Weihenstephani õlletehas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:27

On mõned eliitpruulijad, kes paistavad silma selle poolest, et on maailma vanimad ja austatumad. Grolsch Hollandist, Yuengling Pennsylvaniast, Guinness Iirima alt…

Kuid ükski neist pole tegutsenud nii kaua kui Weihenstephaner Brewery Saksamaal. See Baieri õlletehas on maailma vanim pidev alt tegutsev õlletehas. Avastage selle pikk ja pikk Saksa õlletootmise ajalugu ja plaanige külastada Weihenstephaneri õlletehast Saksamaal.

Weihenstephaneri õlletehase ajalugu

Nagu paljud Saksa õlletehased, alustas Weihenstephaner benediktiini kloostrina aastal 725. See on õige – üle tuhande aasta tagasi!

St Corbinian (Korbinian) ladus 12 kaaslasega esimesed kivid ja pruulimist alustati aastal 768. Kuid alles aastal 1040 sai abt Arnold ametlikult loa Freisingi linnast pärit Weihenstephani õlut pruulida ja müüa. Ametliku dekreedi üle on vaieldud, kuid kindel on see, et selleks ajaks, kui Baieri õlle puhtuseseadus kehtestati 1516. aastal, oli Weihenstephaner juba aastaid pruulinud.

Kõigi nende muutuste keskel läbis õlletehas ka mitmeid hävitamise ja taastamise perioode. Ungarlaste, rootslaste, prantslaste ja austerlaste sissetungid, tulekahjud, kolm katkuepideemiat ja isegi maavärin aastal1348 raputas pruulikoda. Kuid nad jätkasid pruulimist.

Saksamaa tegi ilmalikustumisega läbi ka suured muutused ja klooster likvideeriti 1803. aastal. Kõik õlletehase valdused ja õigused – nagu kogu õlu – anti üle Baieri riigile. 1921. aastaks sai sellest Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Baieri osariigi õlletehas Weihenstephan) ja ettevõtte logona kasutati Baieri liidumaa pitserit.

Weihenstephaner Brewery on jätkuv alt teeninud auhindu, nagu 2010. aastal Australian International Beer Awardsi auhind "Parim suur õlletehas" ning 2016. aastal Hefeweizeni ja Kristallweißbieri kuldmedalid World Beer Cupi eest.

Õlletehas on suutnud oma õllevalmistamise, koolitusprogrammi ja isegi sotsiaalmeediaga kõverast ees püsida. Neil on aktiivsed Twitteri, Facebooki ja Instagrami kontod, sealhulgas video ameeriklastest, kes üritavad hääldada "Weihenstephaner" ("virisev steven" on minu lemmik).

Weihenstephaner Brewery õlled

Õlletehas hõlmab nii traditsioonilist kui ka tipptasemel õlletehnoloogiat ning on võitnud mitmeid auhindu.

Weihenstephaner Weissbier

Maitske Hefeweizeni (nisuõlu) peamist Baieri õlut. Kerge kuldkollane õlu, see on maalähedane, banaanilõhnaga ja ei vaja erksamaks muutmiseks sidrunilisandit. See on pruulitud originaalretsepti järgi.

Bayrisch Dunkeli traditsioon

See punakaspruun lager on täis röstitud maitset ja karamellist viimistlust. See sobib maitsvate Saksa roogadega, nagu prae ja ulukiliha.

Weihenstephan Vitus

Vitus ei ole tüüpiline Bocki õlu. See maitseb nagu puuviljane vahutav nisuõlu, kuid kaalub 7,7%. See on peaauhinna võitja, kes toob koju nii maailma parima õlle kui ka maailma parima nisuõlle, maailma parima kange nisuõlle ja Euroopa parima kange nisuõlle.

Weihenstephaner 1516

See Baieri Kellerbier tähistas õlle puhtuse seaduse 500. aastapäeva. 1516. aasta retsepti järgi on tegemist looduslikult hägune keldriõlu, mis on laagerdunud eriti kaua madalal temperatuuril. Kampaania osutus populaarseks ja sellest saab nüüd märtsis Saksamaal tavaline hooajaõlu.

Weihenstephaner Korbinian

Kloostri asutaja järgi nimetatud tumedal Doppelbockil on linnaselised ploomi- ja viigimarjad ning röstitud iiris, pähklid ja šokolaad.

Lugege kõigi Weihenstephaneri õllede kohta.

Weihenstephaner Brewery'i külastamine

Külastage Weihenstephaneri õlletehast Freisingi linnas Baieris, vaid 20 minuti kaugusel Müncheni lennujaamast. Ekskursioonid pakuvad põhjalikku ülevaadet maailma vanimast pidev alt tegutsevast õlletehasest alates muuseumi "Õlle päritolust" kogu selle 1000-aastase ajaloo jooksul.

Reisid maksavad 8 eurot (ja sisaldavad 2-eurost vautšerit Weihenstephaneri joogipoe jaoks) ja kestavad umbes tund. Kas soovite rohkem tuuri? Saadaval on kahetunnine versioon hinnaga 11 €, mis sisaldab ka vautšerit, toote - legendaarse nisuõlu - maitsmist - kringlit ja pokaali suveniirina koju kaasa võtmiseks.

Alla 16-aastastel külalistel peab kaasas olema täiskasvanu ja lapsedalla 6-aastased ei ole lubatud. Kandke suletud varvastega etendusi ja registreeruge eelnev alt veebis.

• Weihenstephaner Brewery veebisait: www.weihenstephaner.de/en/
• Ringreisi ajakava: esmaspäev - 10:00; teisipäev - 10.00 ja 13.30; kolmapäev – 10.00
• Traditsiooniline õllepubi kohapeal, samuti maaliline Biergarten mäe otsas.

Frisingis on kaks asukohta ja mitu filiaali üle kogu riigi:

Weihenstephaneri asukohad Freisingis

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner Berliinis

Neue Promenade 5D-10178 Berliin

Weihenstephaner Wiesbadenis

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Õlle valmistamine Weihenstephaneri õlletehases

Weihenstephaner Brewery ei tee mitte ainult suurepärast õlut, vaid õpetab õlle valmistamise kunsti. Kolimine 1852. aastal Weihenstephanerisse võimaldas koolil areneda 1919. aastaks ülikooliks. See liideti 1930. aastal TUM-iga (Müncheni Tehnikaülikool) ja koolitab õllemeistreid tänaseni.

Saidil on väike kõrgtehnoloogilise õlletehnoloogiaga uurimisinstituut. Õpilased õpivad samm-sammult selgeks traditsioonilise pruulimisprotsessi ja ka kõiki mikrobioloogilisi põhimõtteid, mis teevad õlle võimalikuks.