Mida peaks teadma kalasöömise kohta Itaalias

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-07 17:55

Itaalia tohutu rannajoon pakub palju suurepäraseid võimalusi värske kala või itaalia keeles pesce söömiseks. Kuid kui näete Itaalia menüüd, võite mõelda, millist kala te saate. Peaaegu kõike, mis elab meres, kasutatakse Itaalia toiduvalmistamisel ning paljusid kalasid ja karpe, mida näete, Ameerika Ühendriikides ei leidu. Mereandide valmistamine Itaalias võib samuti erineda sellest, millega olete kodus harjunud.

Kuidas Itaalias kala ja mereande serveeritakse?

Kala serveeritakse mitmel viisil, kuid üks levinumaid on grillitud. Kui tegemist on väikese kalaga, keedetakse see läbi ja serveeritakse tervelt, kuid suuremat kala võidakse pakkuda kahele või enamale seltskonnaliikmele jagamiseks. Mõned restoranid toovad toores kala ikka enne valmistamist lauale, et saaksite valida, mida soovite, ja veenduda, et see on värske.

Ameerika Ühendriikide inimesed on mõnikord üllatunud, et nende tellitud kala serveeritakse neile tervelt, peast ja kõigest. Ärge muretsege, sageli esitlevad teenindajad teile kogu kala ja küsivad seejärel, kas soovite, et nad selle luust eemaldaksid. Kui nad seda ei tee, võite tavaliselt paluda neil seda teie eest teha.

Krevette ehk gamberit serveeritakse kõige sagedamini koorega, tavaliselt nii, et pea on ikka peal, ja koored tuleb teil ise eemaldada. Kuigi see võib teile imelik tunduda,sel viisil keedetud krevetid on tavaliselt maitsvamad. Samuti võite itaaliakeelses menüüs märgata, et Itaalias on rohkem krevette kui Ameerika Ühendriikides, sealhulgas scampi, mis on suur küünistega krevett. Karbid ja rannakarbid, vongole ja cozze serveeritakse ka nende kestades ning neid võib serveerida eelroana või pastaroana. Karpe serveeritakse sageli lihtsas valge veinikastmes, rannakarpe aga kergelt vürtsikas tomatikastmes. Krevetid kooritakse käsitsi, samas kui karbid ja rannakarbid saab tavaliselt nende kestadest kahvliga eemaldada.

Enamik Itaalia piirkondi piirneb rannikuga ja igas piirkonnas on oma spetsiaalne mereannihautis või mereannipasta, kuid mereandide armastajate jaoks on tavaline pastaroog spagetid allo scoglio ehk reefspagetid, mis on valmistatud erinevatest karpidest.

Teine ese, mida te ei pruugi olla harjunud nägema, on kaheksajalg, polpo, mida serveeritakse paljudes kohtades rannikul, tavaliselt grillituna kombitsatena või sooja eelroana, sageli kartuliga.

Kala einestamine Itaalias

Pidage meeles, et kala ja karbid on Itaalias sageli kallimad kui muud menüüelemendid. Kui menüüs on kirjas kala, mille hind on etto ehk sajagrammine, küsige, mitu etti teie kala võiks olla, või lihts alt küsige, kui palju see maksab. Paljud restoranid pakuvad ainult kalast koosnevaid kindla hinnaga menüüsid, kus igaks kaubaks eelroast eelroani (aga mitte magustoiduni!) on kala või mereannid. Samuti pakuvad mõned kalale spetsialiseerunud restoranid ainult piiratud arvul mittekalaroogasid.

Õppige kalade nimesid itaalia keeles:

Nii, midakas kõik need kalad on Itaalias? Üks hea viis kala tundmaõppimiseks on minna kohalikule kalaturule. Näete kalu lähed alt ja saate teada, millised kalad on kohalikud. Kala võib olla märgistatud, nii et näete itaaliakeelseid nimetusi kaladele, mida võite ära tunda, näiteks lest (platessa), tuunikala (tonno) või tursk (merluzzo). Lõhe on lõhe (see on lihtne), persico on ahven ja spigola on meriahven.

Söömine Itaalias – Buon Appetito

Itaalias söömine on suurepärane kogemus ja hea viis nautida riigi kultuuri ja piirkondlikke eripärasid. Saate oma Itaalia söögikogemusest maksimumi võtta, kui mäletate, et Itaalias söömine võib erineda teie kodumaal söömisest. Proovige uusi kogemusi maksimaalselt ära kasutada!

Kasutage oma Itaalia söögikogemust:

• Nõuandeid Itaalias söömiseks
• Kuidas kohvi tellida