Saint-Germain-des-Prés 6 parimat restorani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:21

Elegantne ja ajalooline Pariisi Saint-Germaini linnaosa on tuntud oma kõnniteekohvikute, kuninglike kaubamajade ja suursuguste tänavate poolest ning see on ka suurepärane koht linna parimate roogade maitsmiseks.. Siin on kuus Saint-Germain-des-Prés'i parimat restorani klassikalistest brasseriidest gurmeelaudadeni ja üks võimalus, mis sobib nii lastele kui ka taimetoitlastele.

Parim mereandide jaoks: L'Avant Comptoir de la Mer

See loov mereandide restoran, mis asub otse Odéoni metroopeatuse kõrval, sobib ideaalselt kõigile, kes armastavad head kala ja puuvilju de mer (karploomad). Selles Yves Camdeborde'i imeliselt sagivas ja aeg-aj alt sagivas restoranis tellivad külastajad baaris lauale kriipsutatud esemeid. Tüüpiliste roogade hulka kuuluvad Normandiast pärit värsked austrid koos kooriku ja soolavõiga, ceviche rohelise õuna ja värske kurgiga, tuunikala carpaccio, karbid kookospiimas või suitsukala vaagnad.

Saage oma tapastega kaasas karge klaas valget veini, alates Pouilly-Fumést kuni Gaillaci ja Chardonnayni.

Loomeköök: Ristikuroheline

See peakokk Jean-Francois Piège'i palju kiidetud koht on lihts alt üks parimaid kohtinaabruses, et proovida uuenduslikku prantsuse kööki, millel on kindel traditsiooniline tugi. Intiimne ja kaasaegne Saint-Germaini söögituba pakub sööjatele hämmastavat vaadet elavale köögile, kus on loodud pidev alt värskendatav menüü kalast, linnulihast, lihast ja kohalikust päritolu hooajalistest saadustest. Toidud on kaunilt esitletud, pakatavad maitsest ja valmistatud koostisosadest, mis maitsevad alati värskelt. Veinikaart on läbimõeldud ja suurepärane ning teenindus sõbralik. Saadaval on mõned taimetoitlased ning omatehtud magustoidud on nii üllatavad kui ka maitsvad.

Viimaste menüüde hulka kuuluvad Landese röstitud kana, taimne tajine sidruni ja koriandriga, värskelt püütud kollane pollock ning pärandtomatid kappari ja parmesaniga.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

See legendaarne St-Germaini brasserii, mida juhib nüüd tuntud peakokk Cyril Lignac, on pälvinud tunnustusi kohalikelt tarnijatelt hangitud laitmatute turutoodete ja loomingulise toiduvalmistamise eest. Brasserii, mis avati esmakordselt 1960. aastatel ja on sellest ajast saadik olnud selles piirkonnas eeskujuks, võttis Lignac üle 2011. aastal ja tal on kindlasti õnnestunud see tänapäevaseks ümber kujundada.

Ta on säilitanud piiripealse kitšiliku lillelise tapeedi ja sooja valgustuse ning loonud menüü, mis austab traditsioone ja vaatab kindl alt tulevikku. Praeguste pearoogade hulka kuuluvad merilatika carpaccio ponzu ja grillitud seesamiga, veisefilee satay vürtside ja sidrunimarmelaadiga ning miso, seesami ja seesamiga karamelliseeritud baklažaanlubi. Taimetoitlased leiavad siit mitu võimalust ja magustoidud on lihts alt jumalikud.

Parim taimetoitlastele ja peredele: Breizh Café Odéon

Sellel armastatud gurmeekreemil on Pariisis mitu asukohta (nagu ka Cancale'is, Bretagne'is ja Tokyos) ning see on ideaalne koht taskukohase ja maitsva eine jaoks, mis võib meeldida kõigile sööjatele, sealhulgas lastele ja taimetoitlastele. Rikkalikud, täidlased Bretooni stiilis "galetid" (tatrast valmistatud soolased krepid) on täidetud juustu, munade, suitsulõhe või mõne loomingulisema koostisosaga. Nautige magustoiduks magusat kreppi, mis on lämmatatud soolase võikaramelli, värskete puuviljade või tumeda šokolaadi ja mandlitega. Breizhis on ka suurepärane autentsete prantsuse siidrite nimekiri ja leidlike tatra "maki" rullide menüü, mis ühendavad Bretooni ja Jaapani köögi. Soovitame lõunamenüüd või "formule midi", mis sisaldab soolast galette'i, magusat kreppi ja jooki.

Autentne prantsuse võlu: Chez Marcel

Kuigi see 1919. aastal asutatud Lyonnais' stiilis bistroo asub Saint-Germaini servas Montparnasse'i vahetus läheduses, tasub see lõuna poole sõita. Selle vana kooli prantsuse laua juures ei leia elegantset moodsat sisekujundust, moekaid menüüelemente ega Instagrami mõjutajaid – lihts alt (kuid hoolik alt valmistatud) ja suurepärasest koostisosast valmistatud maitsvad klassikud.

Klassikaliste prantsuse menüüde hulka kuuluvad "quenelles de brochet", Lyonnais'i roog, mis on valmistatud kala (tavaliselt haugi) kombineerimisel jahu, muna, võiga,sinep, koor ja muud koostisosad, escargot Burgundiast ja coq au vin (veinis keedetud kana). Broneerige nädalavahetustel ja kõrghooajal ette, sest see pereettevõte on muutunud üsna populaarseks.

Prantsuse-Aasia fusioonsöögituba: La Table d'Aki

See pisike restoran (mahutab ainult 16 inimest) on pälvinud kohaliku jumaldamise oma läbimõeldud, intensiivselt maitsestatud roogade pärast, mis ühendavad Prantsuse savoir-faire'i eripärase Jaapani esteetikaga. Restorani juhib peakokk Akihiro Horikoshi, keda hellitav alt nimetatakse Aki-ks. Restoran pakub nõudliku maitsega sööjatele võimalust maitsta roogasid, mis on korraga kaunilt lihtsad ja originaalsed.

Ravioli langoustiinidega, karge St-Pierre'i kalafilee vasikakastmega ja quenelle'id kahe oliiviga tapenaadiga on ühed õrnad ja uuenduslikud toidud, mida siin hiljuti proovitakse. Omatehtud magustoidud, sealhulgas puuviljatordid, on samuti suurepärased.

Pange tähele, et restoran on pühapäeval ja esmaspäeval suletud.