Parimad restoranid Oaxacas, Mehhikos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:34

Oaxaca on tuntud oma eripärase köögi poolest, mida iseloomustavad maitsekad mutid, värsked ürdid, quesillo ja mezcal. Paljud inimesed tulevad Oaxacasse ainult toidu pärast, kuigi loomulikult naudivad nad ka põnevaid arheoloogilisi paiku, värvikaid pidusid ja kaunist käsitööd. Siin on mõned parimad kohad, kus proovida Oaxacan toitu, nii traditsioonilist kui ka uuenduslikku.

Lisateave Oaxacan toidu kohta.

Casa Oaxaca

Kokk Alejandro Ruiz Olmeda pakub suurepärast kaasaegset Mehhiko kööki. See on Oaxaca kõige kallim restoran, kuid see on seda kulu väärt. Kui tähistate Oaxacas erilist sündmust, on see koht selleks. Broneerige aegsasti ja kui ilm on hea (nagu tavaliselt Oaxacas), küsige kohta terrassil.

La Olla

See juhuslikult elegantne restoran-galerii pakub mitmekesist menüüd, mis põhineb kohapeal hangitud värsketel koostisosadel, ja esitleb kohalike kunstnike töid. Peakokk Pilar Cabrera, kes pakub ka Casa de los Saborese kokandustunde, on Oaxacan toidumaastiku alustala ja siin saate tema loomingut proovida.

Los Pacos

Mutid on Los Pacose eriala. Küsige kindlasti mutiproovivõtjat, et saaksite proovida kõiki Oaxaca seitset mutti, siis saate validasee, mis sulle pearoaks kõige rohkem meeldib. Seal on kaks asukohta, üks Centros ja teine Colonia Reformas – mõlemad on head, kuid mõned väidavad, et Colonia Reforma asukoht on parem.

Zandunga

Selles restoranis pakutakse Oaxaca osariigi Tehuantepeci maakitsusest pärit toite. Restoranil on kaasaegne sisekujundus koos värvi ja Istmeño stiiliga. Ärge jätke tähelepanuta erinevat tüüpi maisi kuvamist tagaküljel, köögi lähedal. Proovige garnachas, Istmeño stiilis suupisteid, cochito horneado (küpsetatud sealiha) ja molotes de plátano (jahubanaani fritüürid, mida serveeritakse koore ja toorjuustuga). Restoran asub Garcia Vigilis, La Biznaga kõrval.

katedraal

Naudi laitmatut teenindust ja suurepärast toitu elegantses keskkonnas. Valige söögituba - minu lemmik on purskkaevuga siseõu. Menüüs on nii piirkondlikud toidud kui ka erinevad praed ja mereannid, kuid mulle meeldisid poblano kastmes olevad huitlacoche krepid.

Los Danzantes

Kullajuveelikaupluse Oro de Monte Albaniga sama hoone tagahoovis asuva Los Danzantese eripärasel sisekujundusel on kõrged Adobe seinad ja ühe seina ulatuses peegeldav bassein. Siit leiate traditsioonilisi koostisosi, mis on valmistatud loominguliselt ja sageli meeldiv alt. Proovige magustoiduks "cascada de šokolaadi" (kui teil on kiire, tellige see varakult, et vältida pikka ootamist). Nad serveerivad ka maja mezcalit, mis on proovimist väärt, kas otse või mõne allkirjagakokteilid.

El Refectorio

Hotelli Quinta Real restoran El Refectorio on suurepärane koht Oaxacan köögi proovimiseks, kuid menüüs on ka rahvusvahelisi pakkumisi. Peasöögitoa tagasein on kaetud savipottidega, mis avastati 16. sajandi hoone restaureerimise käigus. Hommikusöök Rootsi lauas on Oaxacas võrreldamatu.

La Biznaga

See lõõgastav, kuid trendikas restoran pakub fusion-kööki, mida nad kutsuvad "cocina mestiza". Menüü on riputatud tahvlile ja sisaldab uudseid kombinatsioone, nagu guajaavimutt. Alustuseks proovige jamaica (hibiskiõie) täidisega kondiitrikoonuseid. Ulatuslik joogimenüü sisaldab imporditud ja kohalikku käsitööõlut ning mitmesuguseid mezcal'e ning sageli on neil ka pulki.