja välisma alt imporditud maitsetele – on võimaldanud kokkadel luua ainulaadseid roogasid ja söögielamusi.

Ultraviolett

Ambitsioonikas prantsuse kokk Paul Pairet avas Ultraviolet 2012. aastal eesmärgiga luua täiesti uut tüüpi restoran: 22-käiguline täielik sensoorne gastronoomiline teekond. Michelini tärniga pärjatud ja kurikuuls alt raskesti broneeritav laud on vaid üks 10 tooliga. Ümbritsetud paljaste seintega, mis muutuvad läbi 360-kraadiste projektsioonide metsadeks, meremaastikeks ja muuks, on igal väljakul stseen, kus toit on vaieldamatu täht. Oodake liharoogasid, nagu lambaliha või avangardi loomingut, nagu krõmpsuv salat naeri, juustu,kartul ja rukola on kunstlikult paigutatud.

Qimin Organic Hotpot

Farm-to-table Qimin Organic Hotpot pakub ülivärskeid tooteid. Nii värske, et saab oma seened palgist maha lõigata ja karvased krabid on elus. Sööjad valivad erinevate liha, toodete ja mereandide hulgast ning tilgutavad seejärel iga koostisosa oma individuaalsetesse kuumadesse pottidesse. Qimin tarnib oma mahefarmist Kunshanis oma kolmes kohas, tagades iga koostisosa kvaliteedi. Valige oma põhi ühest nende kaheksast erinevast puljongist (veisekont, tomat, kana ja köögiviljad on mõned). Lisage oma liha ja köögiviljad ning täiendage seda oma loominguga DIY kastmebaarist.

FU 1088

Niipea, kui astute sisse FU 1088, mis asub 1920. aastate Hispaania stiilis häärberis, valdab teid rahumeelsus. Alates teenindajate hoolitsusest kuni koridorides triiviva elava klaverimuusikani – kogu restorani õhkkond võimaldab külastajatel lõõgastuda ja maitsta igat oma Shanghai rooga ning hinnata vabadust, mida nad klassikaliste roogade puhul võtavad. Hong shao rou (punane hautatud sea kõhuliha) ja xiefen (krabimarja pasta) on kohustuslikud, nagu ka aurutatud kala.

M grupis

Asutaja Michelle Garnaut juhatas Shanghais sisse uue ajastu, kui ta avas üle 20 aasta tagasi selle Bundi esimese restorani. Istuge art deco stiilis söögisaalis ja vaadake, kuidas praamid all vees kaasa kisuvadtopid krõbedaks suussulavate virsikutega põrsast. Lõpeta oma eine pavlovaga, mis on täis värskeid puuvilju ja krõbedat besee. Suurepärase teeninduse ja linna intellektuaalide kokkuviimise ajalooga (M võõrustab Shanghai rahvusvahelist kirjandusfestivali) leiate kindlasti sellest restoranist mõne erilise ja ajatu aspekti.

Wujie

Planeediteadlikkus kohtub stiiliga selles šikis Bundi taimetoidurestoranis. Tuginedes traditsioonilise hiina meditsiini viiele elemendile ja orgaaniliste hooajaliste koostisosade hankimisele kogu Hiinast, seguneb menüü ida ja lääne suunas ning esitlemine on inspireeritud Jiangnani aedadest. Määratud menüüd on siin normiks. Oodata on roogasid, nagu küpsetatud kastaniseened Tai magusa tšillikastmega, pankohelvestega kaetud seente tonkatsu või talvine kastanisupp. Võtke kaasa sularaha, kuna välismaiseid krediitkaarte on siin raske kasutada.

Mercato

Hea veinikaart, "talulikult šikk" sisekujundus ja Michelini taldrik nimega Mercato on koht, kuhu Shanghais minna maitsvat Itaalia rooga nautima. Alustage nende kodus valmistatud ricotta maasika eelroaga ja selleks ajaks, kui uhke juuretis ja marjakompott teie suus maandub, olete selle Jean-Georgesi restorani igaveseks fänniks Three on the Bundis. Pitsad küpsetatakse puuküttega ahjus ja need tulevad õhukesed, nätsked, söestunud ja maitsvad. Tellige musta trühvli, toores talumuna ja kolme juustu pitsa menüü jaoks, mida saate nautida.

Härra ja proua Bund

Shanghai esimene hilisõhtune peen restoran on veel üks Paul Paireti loomingust. Oodake loominguliselt valmistatud kaasaegset Prantsuse kööki mõne näpunäidetega. 1920. aastatest pärit neoklassitsistlikus hoones asuva restorani õhkkonnale lisavad võlu polügloti töötajad, ülisuured punasest samettoolid ja laiaulatuslikud vaated Huangpu jõele. Veinimenüüs on 32 pokaalist pakkumist, toidumenüüs on aga klassika kõrval ainulaadset loomingut, nagu kanapikniku aioli ja foie gras hiir kerge sarapuupähklipuruga. Avatud kuni kella 4-ni, kasutage nende hilisõhtust menüüd alates kell 23.00.

Fu He Hui

Michelini tärniga pärjatud, Aasia 50 parima restorani hulka kuuluv Fu Hei Hui, mida kajastavad kõik Shanghai toidublogijad, on saanud oma nimele sama palju tunnustusi kui köögiviljade pakkumisel. Maalähedane kivi-, puidu- ja maalähedane sisekujundus kogu ruumis aitab luua zen-keskkonna. Patroonid valivad ühe oma taimetoitlaste menüüdest ja seejärel kingitakse neile taldrikud nagu hiiglaslik xiaolongbao (supipelmeen), toekas grillitud puravikk, mis on tasakaalustatud viinamarjasuitsu purgi peal, või spargel raketiõie ja marineeritud sidruniga. Valige teepaar, mis maitseid pigem aitab, kui võidab.

Yangi pelmeenid

Odava klassikalise Shanghai eine saamiseks minge ühte paljudest Yang's Dumplings'i asukohtadest ja tellige sheng jian bao (pannil praetud sealihakuklid). See lihav, praetudShanghai dim sum roa sees on mahlane sealihapuljong ning peal värsked seesamiseemned ja murulauk, mis sobivad suurepäraselt närimiseks ja limpsimiseks. Yang’si fookus on selgelt toidul, mitte tüüblitel (loe: väga lihtne sisekujundus). Järjekorrad võivad olla pikad, kuid teenindus on kiire. Lisaks saate tellida pelmeenitäidise vaid mõne dollari eest.

Din Tai Fung

Mõned ütlevad, et see on linna parim xiaolongbao (kuigi see on tehniliselt Taiwani restoran), teised aga irvitavad hinda. Üks on kindel: kvaliteet on garanteeritud West Nanjing Roadi asukohas, kus iga xiaolongbao on käsitsi valmistatud. Siin on kõik hea: vürtsikas kreveti- ja sealiha wontoni supp, sibula nuudlid, isegi punase oa pastast valmistatud magustoidu pelmeenid. Justkui see kõik poleks veel piisav põhjus, et minna, on neil ka rahvusvaheline tänavatunnustus: Michelin Bib Gourmandi auhind.

Khani Mongoli bistroo

Kus veel saab Shanghais katusejurtas kätega süüa? Khan’s pakub sööjatele autentseid Sise-Mongoolia maitseid, head hinna ja kvaliteedi suhet, heldeid portsjoneid ja tõenäoliselt linna parimat lihavalikut. Kogu lambaliha ja veiseliha imporditakse Sise-Mongooliast ning kvaliteet on ilmne mahlases lihahautises, mahlastes lambaribides ja pehmetes Mongoolia veiseliha potikleebistes. Traditsiooniliseks joogiks tellige piimatee (Pu’eri põhjaga). Puidust kaunistused, Mongoolia kunst (mõni hobustest inspireeritud) ja väga sõbralik õhkkond täidavad selle restorani pärli.

Kadunud taevas

Lost Heaven esitleb stiilselt Yunnani provintsi, Tiibeti, Laose ja Myanmari põlisrahvaste hõimude maitseid ja kunsti. Kokad lisavad menüüsse põlisrahvaste toiduvalmistamise tehnikaid ja retsepte, et tuua teieni Dali-stiilis kanaliha, Birma teelehtede salat, Yunnani metsiköögiviljakoogid ja palju muud pakkumist. Tellige õhtusöögiks üks nende loomingulistest kokteilidest, näiteks Thai Zeed, viina ja rummi põhi, mis on segatud tšilli ja laimiga. Kui soovite vähese valguse ja intiimse keskkonna, mis on täis Yunnani rahvakunsti, minge nende endisesse Prantsuse kontsessiooni asukohta.

The Commune Social

Sööge tapaseid ja magustoite kokteile rüübates uue otstarbega politseijaoskonnas, kus on lopsakad sisehoovis olevad istmed. Peakokk Jason Athertoni Commune Social loob taldrikud nii maitsvad kui ka ilusad, nagu tomati- ja mascarpone munapuder beebiangerjaga või maapähklijäätis punaste puuviljade ja soolatud maapähklikaramelliga. Eeldatavasti on roogasid Hispaaniast, Inglisma alt ja Aasiast ning verised maarjad on kohal (brunch on kohustuslik).

Element Värske

Element Fresh, mille asutas endine Whole Foodsi töötaja, tarnib Shanghai toitumisteadlikumatele sööjatele leidlikke tervislikke, värskeid lääne- ja idapoolseid taldrikuid. Menüüsse kuuluvad smuutid, mahlad, hiiglaslikud salatid, wrapid ja nuudliroad ning lihtsa kujundusega mugavad putkad."puhta toitumise" õhkkond. Lõhnav Tšiili veiselihasalat täidab teid ilma, et te tunneksite end raskeks ning granaatõunaga glasuuritud kana- ja õunavõileib maitseb oma teravate alatoonide ja rohelise õitsenguga nagu suvepäev.

Vedelpesu

Selles trendikas gastropubis serveeritakse K Wah keskuse suures tööstusruumis maitsvaid Ameerika roogasid, millel on keelekas nimi. Iga menüüelement on maitsev, kuid kaks tõelist silmapaistvat on Hannibal Lecteri eriline pastrami võileib ja Fat Elvis, banaanist šifoonikook jäätise ja suhkrustatud peekoniga. Jookide jaoks eemaldage üks ettevõttes valmistatud pruulitest, nagu Miami Weiss, või valige asjatundlikult segatud kokteil, nagu Paper Plane, burbooni ja tsitruselistega. Liquid Laundry, mis sobib suurepäraselt lõuna-, õhtusöögi- ja jookide nautimiseks, toob igal õhtul kohale ka DJ-d, kes keerutavad hiphopi ja house-muusikat.